Статия за това как да се приготвят палачинки

Това ястие беше популярно през цялото време. Той е надарен с магическа сила и сравнен със слънцето. Дланта палачинки срещна пристигането на пролетта. В наше време обичаите, свързани с тях, са православните. Те са подготвени за почти всички празници и ритуални дейности. И какво празнуване на руски Масленници прави без любимо ястие? Всяка домакиня знае как да готви палачинки и има тайна, рецепти за готвене палачинки голямо разнообразие, особено пломби за тях, и дори тяхната печка е съвсем проста.

Как да готвя палачинки, за да получите вкусни?

За да стане тестото тихо и ефирно, трябва да обогатите брашното с кислород. За това, пресейте го през фино сито най-малко три пъти. След това нагрейте млякото на 36 градуса, за предпочитане в емайлирани ястия. Когато използвате домашно приготвено мляко, препоръчваме да го заври, след което изчакайте, докато се охлади до необходимата температура.

Направете непрозрачен. Просто вземете 30 грама мая и добавете към топло мляко, добавете брашно и след това внимателно разбъркайте докато се получи еднаква маса. Получената маса трябва да бъде поставена в топлина за два часа. В резултат палачинките ви ще бъдат пухкави и ронливи.

След като тестото стои, трябва да добавите яйца, захар, заквасена сметана и малко сол. Всички от горните трябва да бъдат предварително избръснати, така че получената маса да е въздушна. Добавяйки всички съставки, трябва да смесите добре тестото, което сте получили. Можете да направите това с миксер или смесител, а ако не сте "приятелски" с техниката, можете да използвате мивка или вилица. След това сложете всичко в жегата, докато тестото е подходящо.

Протеините трябва да се разбиват заедно със сметана и да се наливат в тестото. Смесете го с помощта на шпатула и задължително отгоре надолу. Оставете всички минути за 15. Вземете тиган, за да запържете палачинките и да ги поставите на печката. Не забравяйте да го смажете със зеленчук или масло. След като тиган свети, просто трябва внимателно да се налива малко тесто върху него и завъртане на съда, за да го разпредели равномерно. Палачинките от пещта се нуждаят от двете страни, но те са със заквасена сметана, гъби и дори риба.

Ако сте задали въпрос, как да направите палачинки на мляко, което кисело, то това не е проблем. Просто смесвайте захар, сол и яйца с мляко, за да направите хомогенна маса. Добавете содата и отново разбъркайте. Ако сте приемали кисело мляко, не е необходимо да утаявате сода с оцет. Смесете брашното и нишестето в друг контейнер и добавете предишната смес. Разбъркайте, докато няма повече бучки. След това добавете малко масло. На нагретия тиган добавете масло и налейте тестото. Разпределете го в тиган. Сладките палачинки трябва да са от двете страни, докато станат златисти. Сервирайте ястието най-добре с нещо сладко, например, с мед или кондензирано мляко.

Ако се притеснявате за въпроса как да готвя палачинки на мляко със сирене, това не е много трудно. Просто направете тесто и добавете настъргано сирене. Трябва да ги изпържите, докато се стопи.

Ако вече знаете как да приготвите палачинки, но не знаете как да направите пълнене, това също не е проблем. За да направите пълнене на ябълки, трябва да се смесват ябълково пюре и малко стафиди с канела. За пълнене на банани трябва да вземете 4 банана и малко меко масло. Отървете всички с добавяне на сок и лимонова кора и две супени лъжици захар. За да направите палачинките изискани, просто ги изсипете с всеки сироп и навийте на ролки. Разстилайте ги на чинии и поставете топка от сладолед. Ако желаете, можете да поръсите всички бисквити, шоколад или ядки.

Сега няма да имате въпрос как да готвите палачинки, теоретичното преживяване се получава - това е на практика!