Върнете се в началото Съвети и рецепти

По дяволите е морска риба семейство гадоиди. Месото на тази риба се абсорбира абсолютно от човешкото тяло и се използва дори при хранене с храна. Известно е, че хек съдържа метионин, вещество, което предотвратява атеросклерозата и регулира работата на надбъбречните жлези. Необходимо е да запомните, че купувате замразена мерлуза, трябва да обърнете внимание на външния й вид. Клетката трябва да изглежда естествено, да не се счупва и да е в тънък слой лед. Ако не е така, тогава рибата е била повторно обработена и в същото време нейните вкусови качества са изгубени.

Има много различни рецепти за готвене тази популярна рибарска домакиня. Хек е възможно да се изпържи, да се задушава, пече, готви от него месни котлети и пълнеж за пайове.

Нека да поговорим за това как да запъртим хек.

Първо, припомняме, че тя може да служи на различни сосове, които включват сметана, масло и заквасена сметана. Също така месото месо преди пържене се препоръчва да се поръсва с лимонов сок или оцет, а след това ще бъде дори по-вкусно. Картофите служат като картофи, а пресни зелени, лимони и т.н. ще се използват за декорация. Е, основното предимство е, че пърженото печено ще бъде вкусно както горещо, така и студено.

Много вкусни, сочни и нежни се превръща печено мерлуза, рецепта което е показано по-долу.

Хек пържени с подправки на домати

В продължение на четири порции от този вкусен и лесен за приготвяне ястия вземат четири парчета филе от хек (около 170 грама), морска сол и черен пипер, три супени лъжици зехтин, 250 гр малки доматчета или чери домати (нарязани на четвъртинки), нарязан зелен лук (приблизително 8 пера), една чаена лъжичка захар, малко количество от бяло вино оцет, няколко листа от мащерка, малка шепа нарязан кориандър листа.

След като сте проверили месото на мерлуза за малки ями и ги извадите с пинсети, го подправете с черен пипер и сол. Сега изсипете две супени лъжици масло в един неотопляем тиган и сложете нарязани филета (с кожа).

След като затопляте тенджерата, увеличете пламъка до средата и изпържете, докато кожата стане златиста и хрупкава, а месото не се пържи.

След това обърнете филетата и продължете пърженето на задната страна за не повече от една минута. Прехвърлете рибата в чиния, която е облицована със салфетка или хартиена кърпа.

Сега пържени домати и лук за една минута. След това добавете малко оцет и захар. Продължете да готвите на висока температура за една или две минути, докато оцетът се изпари, а доматите няма да омекнат (формата трябва да се запази).

След това внимателно подредете домати, добавете билки, разбъркайте добре и ги разпределете на четири нагрети плочи. Сега поставете филето на хек отгоре и сервирайте.

Мърсът пържени с броколи и ориз

За да направите това вкусно ястие, вземете 600 грама мерлуза, една броколи зеле, една чаша ориз, една супена лъжица брашно, една чаша мляко, десет грама масло, растително масло, малко черен пипер и сол.

Измийте и разглобявайте броколи за съцветие, го гответе в леко осолена вода за около осем до десет минути (не прекалявайте!).

Сега оставете ориза да заври (може да бъде в зеленчукова мазнина).

След това подгответе сос Бешамел. За да направите това, имате нужда от черпак с дебело дъно, където трябва да разтопите парче масло. След това добавете една лъжица брашно в него, запържете го за една минута и бавно разбърквайте и изсипете млякото. След това сол и черен пипер.

За по-голяма хармония на соса с вашето ястие, дайте му вкус на броколи, излейте в него малко зеленчуци готвач. Сега, без да се разбърквате, пригответе сос "Beshamel" за варене. С неговата последователност, тя трябва да изглежда като течна заквасена сметана.

Сега отидете директно на рибата. Нарежете месото на мерлуза на порции и ги сложете върху добре загрята тиган.

След това го запържете в олио в продължение на няколко минути. Веднага щом палубата е леко омазнена от едната страна, обърнете я към гърба. След това сезон със сол, черен пипер и да вземе месото от огъня.

Сега изсипете водата от вече сварения ориз и го поставете на чиния, след това месото месо, след това броколи и изсипете всичко със сос.

Е, това е много вкусно и диетично ястие "Хек пържени с броколи и ориз" е готов.