Смущение (риба): описание. Морска пъстърва, езеро и поток

Баската пъстърва е риба, към която принадлежи семейство от салмониди.

Басейна пъстърва има много вкусни и богати на полезни елементи от месо. Ето защо много рибари мечтаят за това. На някои места в Русия това е търговско. Минималното съдържание на мазнини, нормалното количество калории на 100 грама тегло, както и отличната смилаемост - това са основните предимства на рибата.

хабитат

Доста често срещана е рибната пъстърва. Снимката на рибарите със съответния трофей често е достатъчна както в частни колекции, така и в различни форуми или тематични сайтове. Ето защо не можем да говорим за него за кратко местообитания.

Минаващите и сладководни представители обикновено живеят в басейните на големи реки със съответната вода. Каспийско море представлява пъстърва, която предпочита Каспийско, както подсказва името му. И по времето, когато тя отива да хвърлят хайвера, тя може да се превърне в сладка вода. Сезон на чифтосване се случва на река Кура. Друг представител - сьомга, живее в Азовското и Черно море. По този начин за рибарите има много места, където можете да хванете такава плячка.

Както е посочено, отличителният признак се притежава от всички морски или езера риби, принадлежащи към този вид. Това е, че по същество няма значение коя вода е солена или свежа. Тя може да живее навсякъде. Това има положителен ефект върху нейната вездесъщност.

вид

Появата на представители на семейството на салмонидите ще варира в зависимост от подвида. Най-типичните екземпляри, като например Taimyr, пъстърва или сладководна пъстърва, се характеризират с описаните по-долу характеристики.

• Устата изчезна.
• Ако индивидът е с големи размери, тогава върху долната челюст има характерна кука.
• Малка перка на гърба.
• Мощна опашка.
• Малка мазнина перка.
• Петна по цялото тяло.

Морските и езерните риби имат подобен външен вид, структура на тялото и дори вкусови качества. Разликата е само директно в местообитанието, което те могат да променят по своя преценка.

По теглото, пробите също са различни. Най-голямата е каспийската морска пъстърва. Снимката на тематичните сайтове въвежда рибари с 10 и 20 кг. Екземпляри. По принцип масата на перспективната плячка може да бъде определена от нейното местообитание. Ако езерото е малко, тогава размерите с тегло ще са малки и обратно.

репродукция

Пъстървата е риба, която за хвърляне на хайвера взема такива участъци от водни тела, където е плитка и има много камъни. Това се дължи на факта, че малките яйца се крият под тях или се втурват в пясъка, ако е голяма.

Характерна черта на пъстървата е, че по време на хвърляне на хайвера тя продължава да се храни. След като освободи средно 7-12 хиляди яйца, рибата се занимава спокойно с улавянето на раци, херинга и така нататък.

Размерът на мъжката е с диаметър 5-6 mm. Жените могат да се хранят не повече от 10 пъти в живота си. Първо, децата живеят на мястото, където се е появила хвърлянето на хайвера. След като растат, отиват след възрастни в морето или езерото.

Пъстървата е риба, която може да живее 19-20 години. Преминаването и морето имат по-кратка продължителност на живот, за разлика от езерото. Въпреки това, този път е достатъчно за риболов, е възможно да се насладите на възрастни месо, без да се намесвате в продължаването на рода.

начин на живот

Смята се, че цялата риба от семейството на сьомгата (списъкът на представителите е много голяма) са хищници по своята същност. Много хора намират малък лъв в стомаха по време на превръзката. Има и други риби. Като цяло, пъстървата не се фиксира върху храната си, тя е готова да яде всичко, което идва по пътя си.

Но има и други примери. В Охридското езеро има двама представители на породата. Първата пъстърва достига маса 10 кг и се хранва изключително с месни продукти. Вторият екземпляр е малка сребърна риба. Диетата му се състои само от малки ракообразни или планктон. За начинаещите и любителите често ги приемат за представители на различни семейства. И малко хора на вид могат да кажат, че принадлежат към една и съща порода.

