Гъба гъба - описание, характеристики и полезни свойства

Една от най-популярните гъби отдавна е в Русия. Той дори бил смятан за символ на руската кухня. Но наскоро любителите на "тихата лов" много рядко вземат бяла чаша. Описание на това може да се намери във всяка книга за гъби, но хората се страхуват да я объркат с неядливи, не знаят за ценните си качества или просто не знаят как да го готвят. В края на краищата той се позовава на условно годни за консумация гъби, поради сода на сода. И преди да го използвате, трябва да се накисвате за дълго време. Най-често използвани гъба бяла

Характеристики на гъбата

Гъбите се отнасят за условно годни за консумация гъби и в чужбина не се използват за храна като цяло. В края на краищата, изгарящият млечен сок, който също се превръща в жълт или руж във времето, прави невъзможно приготвянето на много ястия. Следователно, този вид е подходящ основно за очистване. И по-рано в Русия бялата гъба гъби е много популярна. Събрани и събрани в големи количества. Той дори се наричал "крал на гъбите". Какви характеристики на гроздето са допринесли за това?

- Името на тази гъба произлиза от думите "купчина" или "груба". В крайна сметка, тя рядко расте само, така че на едно място можете да съберете наведнъж много гъби.

- Тази гъбичка има плътна плът и големи размери. Дори няколко екземпляра вече имат забележимо тегло.

- Благодарение на сода на сода каустик, пъпки са рядко засегнати от вредители.

- Те имат високи хранителни качества, тъй като съдържат повече от 30% смилаем протеин. Следователно скумрията замества месото.

Полезни свойства на тази гъбичка

- Гъбата е нискокалоричен продукт, поради което той често се използва при диетично хранене и допринася за загуба на тегло.

- Съставът на тази гъбичка включва много лесно асимилирани минерали и витамини, особено съдържанието на витамин D.

- Бялата гъба гъби е в състояние да стабилизира нивото на кръвната захар, така че е полезна за диабетици.

- Тези гъби съдържат вещества, които имат антибактериални свойства, е полезно да се използват в периода на епидемия. Те са особено против пръчки на Кох. Тази собственост ви позволява да използвате гъби за производството на лекарство срещу туберкулоза.

- Използването на marshmallows влияе положително върху състоянието на белите дробове и стомаха, помага за очистването на тялото от токсини, повишава имунитета, подобрява притока на кръв към мозъка и успокоява нервната система.

- Външното използване на товара също е полезно. Те помагат срещу акне и брадавици.

Какви са гъбите?

Разпространява тези гъби от род Mlechnica главно в европейската част на Русия, в Сибир и Transbaikalia. Повечето от всички бели гъби са оценени. Неговото описание е известно на многобройни гъби, но не всички го вземат. В края на краищата има много гъби, които са подобни на него. Всички те принадлежат към категорията условно годни за консумация, но след подходящата кулинарна обработка се считат за много вкусни. Между акарите няма отровни, но някои видове могат да причинят повръщане и диария. Не се препоръчва събирането на стари гъби и поради голямото количество сода каустик. Следователно е необходимо да си представите добре какво изглежда бялата гъба и как тя се различава от нейните колеги. В края на краищата, не всички от тях имат ценни хранителни качества.

Видове гъби

- Най-ценният вид е Chernushka. Подходящ е не само за очистване, но и за предварително накисване. Черни гъби има характерен тъмнозелен цвят.

- Червените глави също принадлежат към това семейство - т. Нар. Дъбова гъба. Шапката му има жълто-оранжев цвят с концентрични пръстени.

- Белият вълк е гъба, подобна на бялата гъба. Само че той е по-малък и шапката му е пухкава.

- По-малко популярни при събирането на гъби са оцветените гъби: жълто, синьо или сиво-лилаво.

- някои видове гъби получиха името си поради мястото на тяхното израстване: аспен хрущял, дъб и други.

- Друга гъба, подобна на бяла гъба - това е бяла каша. Той също така се нарича "гъбата е суха", тъй като няма млечен сок. Може да се осолява без предварително накисване.

Как изглежда бялата перла?

Тази обща гъбичка е доста лесна за разпознаване. Наричат ​​го "истинска каша" или "сурова скумрия". Характерна особеност е наличието на каустик млечен сок, постепенно променящ се цвят от бял до жълтеникав или червеникав. Това и друга приятна плодова миризма прави възможно разграничаването на белите гъби от другите гъби. Снимките, описанията и наличието на характерни признаци могат да бъдат намерени във всяка книга, но все пак гъбите се събират само от опитни кучета за събиране на гъби. За да ги познаваш е лесно: плоча с форма на гъби с бял цвят с плоска и във формата с фуния шапка. Плочите са рядкост, с леко жълтеникав оттенък, "потичам" покрай стъблото. Шапката е увита вътре, леко пихта. Повърхността на гъбичките е мукозна, влажна. Какви други характеристики имат белите гъби? Описанието говори за него като за голяма масивна гъба, чиято шапка понякога достига 20 сантиметра. Въпреки това височината му не надвишава 7 сантиметра, тъй като краката му са ниски.

Какво можете да готвите от гъбите

В руската кухня ястията с гъби са много чести. И лидерът сред тях е бялата гъба. Описанието на нейния аромат, необичаен вкус и приятна консистенция правят поне веднъж опит за мариране на тази гъба. Преди това е напоена за няколко дни, периодично източване на водата. Солните гъби често са студени. За да направите това, гъбите се поставят в контейнер, наливайки сол. Можете да добавите лук. Покрийте с кърпа отгоре и натоварване. готов солени гъби за 35-40 дни. След това те могат да бъдат добавени към салати, втори курсове, пържени или поднесени на студено към някоя странична чиния.