Автоматична кухненска машина. Популярни модели, общи характеристики

Pelmeni е признат фаворит сред полуготовите продукти. Стотици гладни хора се изпращат вечер до замръзващите сандъци, за да пресекат желаните пакети. И какво? Вкусно, подхранващо, евтино, целият процес на готвене отнема 10-12 минути. Много предприемачи са готови да предоставят на своите клиенти отлични кнедли, но много от тях не се нуждаят от монотонно формоване. Съвременният пазар на технологично оборудване е готов да реши този проблем.

стабилност

Наистина си заслужава да си купите машина за кнедли, която ще ви лиши от необходимостта да платите екип от мускуси и тя ще плати за себе си в рекордно време. Както вече беше казано, pel`menis бяха и винаги ще бъдат популярни, въпреки изобилието от всякакви полуготови продукти.

Въпреки това, потребителят вече е фантастичен и готов да подреди марката зад марката в търсене на това, което прави най-добрите и най-вкусните кнедли. Тъжната статистика е, че много производители успешно започват, печелят на пазара с качествени продукти, не пестят продукти, след което вкусовите му характеристики започват да се влошават. Мотивацията е разбираема: клиентската база е изработена, продажбите са коригирани, време е да се спестят. Повече соево месо и т.н. Всеки следващ производител в началото обещава да не стъпи на рейката, но не пропуска възможността да похарчи по-малко, отколкото би трябвало. За да бъдат кнедли в търсенето, те трябва да са вкусни.

Автоматична кухненска машина. функционален

Всичко е ясно от заглавието, нали? Това е професионално технологично оборудване, което формира кнедли. Вече е натоварено с мляно месо и смесено тесто, размерът на крайния продукт е избран с помощта на вградената дюза - и процесът е започнал! Производителите могат да бъдат изкушени от възможността да моделират рекордно малки кнедли от целия асортимент от примамки, които са на разположение, но не отиват твърде далеч. Всичко е ясно: колкото по-малко са пелмени в една партида, толкова по-малко месо се смила и повече тесто се консумира, но не е лесно да се заблудят и потребителите.

Като използвате машина за кнедли, трябва да сте готови да се сблъскате с трудности. Основният проблем е формоване и формоване. Те са пряко свързани с последователността на консумираните ресурси, които се зареждат в оборудването. С други думи, тестото може да бъде твърде стръмно, а пълнежът - прекалено мокър, течност. Всичко това се определя от метода за избор на пропорциите на продуктите, които отговарят на вашето конкретно устройство. Трябва да сме подготвени за факта, че с промяната на същото брашно технологичната карта ще трябва да бъде възстановена.

Оборудване за производство на кнедли JGL, Китай

Да, на пазара на оборудване за производство на пелмени, агрегатите от Китай са пред цялата планета. Най-популярното оборудване е марката JHL, която е предназначена за производство на брашна полуготови продукти с последващо замразяване. Машината е натоварена с готови безквасни теста и пълнене (не само месо, но и риба, плодове, зеленчуци и др.).

Оборудване за производство на кнедли JGL може да бъде оборудван със следните формовъчни глави:

• кнедли - теглото на крайния продукт може да бъде от 16 до 18 грама;
• мини-кнедли - тегло от 7 до 9 грама;
• рулетка - теглото може да бъде от 51 до 61 грама;
• вареник - тегло от 29 до 36 грама;
• samsa - теглото може да бъде от 14 до 21 грама;
• Mantas - тегло от 7 до 11 грама.

Най-популярните модели са:

• Кръгове JGL 60. Произвежда 3,600 бройки на час. Изпълнение на работния плот. Теглото на продукта, в зависимост от дюзата, варира от 12 до 14 грама. Средната цена за Руската федерация е 135 000 рубли;
• автоматична машина за хапване JGL 120. Произвежда 7,200 бр. на час. Етаж на изпълнение. Теглото на продукта, в зависимост от дюзата, варира от 16 до 18 грама. Средната цена за Руската федерация е 170 000 рубли;
• pelmeni JGL 135. Произвежда 8,100 бройки на час. Етаж на изпълнение. Теглото на продукта, в зависимост от дюзата, варира от 14 до 16 грама. Средната цена за Руската федерация е 184 000 рубли;
• устройството е pelmeni JGL 135-6A. Произвежда 8,100 бройки на час. Етаж на изпълнение. Теглото на продукта, в зависимост от дюзата, варира от 6 до 8 грама. Средната цена за Руската федерация е 214 000 рубли.

Специфичността на тези устройства е, че дюзата "pelmeni" дава изход във формата на полумесец на изхода, т.е. трябва ръчно да се довежда до обичайната форма.

Ябълки от новите технологии, Русия

Ябълките се смятат за култово ястие в Русия, така че е естествено, че тяхното производство е създадено на промишлено ниво. Най-популярна е автоматичната машина за пилене AP 250 на компанията "Ню Технологии". Това е особено добро, тъй като дава симулация на моделиране на ръцете, което е толкова привлекателно за купувачите. Устройството се състои от три условни блока:

• автоматично устройство, което формира продукти, снабдено с помпа за подаване на пълнежа;
• конвейер за изтегляне на формовани продукти;
• устройства за хранене на тестото.

Спецификациите са, както следва:

• 4 реда форми;
• производителност - от 150 до 240 кг / ч;
• тегло на готовия продукт - от 6 до 14 грама;
• грешката при формоването на продукта е +/- 1 грам.

Те струват от 700 000 рубли. На фона на китайски, това са много скъпи пелмени машини. Цените са формирани в съответствие с качеството на оборудването и не са скъпи.

И дори Италия се отличава

Италианската кухня включва най-близките роднини на нашите равиоли - равиоли.

Също така се изработват от безквасно тесто, основната разлика е в пълнежа, което не е от съществено значение. Единственото нещо, равиолите са основно квадратната форма. Препоръчителен модел RS100P, производител La Monferrina. Такова устройство ще струва средно 1,300,000 рубли.

капани

Разбира се, не всичко е толкова безоблачно, колкото изглежда. Комплексното оборудване изисква правилна грижа и постоянен мониторинг. Не се случва да хвърляте в кофите с мляно месо и ще бъдете свободни. Често, прясно купената пелмени машина изисква сериозни корекции, за които ще трябва да заплатите средно 10% от цената на оборудването.