`Палачинки. Рецепта с черния дроб.

От тестото тесто можете да готвите тънки пюрета, палачинки и палачинки, а в готови палачинки можете да увиете огромен брой пломби. Палачинката може да бъде сладка, солена, свежа. Пълнежът може да бъде извара, плодове, риба, месо, гъби, хайвер и много други. Палачинките се приготвят в древна Русия. Това беше празнично и много задоволяващо ястие. Особено в Русия е обичана Масленица, с голямо удоволствие се отпразнува досега.

Традиционно рецептата за палачинки не се е променила вече няколко стотици години. За да приготвите течен палачинки, трябва да пилешки яйца, мляко и брашно. При пълно смесване тестото трябва да изглежда като течна сметана. Палачинките се пързалят на горещ тиган от двете страни с златист цвят. Не без причина, преди палачинките да са свързани с пристигането на пролетта и да се наричат ​​"слънца". И всъщност готовите палачинки приличат на жълтия кръг на слънцето.

Палачинките се консумират със заквасена сметана, мед, конфитюр. До днес традиционните палачинки са пълни и много вкусни закуски. Особено добри палачинки с пилешки черен дроб, в допълнение към вкусовите си качества, те също имат огромни предимства. В края на краищата пилешки черен дроб - само склад за витамини, микроелементи и аминокиселини.

Палачинки. рецепта с черен дроб

За да подготвим това ястие, ще ни трябва:

За тестото:

- пшенично брашно - едно чаша;

- мляко - една чаша;

- яйца от пиле - две парчета;

- захарен пясък - две супени лъжици;

- сол - чаена лъжичка;

- растително масло - според изискванията.

При запълването на черен пиле:

- пилешки черен дроб - четиристотин грама;
- лук - три глави;

- моркови - два малки корени;

- яйце от пиле - едно парче;

- сол, черен пипер, подправки - на вкус;

- растително масло - според изискванията.

Палачинки, рецепта с черен дроб, начин на приготвяне:

Първо, разбира се, ще направим палачинки. За тази proseem пшенично брашно (между другото, можете да вземете всяка друга храна, която ви харесва - царевица, овес, елда) през сито за брашно е обогатена с кислород и изчиства бучки. Вземете една дълбока купа и точно там ще пресеем чаша брашно. В получения хълм брашно ще направим по-дълбоко и непрекъснато разбъркване половин чаша мляко. Тестото трябва да стане хомогенно. След това ще вземем две яйца с вилица в отделна купа и ще я добавим към теста. Добавете захар, сол и разбъркайте добре. Когато тестото стане хомогенна маса, започнете да допълвате останалото мляко. При интензивно разбъркване, трябва да получите течно тесто, подобно на заквасена сметана.

Вземете тиган с незалепващ слой (Teflon) и го загрейте на огъня. Можете да вземете обикновено тиган, но след това трябва да добавите малко растително масло преди всяка палачинка, което ще направи палачинките по-мазни. Изсипете първата палачинка е необходима на много добре нагрята тенджера, така че да не се окаже "бучка". Опечете палачинките на златист цвят от двете страни, внимателно ги обърнете, поддърпая дървена шпатула. Когато всички палачинки са изпечени, нека ги охладим.

Междувременно ще се подготвим плънка. Палачинки с черния дроб, чиято рецепта им позволява да готвят с различни видове черен дроб, говеждо месо, гъска и дори треска от треска от треска - много задоволително и полезно ястие. За да направите пълнене от черния дроб, първо заваряваме твърдо сварено яйце и го почистваме. Пилешки дроб pomoshem, ние ще отрежете и нарязани на малки парчета. Лукът и морковите се почистват, измиват и нарязват. Ще отоплим тигана, изсипем повече растително масло, около пет супени лъжици. Да хвърлим лука и морковите в изпареното масло и да се запържваме до златисто кафяво, после да добавим черния дроб.

Приготвяйки палачинки, рецепта с черен дроб, не забравяйте, че пилешкият черен дроб се готви много бързо, буквално няколко минути. След около пет минути пържени черен дроб със зеленчуци ще оставим настрана, за да се охладим. После вземаме месомелачка и прекарваме през него черен дроб със зеленчуци и варено яйце. На изхода ще трябва да получим хомогенно пълнене на масата. Добавете подправки, сол и черен смлян пипер на вкус. Завършеният пълнеж трябва да бъде изпълнен със студени палачинки. За да направите това, поставете палачинката, в средата - една супена лъжица черен пълнеж и обвивка, като плик. Преди да сервирате, трябва да изпържете палачинките от двете страни. Рецептата с черния дроб е добра, защото всички продукти за това ястие са на разположение и резултатът надхвърля всички очаквания. Бон апетит!