Масаж за месо - класификация

Масажът за месо е абсолютно необходимо оборудване в месопреработвателната промишленост. Това е това устройство, което ускорява и увеличава добива на крайния продукт.

Оборудването за обработка на месо също подобрява потребителските свойства на този продукт. Това се дължи на ускорения технологичен процес на посланика и узряването на суровините. Наличието на такъв автоматичен контролен панел ви позволява да настроите и контролирате желания режим на обработка на месото.

функционалност

Месомелачката обикновено се състои от три фази:

- въртене на месото в посока напред;

- прекъсване;

- ротация на месото в обратната посока.

Продължителността на всяка операция зависи от свойствата на продукта. Основното оборудване на този уред включва остриета с триъгълно напречно сечение.

Какво може да направи оборудването за месопреработка? С помощта на устройства за месопреработка можете да:

- увеличаване на общото тегло на преди това преработените продукти с приблизително 10-20%;

- значително съкращава времето на солта и последващата термична обработка;

- значително подобряване на вкуса на месни продукти.

Класификация на оборудването

Масажът за месо не е основното устройство, което се използва за обработка на този продукт. Тези устройства включват следното:

• автоклав;
• вакуумен котел;
• смесител за кайма;
• котел за странични продукти за готвене;
• смила го;
• котел за изгаряне на мазнини.

Характеристики на месните агрегати

Най-голямо търсене в месопреработвателната промишленост се ползва от следните звена:

- Масаж за месо, който позволява смачкване на този продукт.

- Котел за топене на мазнини, което позволява нагрява с свинска мазнина от мазнината на месни суровини (набор включва котел дъно, капак, парна риза, панти болтове, уплътнения, тръби, клапани, предпазен клапан и подкрепа).

- Електроуреди за пушене с малки размери, които изпълняват горещо и студено пушене месо. Най-често тази единица се използва от дъщерни икономически предприятия, както и от малки организации от хранително-вкусовата промишленост. Съставът включва камера за коптения и генератор на дим.

А вакуум бойлер позволява готвене, стерилизация и дехидратация на сурово месо тип бисквити за производство на сухи мазнини храна за животни и техническа форма. Най-често такъв агрегат е необходим за месото и домашните птици. Тя се състои от тяло, кадър, карам и гърло натоварване.

Месо миксер позволява да се смесват на сурово месо със съставките по време на тяхното производство и осоляване плънка наденица вид месо в предприятия с ниска мощност. Структурата на такава единица включва рамка, задвижка и чрез разбъркване.

Пипер мелница се използва за нарязване на черен пипер. Това оборудване е задължително за фирмите, които се занимават с производство на колбаси. В това устройство основната връзка е въртящият се чук.

Трябва да се отбележи, че най-голямото търсене в месопреработвателната промишленост е месомелачката. Това оборудване е абсолютно необходимо и за всекидневния живот.