Месо с гъби

Месни ястия остават неизменно популярни. Тяхното огромно разнообразие позволява на всеки човек да избере този, който най-точно отговаря на неговите кулинарни предпочитания. Днес бих искал да говоря за различни варианти на ястието, които могат да бъдат подготвени по всяко време на годината. Така че, на дневен ред има месо с гъби.

Най-често срещаният вариант - запържете се. Ще ни трябват около половин килограм месо (за предпочитане говеждо месо, но годни и не много мастни свинско), гъби, 500 грама (най-добре, ако се готви през лятото, за да се вземат някакви пресни, но годни и замразени, а закупените гъби), моркови (1-2 парчета ), лук (но кой обича да, но не по-малко от няколко крушки), 150-200 грама заквасена сметана (по-пълното толкова по-добре), черен пипер, сол, олио за пържене.

Като начало, ситно котлет лука, три моркови и всички заедно се запържва до приятно златисто. В друг тиган поставете месото на малки парченца. Изчакаме, докато стане леко кафяво и добавим зеленчуци към него. Сега зависи от гъбите. Те не трябва да се изрязват много фино, да се поставят в тиган. Пресните гъби произвеждат много сок, така че трябва да изчакате известно време, докато течността се изпари почти напълно. Веднага щом това се случи, можете безопасно да излее цялата заквасена сметана, сол, черен пипер и го покрийте с капак, задушете за около 20 минути.

Друг начин за готвене е печено месо с гъби. Като ястия можете да изберете една голяма форма, но е по-добре да я направите а ла карт глинени саксии. Благодарение на тях представянето на доста обикновен обяд може да се превърне в малък празник. Какво трябва да си набавим? Разбира се, месо (вземете каквото и да е, около 800 грама) и гъби (за предпочитане, същото като картофите). Също така е полезно за нас картофи (парчета от 15 средни), лук, моркови (няколко броя), чесън, всякакви зеленчуци, сирене (твърди, 300 грама), майонеза, масло за пържене, сол, подправки.

Първо трябва да изпържите всичко. Това се отнася за месни (бройки), картофи (ленти или кубчета), лук, моркови (нарязани, решетка), гъби (достатъчно плитки). Когато сте готови, съставките могат да се разпространяват на гърне в следната последователност: месо, лук и моркови, картофи, гъби, бучка масло, сирене (настърган), майонеза. Всички слоеве се сол на вкус, поръсва се с подправки и билки. Във всеки съд трябва да излеете половин чаша вода. Ако искате, можете да изберете бульон. Остава само да поставите саксиите в гореща фурна и да имате търпение. Времето за готвене е около час.

Ако гостите неочаквано zasobiralsya гости, не се паникьосвайте и не раздразнителност. Малко време имате, а в хладилника ще има непременно малко количество продукти, необходими за готвене на месо с гъби и сирена.

Разбира се, ние се нуждаем месо (има такива, Гр 500), същото количество пресни гъби, сирене (200 грама), няколко лъжици заквасена сметана или майонеза (в зависимост от вашите предпочитания и наличност в хладилника), малко доматен сос (може да бъде кетчуп), яйца, крекери за хляб, сол, черен пипер.

Нека започнем да готвим. Месото се нарязва на достатъчно тънки парчета и се понижава. В купата правим крурета от яйца, сол, подправки и капчици вода. Потопете нашите пържоли в тази смес, добавете към чинията и оставете малко накиснато. По това време се занимаваме с гъби. Те трябва да бъдат нарязани и пържени. В отделна чаша, пригответе смес от заквасена сметана и доматен сос.

Връщаме се към нашето месо. Всяко парче се раздробява в галета и пържено. Сега ги слагаме върху печене с летви или голям тиган, поставяме гъби на върха, настъргано сирене и попълваме всичко кисел доматен сос. Цялата тази красота трябва да се постави във фурната, докато сиренето се стопи. Вкусно месо с гъби е готово. Ако гостите все още не са достигнали до вас, можете да оставите ястието във фурната или да се излеете.

Можете да опишете рецепти на такива ястия безкрайно, всяка домакиня има поне една на склад. Но също така бих искал да отбележа, че преди да приготвите месо с гъби, трябва да сте сигурни в годността както на първия, така и на втория. И ако купуваме месо в магазина (където се гарантира качеството му) и не го съхраняваме дълго време, ситуацията с гъбите е по-сложна. Много любители на "тихото лов" през цялото лято и част от есента ги влачат от гората с кофи. Ако сте експерт по този въпрос, тогава няма да можете да разберете потребността от годност. Ако начинаещият - не се колебайте да се консултирате с "опитен". Основният принцип: Не съм сигурен, не го приемайте.

Ако всичко е събрано и приготвено правилно, месото с гъби ще заеме своето място на масата за хранене на семейството ви.