Механичен - асистент на пелменица в кухнята

Кой някога е варел кнедли в големи количества (повече от 100 парчета), той знае колко е труден тази работа. Особено досадно е "забавлението", когато бързате, а от цялото голямо семейство никой няма да помогне на хазайката. В този случай механичните кнедли наистина помагат.

Обща информация за устройството

Още в съветските времена в много кухни имаше механични кнедли, изработени от метал. И тя често се използва за други цели (дори под формата на щанд за ястия), в спешни случаи, тя може значително да улесни живота на собственика. С помощта на това устройство процесът на моделиране на кнедли е силно ускорен. В този случай всички те имат стандартна стойност и равномерно направени шевове. По-голямата част от механичната пелменица е малка дъска, чиято дебелина надвишава 2 см. Тя отрязва едни и същи дупки. Най-често те са шестоъгълни, полукръгли, кръгли и квадратни. Краищата им на няколко милиметра се издигат над повърхността на дъската, което значително улеснява процеса на пълнене и формоване на пелмени. Домакинята може да избере най-подходящата форма за своите пелмени. За италианските равиоли може да се използва дъска с квадратни дупки. Като правило размерът на клетките е близък до индекса от 5 х 5 см.

Процесът на моделиране на кнедли

За да се приготвят същите кнедли, повърхността на това устройство е покрита с равномерно валцован тестов лист. Минчата оставя една чаена лъжичка, на която се виждат дупките. Механичният стандарт на Pelmennitsa позволява едновременно да се произвеждат около 40 парчета пелмени. След разстилането на пълнежа, покрийте го с друг равномерно изплетен слой тесто. След това с обикновен подвижен щифт гладко прекарайте повърхността. В същото време, готови пелмени са "залепени" в дупките. Плътно притиснат с помощта на ролката, оребрените ръбове на отворите са здраво свързани и отрязани.

Механични кнедли за дома

Към днешна дата обхватът на тези кухненски уреди се е увеличил значително. В същото време пелменицата може да бъде направена не само от метал и различни сплави, но и от хранителни пластмаси и дърво. Разбира се, когато избирате такива прибори, не забравяйте, че ще трябва периодично да се измиват от изпитването. Ето защо дървената механична пелменица, въпреки че има отличен естетичен външен вид, не се използва широко в нашите кухни. Такава адаптация във времето натрупва все повече и повече микроби, които успешно се развиват в структурата на дървото. Невъзможно е пелените да се измият с много гореща вода, тъй като те могат да бъдат деформирани.

Много популярни през последните години, домашно приготвени кнедли, изработени от трайна пластмаса. Често се допълва с удобна лъжица за порция, поради която във всяка матрица получава същото количество мляно месо. Тези pelmennitsy са удобни, практични, имат ниска цена. От метални устройства е по-добре да изберете тези, които са изработени от неръждаема стомана, тъй като алуминият може да реагира с храната, която е опасна за здравето. Най-удобната пелменица има силни крака.