Wontons: рецепта с снимка

Vontons са близки роднини на нашите кнедли, които дойдоха при нас от Китай. Това подхранващо ястие традиционно се приготвя за една двойка, варено или пържено до свеж. От тази статия ще научите как да подготвите кутиите, рецептата за тестото и пълнежите, както и малки кулинарни трикове, които ще ви помогнат да направите това ястие особено вкусно.

Тесто за пръчки

В Китай, за това ястие, те вече продават готови тесто, нарязани на квадратчета или кръгове с правилния размер. Въпреки това, можете лесно да подготвите самата основа и да се уверите, че няма нищо сложно в това. Прочетете как да направите домашно тесто за супи (рецепта):

• Пресейте в купа три чаши брашно.
• Сварете половин чаша вода в тенджера и я изсипете в брашното. След това добавете още една четвърт чаша вода при стайна температура.
• Сложете сол в купа, лъжица растително масло, омесете тестото и го оставете да стои за 10-15 минути.

Ухапени с скариди и свинско месо

За тази рецепта можете да приготвите тестото самостоятелно или да го купите в магазина. Разделете желаното количество на теста на три части. Две капака с кърпа и я занесете на едната страна и завъртете третото и използвайте мухъл, за да изрежете кръгчета с диаметър 5 см. За да подготвите пълнежа, ще ви трябва:

• Смесва се с вилица 300 грама белени скариди, добавете 200 грама свинско сирене и смесете.
• След това, смилат с нож 120 грама бамбукови издънки (те могат да бъдат заменени кисели краставички) и ги добавете към пълнежа.
• Оставете пълнежа с две супени лъжици соев сос, две супени лъжици ориз (или бяло сухо) вино, сол и черен пипер.
• Добавете половината от пълнежа супена лъжица растително масло, две лъжици оризово брашно (може да се замени с нишесте), един протеин и една чаена лъжичка захар.

Смесете сместа добре и поставете в центъра на всеки детайл. След това свържете ръбовете на тестото така, че да се получи торбичка с отворено гърло. Подгответе водата в парната машина, докато бъде готова, и след това сервирайте масата

Пържени тротоани. Рецепта с снимка

Вкъщи Китайски кнедли дават различни форми. Понякога краищата са напълно захванати заедно, понякога остават отворени "врат", а в кухнята на Шечуан често им се дава триъгълна форма. Този път предлагаме да изхвърлите торбите от тестото и да ги запържете на дълбоко пържене. Прочетете как да готвите пържени тенджери (рецепта):

• Първо, нека подготвим соса. Вземете една червена лют червен пипер, отстранете семената и бялата преграда. Месото се нарязва на тънки полу-пръстени, които след това трябва да бъдат свързани с супена лъжица захар сок една супена лъжица вар, три супени лъжици вода и четири лъжици соев сос (вместо да вземете рибата).
• Нарежете 250 грама обелени скариди, добавете си фино нарязан зелен лук, пет или шест скилидки чесън и няколко клонки от кориандър.
• Смесете скариди с 450 грама мляно свинско, едно пилешко яйце, супена лъжица соев сос, чаена лъжичка вар и чаена лъжичка захар. Седнете с кайма сол, пипер и разбъркайте добре.
• Покрийте обслужващата купа с хранителна обвивка и я изпратете в хладилника за половин час.
• Вземете 350 грама готово тесто за пръчки или го пригответе сами. Поставете мляно месо в средата на всяко парче, което трябва да се търкаля с мокри ръце. Защитете ръбовете, така че да имате малка торбичка.
• За дълбоко пържене, затопляйте растителното масло в дълбока тенджера и след това го запържете, докато винтънът бъде златист.

Готов да сервира ястието на масата горещо с пикантен сос.

Сладки саксии

Има много видове пълнежи, с които се приготвят китайски кнедли. В този случай ви предлагаме да запасите сушени плодове и ядки. Прочетете инструкциите и подгответе оригинални бутилки с нас. Рецептата за ястието:

• Вземете 75 грама сушени череши без ями и го разбъркайте с 30 грама кашу. Добавете захар и земята канела на вкус.
• Подгответе тесто или се пригответе. В центъра на всеки детайл поставете една чаена лъжичка пълнежи и плътно свържете краищата, давайки квадрата квадратна форма.
• Изсипете растителното масло във вакуша и запържете сладките кнедли в него.

Готови ли сте да поставите хартиени кърпички, за да накарате олио стъкло, а след това на чиния. Преди да сервират, те могат да бъдат поръсени със смес от канела и пудра захар.

Вонтони с мляно месо. Рецептата за готвене

Изненадайте близките си с ново ястие от китайската кухня и те ще ви благодарят. Как да готвя пръчици? Рецептата е прочетена по-долу:

• Половин малка вилица зеле, ситно нарязани с нож и излязоха в тиган, докато готвят.
• Един морков и един лук кори, а след това решетка. Смесете зеленчуците с 250 грама свинско месо, лъжица настърган джинджифил, скилидка чесън, лъжица соев сос и лъжица сусамово масло.
• Когато зелето се охлажда малко, разбъркайте го с мляно месо и оставете да стои половин час.
• По това време можете да подготвите тестото и да го нарязате на малки квадратчета.
• Сложете лъжицата за пълнене върху преформи и обвийте с плик. След това сварете водата, докато сте готови в осолена вода и сервирайте на масата.

Ухапени с гъби

Ако харесвате гъби или сте изключили месото от менюто си, обърнете внимание на тези вегетариански саксии. рецепта:

• 200 грама зеле от Пекин и 80 грама целина нарязани с блендер.
• 100 грама шампанско и едно горещ пипер котлет с нож, а след това се запържва в тиган, докато готвене.
• Сезонно сирене със соев сос, добавете лук, кориандър и джинджифил.
• Подгответе тестото (можете да намерите рецептата по-горе) и го превъртете в тънък слой.
• Изрежете детайла в квадратчета, поставени в центъра на всеки пълнеж и образуват торби.

Уонтън трябва да се вари за няколко минути, докато бъде готов. Можете да ги поднесете на масата с оригиналния сос, който се приготвя от следните продукти:

• Свежен соев сос - 30 мл.
• Сусамовото масло е половин чаена лъжичка.
• тъмен оцет оцет - половин чаена лъжичка.
• Червеният пипер е пикантен.
• Джинджифил - една чаена лъжичка.

Надяваме се, че ще ви харесат рецепти, събрани в тази статия, и ще зарадвате семейството си с нови ястия всеки ден.