Сладък сос от мед - рецепти, функции за готвене и рецензии

Медът и горчицата са добри и индивидуални, но състава им в един сос хармонично съчетава цяла гама от вкусови тонове: пикантна, сладка, кисела, проститутка. Такъв кулинарен ансамбъл, според редица прегледи, може да обогати разнообразие от ястия: печено месо, домашни птици, риба или салати от зеленчуци. Сладкият сос се приготвя бързо и лесно, подобрява познатия вкус на познатите ястия, прави ги по-ярки и по-нежни.

Рецептата за готвене

Има няколко разновидности на сос от мед-горчица. Най-атрактивната е класическата рецепта. В него, както отбелязва мнозина, вкусът на основните съставки се разкрива най-пълно, не е засенчен от различни добавки и перфектно съчетан с всякакви ястия от месо и риба, както и салати и зеленчуци на скара. За да приготвите този сос, това ще отнеме доста време: 40 мл мед, горчица и растително масло, парче чесън, натрошено чрез преса и сок от един среден лимон. Всички компоненти трябва да се комбинират в подходящ размер на купата и да се разбиват до гладка форма. С този сос от мед-горчица можете да поръсите готови ястия, да го натопите на парчета печено месо, да напълнете зеленчукови салати, например, от зеле.

Господарят отбелязва, че като допълнителни съставки можете да използвате соев сос, пресен или сушен джинджифил, индийско орехче, червен пипер. Рецептата за сос от мед-горчица е кулинарно творчество, така че не се колебайте да експериментирате и да направите свои собствени пропорции. Също така, вместо обичайната горчица, опитайте да използвате френски - с цели зърна и бяло вино.

Пилешки крачета в сос от медена горчица

Подобно лечение според прегледите ще изглежда страхотно както на празничната, така и на ежедневната маса. Първо, подгответе марината. На 4 фута мед горчица сос необходими следните компоненти: 50 г мед, 40 мл готовите сухи горчица и синапени семена, същото вино оцет и 20 мл растително масло. Използвайки остър нож, направете 3-4 дълбоки разрези на краката на пилешкото месо, така че да са по-добре накиснати в марината. Смесете всички съставки и покрийте месото със сос от всички страни, сол на вкус и поръсете с черен пипер. Сгънете пилето в запечатан съд и го изпратете на студа за 1 час. След това го загрявайте до 230 ° С⁰ и печете краката в продължение на 25-30 минути. През този период месото трябва да се преобърне 2-3 пъти. Завършените крака се приготвят най-добре с варен ориз или картофи, както и с пресни зеленчукови салати. Тази рецепта може да се пече в мед-горчив сос и пилешки крила.

Пълно пиле, изпечено в горчица-мед марината

За получаване на ястие изисква малък пиле тегло 1-1.2 кг, 20 мл гранулирани мустарди, например, френски, течна мед, соев сос, розови или бял пипер, 2 супени лъжици. лъжици растително масло, 2 скилидки чесън, натрошени чрез преса, както и 1 чаена лъжичка подправки за пиле. Комбинирайте всички съставки за марината, разбъркайте и разпространете пилето от всички страни, отвътре и отвън. Поставете в хладилника за 2-8 часа, след което се печете във фурната за 30 минути при 180 ° С⁰. След това извадете месото, изсипете марината и отделения сок, върнете го във фурната и продължете да печете още 15 минути, докато се образува вкусна кафява кора. Както бе отбелязано от всички, които опитаха това ястие, се оказва ароматно и вкусно вкусно.

Дък пече цял

Въпреки простотата на рецептата, много домакини отбелязват, че изпечената патица е сочна, ароматна, много вкусна. За птица с тегло около 2 кг това количество сос ще бъде достатъчно: смесете 40 мл мед и приготвената горчица, а след това сол и черен пипер на вкус. Патицата трябва да се измие и да се изсуши, а след това да се покрие със сос от мед-горчица от всички страни. Торбата се покрива с фолио и се покрива с растително масло, птиците се поставят в гърдите, изсипват се 250 мл вода в тавата за печене и се пекат във фурната за 60-80 мин. при температура 180-200 ° С⁰. На всеки 20-30 минути. патица и воден сос, така че месото да не се суши. За да проверите готовността, пробийте кожата с дървена клечка за зъби. Ако чистият сок се освободи, това означава, че птицата може да бъде извадена. Ако сокът е розов, продължете да го печете.

Свинско ребро в сос от мед-горчица

Според прегледите, свинското месо, приготвено с тази рецепта, има необичаен, пикантен, солено-сладък аромат на карамел. 3 филийки чесън нарязани с преса, добавете 250 ml соев сос и се накиснете в получения марината 0,5 кг свински ребра. След час или два или два часа извадете месото, изсушете го с хартиена кърпа и бързо го запържете в тиган, намазано с растително масло. След това преместете ребрата в саксия с дебело дъно или миди, изсипете вода над нея, за да покриете месото, и гответе докато сте готови за 50-60 минути.

Подгответе сос от мед-горчица за свински ребра. На горещ тиган изсипете соевия сос с чесън, в който мариновани ребра. Добавете 1 супена лъжица. лъжица мед и сушен джинджифил, 2 супени лъжици. лъжица горчица, разбъркайте и гответе на средна температура, докато се образува дебел карамел. Поставете в тази маса готови ребра и запържете за 1-2 минути. от всяка страна. Сервирайте с печени, варени или пържени картофи, както и със свежа зелена салата. Тази рецепта работи добре за репичките от говеждо месо в сос от мед-горчица, което също ще се окаже много вкусно.

Агнешко, печено с горчица и мед

Тази рецепта ще изисква 1 кг агнешко, 4 супени лъжици. супени лъжици горчица, 2 супени лъжици. лъжици мед, 2-3 супени лъжици. лъжици галета, както и сол и черен прясно смлян пипер. Горчица, мед, сол и черен пипер се смесват, а след това намажете получените парченца сос от агнешко и ги поставете върху лист за печене, покрит с фолио. Поръсете месото с галета, за да се получи вкусна хрупкава кора по време на печенето. Печете агне във фурната за 40-45 минути при 180 ° C⁰. По същия начин можете да печете други видове месо: говеждо, телешко, свинско. Крушата от галета не позволява течността да се изпари, така че ястието винаги става сочно.

Сьомга в пещта с мед и горчица

Тази рецепта идва на помощ, когато трябва бързо да се готви нещо необичайно, а времето е крайно липсва: целия процес на готвене от началото до края отнема не повече от 35-40 минути. Вземете 0.4-0.5 kg прясно филе от сьомга или сьомга. Приготвя маринатата от 20 мл горчица, 40 мл течен мед svezhevydavlennogo 5 мл лимонов сок и 0.5 часа. Сол, ги покрие риба от всички страни и се оставя маринова в продължение на 10-15 минути. Междувременно загрявайте фурната до 190 ° С⁰, Покрийте тигана с фолио и масло с растително масло. Поставете няколко лимонови резена, поставете върху тях парчета риба и се печете за 15-17 минути.

Сладкият сос от мед е част от кулинарното творчество, което можете да създадете със собствените си ръце. В зависимост от разнообразието от горчица, лечението винаги ще бъде малко по-различно, ново и интересно: по-пикантно, сладко, слабо торта или с фин вкус на вино. Скъпа в тази рецепта също играе важна роля. Например, сортовете липа и елда имат много различни нюанси на вкус, които със сигурност ще повлияят на приготвените ястия. Експериментирайте и изберете идеалните рецепти, които ще станат ваша марка!