Батваут прекарва по-голямата част от живота си в солена вода. Нерезица плува в сладководни реки. На същото място расте млад. След като става възрастен, той се връща в морето или в езеро със солена вода.

Интересни факти за рибата

Както е посочено, най-големият представител е каспийската пъстърва. В историята е регистриран случай, когато рибарят успя да хване тегло от 51 кг. Но днес големите екземпляри са недостъпни, тъй като навсякъде, където се намира морската пъстърва, се наблюдава риболов. Следователно, просто няма време да растат до такъв голям размер.

В някои случаи, преминаването, морето и езерото риба могат да хвърлят хайвера заедно. Това се наблюдава, когато в непосредствена близост една до друга има две съответни водни тела, свързани от една река. Те заедно и абсолютно мирно отиват в процеса на хвърляне на хайвера и никой не изпитва дискомфорт.

Към днешна дата риболовът на пъстърва не е толкова рентабилен, колкото в началото на 20-ти век. Това се дължи на факта, че риболовът е ирационален, а в някои места на обитаването му е започнало водно строителство. Ето защо естественото нарастване на населението е нарушено. Но рибите все още не са защитени и не са защитени от съответните структури.

Улавяне на пъстърва

Всички риби от семейството на сьомгата (списъкът започва с обичайната пъстърва и завършва с каспийска пъстърва) се улавят при въртене или риболов на мухи, ако се хвърлят хайвера си. Размножаването се извършва от септември до февруари, в зависимост от климатичните условия на местообитанието.

Ухапването на пъстървата е остра и не трябва веднага да я отрежете. Факт е, че може лесно да се счупи, в резултат на което рибарят ще загуби своя трофей. Първо трябва да я уморите малко. След това, когато дърпате към брега, няма да има проблеми.

Като цяло, риболовът ще се окаже трудно, независимо дали е уловено от море или от езеро. Снимки на хора със съответните трофеи доказват това. Те могат да се видят много уморени рибари. Следователно, със себе си трябва да вземете много хранителни линии за храна и риболов, тъй като без да се биете, пъстървата няма да се откаже.

Месо от пъстърва

Видовете сьомга, които се считат за вкус и кулинарни качества, не са по-лоши от животинското месо. Освен това, с правилната подготовка е още по-добре. На първо място, това е, че месото лесно се смила, а дори и от малки деца.

Баската пъстърва не е мазна риба, но е много нежна. Това се дължи на факта, че в трупа на месото има мазнини. Но те са неравномерно разпределени, така че някои части от животното могат да се готвят само по един начин, докато други приемат пространство за кулинарни фантазии. Също така, количеството мазнини зависи от времето на риболов, за хвърляне на хайвера, например, рибата се натрупва и от своя страна става по-тънка.

За да готвите деликатес, готвачите са леко осолени с кафява пъстърва. Благодарение на маслените слоеве той се насища със собствен сок. В резултат на това е възможно да получите вкус, който не се прекъсва от други продукти от марината.

Варено и варено на плюн риба също има отлични кулинарни качества. В същото време тя не губи своята полезност, за разлика от много други. Но проблемът се крие във факта, че е твърде трудно да се избере гарнитура за такова деликатно и уникално месо. Обикновено ролята му се играе от варени гъби или печени картофи.

заключение

Въпреки факта, че има много информация за това как да се хване този представител на салмонидите, пъстървата е риба, за която е необходим специален подход. Малко вероятно е новодошлите или аматьорите да са в състояние да се справят с него, дори и само с фреска. Но ако използвате улова, можете да угодите седемте отлични меса с уникални вкусови качества.

Невъзможно е да не се обръща внимание на полезността на пъстървата. За разлика от повечето други търговски риби, тя е по-малко мазна, има тънко месо. За това е оценено.