Палачинки на манга: рецептата, която ще ви спечели

Да свикнем с Масленица да готвим основното ястие само върху брашното, макар и по различен начин, много домакини са много изненадани, когато чуят за палачинки на манга. Рецептата, междувременно, не е нова, дойде при нас от древни времена, когато истински руски палачинки бяха смятани за буйни, дебели и подхранващи, а не изобретателни и дантели. Нека се опитаме да съживим старите времена и да съживим традициите. В същото време ще сравним колко различен е вкусът и какво е по-добре - обичайното брашно или палачинки на манга. Рецептата с фотографията най-малкото предлага много алтернатива.

Млечни палачинки с манга

Нека започнем с по-сложна версия. Нека "първите" палачинки на манга са първите. Рецептата с дрожди, разбира се, традиционно се счита за по-правилна, но винаги е необходимо да излизате от прости до по-трудни. Млякото и водата се вземат в еднаква степен - по две чаши. Течността е леко осолена, след което в нея се излива захар. Препоръчителната сума е три лъжици, но е съобразена с вкуса на потребителите. В същото време се въвеждат пет лъжици манга. След това се избиват четири яйца, излива се слънчогледово олио (също и пет лъжици) и тестото се разбива внимателно със смесител. Когато се постигне желаната степен на хомогенност, тя остава за половин час да набъбва зърнените култури. Ако след това изглежда течно - можете да излеете малко брашно. Подготвителната работа е завършена, можете да започнете готвенето.

Можем да направим без брашно!

Много оригинални, вкусни и деликатни палачинки на манга. Рецептата, мисля, ще бъде особено интересна за тези, които се грижат за фигурата. Първото нещо, което трябва да направите, е да получите чаша овесена каша неглазирани люспи чрез месомелачка или (което е по-добре) блендер. Полученото "брашно" се смесва с чаша манго, напълнено с нискомаслен кефир (половин литър) и се оставя настрана за час-два. Отделно, разбийте три яйца със заквасена захар (две с лъжица филийки), сода и сол (половин паста). Тестото се месят внимателно, но без прекомерна агресивност - и палачинките веднага се пекат. Те се оказват великолепни и пробити.

Маярски палачинки

Преминаваме към аеробатика. Помислете как да подготвите истински, правилни палачинки на манга. Рецептата с мая ви кани да пресеете четири чаши брашно и да го комбинирате със захар (всички еднакви лъжици), половин чаша грис, пакет суха мая и сол (половин лъжица). Една чаша се изсипва от един литър мляко и се оставя настрана. Останалото се нагрява много леко и се излива в суха смес. Тестото е омесено, покрито от мухи и издухано с кърпа и е около час и половина. След това в нея се изсипват пет яйца и се изсипва половин чаша слънчогледово масло. Масата се смесва до пълна хомогенност. Оставащото мляко се кипва, бързо се вкарва в тестото, което след това се размесва енергично, за да не се свива. В една трета от часа на "повдигане" най-важната част започва - печене.

Блестящи палачинки

Ако искате да опитате истинско старо руско ястие, се научете да печете гъсти палачинки с манга. Рецептата също е мая и пикантна. В миналото такива палачинки се наричат ​​"Аеевевски". За да ги създадете, имате нужда от два подхода.

1. Opara. Започна вечерта. Половин литър едва топла вода се изсипва в доста голям тиган. Супена лъжица суха мая се разрежда в една трета чаша топла вода, подсладена с две супени лъжици захар. Когато капачката за пяна се издига над чашата, маята се изсипва във водата, излива се чаша манго, малко сол и малко брашно - така че след смесването масата наподобява базата със заквасена сметана.
2. Сутринта ние продължаваме да създаваме мая палачинки с манга. Рецептата изисква от вас да карате три яйца в лъжицата, излейте няколко лъжици постно масло и го разбъркайте. Ако се окаже, че е малко тънка - малко брашно се излива малко дебело - добавя се топлата вода.

Можете да печете! Плътното тесто е подходящо за препичане, така че палачинките са буйни и меки.

Палачинки от вида сирене

Доста необичайни, но невероятно вкусни палачинки на грис рецепта, която включва дори извара. Но брашното изобщо не е необходимо! В микровълнова печка или разтваря 20гр парче масло се смесва с четири яйца, грис (две супени лъжици), захар (три), пет супени лъжици мляко и сирене четвърт килограм средно съдържание на мазнини. Ако ще падне - отделете малко гладка, не - ще трябва да търка през сито или се смила в месомелачка, блендер или размахване. Ще остане да добавите половин лъжица бакпулвер и да го разбъркате. Палачинките изплуват и просто се разтопяват в устата ви.

Палачинки от овесена каша

В горните изпълнения, круп, по принцип заменя брашно или комбинирана с това, резултатите, получени за палачинки грис. Сега описаната рецепта е коренно различна от предишните. Според него, една чаша мляко се вари, тя се излива три четвърти чаша грис и половина супени лъжици масло и варени най-банално "ПАП-Malashka". При охлаждане, тя се допълва с брашно (чаша част, може би по-малко - че е необходимо постепенно да се запълнят), две чаши кисело мляко (кисело мляко, течен кисело мляко, кефир), две яйца, сол и захар. Тестото е готово. И палачинките се пекат по най-обичайния начин.

Бащинските тайни

За да успеете на експеримента си, помислете за някои от тънкостите:

• ако искате меки палачинки, маслото се изсипва в тестото. За сухи яйца, в допълнение към цели яйца, се въвеждат жълтъци;
• голямо количество захар в теста спомага за изгарянето на палачинките. По-добре е да ги подсладите в готови форми;
• специални златни и gummy дава на чиния ghee, въведени в тестото. Но след това се губи известна степен на пържене.