Как да направите тесто на дъвчаща на минерална вода?

Chebureks - вид тортила с пълнеж от месо с лук и подправки. Има много рецепти за подготовка на такова сърдечно и вкусно ястие. В някои, месото се използва под формата на мляно месо, в други - нарязани.

Оригинални продукти

отличие chebureks, тесто за който се смесва с минерална вода, е специален въздух. Сервирайте ги задължително в гореща форма, след което те ще се насладят на незабравима хрупкава кора. Всичко това се дължи на факта, че тестото за чебурикс на минерална вода е направено. Това са балончетата на въглеродния диоксид, които го правят лек. Така че, ние подготвяме най-много вкусни хекурачи. Тест рецепта върху минералната вода се различава от останалите в присъствието на газирана вода.

Рецептата е първата

Преди да започнете процеса на приготвяне, пресейте 800 грама брашно. Ако ръката не е включен тежести могат да измерват очила: те ще трябва до около 5. Повече излея 0,5 литра минерална вода, както и да се подготви едно яйце, 500-600 грама кайма (най-добре да се вземе смес от свински с говеждо или пилешко в съотношение 1: 1). Това ще отнеме около 200 грама лук и 2/3 чаши от всеки бульон. Сол и черен пипер се прибавят към усещането за вкус.

Подготовка за готвене тесто за чебури върху минерална вода, изберете вода без ясно изразена сол и задължително силно газирана. В противен случай цялата рецепта ще загуби значението си.

подготовка

1. Висококачествената вода трябва да се излива в контейнер, в който е предназначен тестото да се месят на лъжица минерална вода. Там трябва да караме едно яйце, добавете щипка сол, налейте една супена лъжица растително масло. След това внимателно влезте в пресятото брашно, опитвайки се да го излеете с непрекъснато тънка струйка.
2. Всички събрани съставки трябва да се смесват с лъжица по всяко време. След това тестото за хебурикс на минерална вода ще придобие хомогенна консистенция без бучки. Ако масата стане по-стегната, смесването може да продължи ръчно. Когато тестото придобие пластична, лека и мека консистенция, тя трябва да бъде покрита, за да се избегне издухването. Капацитетът трябва да се постави в хладилника в продължение на няколко часа.
3. Междувременно трябва да подготвите пълнежа. За тази твърдо парче месо, готови кайма или се наложи да превъртите с помощта на ъглошлайф или пасатор, като към една и съща една голяма глава лук или две по-малки такива. Когато смилате пълнежа, можете веднага да поръсите сол и подправки. За традиционния вкус е най-подходящ черен пипер грах, за предпочитане смачкан.
4. Приготвяйки тестото на хебуреки на минерална вода, вземете под внимание факта, че полученият продукт трябва да остане доста сочен. Следователно, консистенцията на сместа на мляно месо и лук трябва да се направи малко течност. За тази цел бульонът се излива в пълнежа. Добавете го малко, като смесите масата. Веднага щом се появи желаната плътност, бульонът трябва да се остави настрани.
5. Време е да извадите тестото от черупките на минералната вода от хладилния склад. Необходимо е да отделите малко парче от общата маса. Извадете го колкото е възможно по-тънко с помощта на ролката до диаметъра, който се побира в тигана. Визуално разделете получения кръг наполовина. Пълнежът трябва да се разстила на едната половина, да покрие останалата част и да залепи краищата с метода на защита.

дребна риба

По този начин тестото се приготвя върху чебурешки на минерална вода. Предварително загрятото растително масло в тиган или дълбоко фритюрник трябва да започне да "креки" (знак, че е достигнал желаната температура). След това можете да започнете да се пържите. Всеки cheburek трябва да се свали в тиган и да изчака, докато се бланшира. След това можете да го обърнете и да го задържите, докато от другата страна се появи златна кора.

Изпечените чебури трябва да се поставят върху широка плоска чиния. Можете да украсите доставката на билки и заквасена сметана, изсипва се в купата на соса или от ръба на чинията.

Тесто в хлебопроизводителя

Без много трудности и караници, можете лесно да направите тесто на cheburek на минерална вода в хляб машина. Продуктите, както и техният брой, ще са сходни. Следвайки указанията на повечето производители на хляб, първо се препоръчва пълненето на контейнера за смесване с течни съставки, след което се изсипва брашно и т.н. Така че ние ще направим същото: първо трябва да излее вода, карам в яйцето, добавете масло, за предпочитане растителни рафинирани. След това пресятото брашно се напълва с щипка сол. След това на дисплея трябва да инсталирате програма за месене и да изчакате необходимото време. В този момент можете да направите готвене плънка за пълнене. Когато производителят на хляб завърши работата си, тя ще подаде звуков сигнал. Завършеното тесто трябва да се извади от контейнера и да се постави в контейнер с капак. След това го изпратете в хладилника и изчакайте определеното време.

Освен това процесът не се различава от този, описан по-горе. Ако чабюрките са леко охладени и кората е по-малко хрупкава, можете да изпратите ястието за няколко минути в добре загрята фурна.

Съвети

И накрая, има няколко полезни препоръки, които могат да бъдат полезни в процеса на готвене. Много хора отбелязват, че при добавяне на яйца към тестото те стават по-твърди в готовата форма. За да избегнете такива неприятности, тъй като кебаурите на минералната вода са ценни за деликатната им консистенция, можете да добавите само жълтъка. Той ще даде тестовата еластичност и няма да й позволи да се разкъсва при търкаляне, но няма да го направи трудно.

Съществува и тайна, която прави чебуриците особено сочни. При приготвянето на мляно месо, сол само лук. След това ще пусне сока, който е естествен подобрител на вкуса за месо. Последният ще запази целия си сок, а пълнежът ще се окаже нежен и много вкусен.