Палачинки със зелен лук. Прости рецепти

Палачинките със зелен лук са много буйни, ароматни и вкусни. Има много начини за подготовка на такива продукти. Решихме да ви представим две рецепти, една от които предвижда използването на кефир, а другата - на пълномаслено мляко.

Меки палачинки със зелен лук: рецепта

Това е тайна за всеки, че палачинки, направени на кисело мляко, са много меки и буйни. Ако добавите малко зелен лук към тези продукти, тогава ще направите не само вкусна и задоволителна, но и ароматна закуска, която може безопасно да се сервира както за вечеря, така и за вечеря.

Така че, да се направи палачинки с кисело мляко със зелен лук, се нуждаем от следния набор от съставки:

• яйце малки пилета - 1 бр.;
• захарно бяло - непълна супена лъжица;
• кефир с високо съдържание на мазнини (2,5 или 3,2%) - 400 ml;
• сода без оцет - около frac12-десертна лъжица;
• сол йодизиран - прилагайте по свое усмотрение (около frac12 - на малка лъжица);
• пресен зелен лук - среден куп;
• Пшенично брашно - 200-300 g (добавете по усмотрение).

Тест за месене

За да направите печен пипер на зехтин със зелен лук, медете гъста и вискозна тесто. За да направите това, напитката от кисело мляко с високо съдържание на мазнини е леко загрята при ниска температура, след което се добавя сода за хляб и се разбърква интензивно.

След като киселото мляко спира да пене, върху него се разстила бяла захар и пилешко яйце. Съставките се смесват до равномерно, след което се добавя пшенично брашно. Разбъркайте този продукт, докато не получите гъста и вискозна основа.

След като текат тестото за палачинки, те започват да обработват зелените плодове. Свежият лук се измива добре и се нарязва на ситно нож. Освен това се разпространява в купа с основа и внимателно се разбърква.

Как да готвя на печката?

Плета със зелен лук трябва да се пържи на дебел стенен тиган. Силно се загрява в огън, след добавяне на малко масло (слънчоглед, рафинирано). След това поставете тестото върху кефир в купа с помощта на супена лъжица.

В стандартна тиган от тиган можете да изпечете до четири палачинки. След като продуктите са изгорени от дъното, те се обръщат леко с помощта на шпатула.

След пържене на ароматните палачинки от двете страни, те се поставят върху чиния, а в тавата се поставя нова партида продукти. В същото време първо добавете малко масло към съдовете.

Как и с какво да се представя за вечеря?

Плюшените и меки палачинки със зелен лук се представят на масата само в гореща форма. Използвайте ги заедно със сладък чай, както и доматен сос или кетчуп.

Готвене на палачинки с пресен лук в мляко

Много малко хора знаят, но с правилната подготовка палачинки в мляко се получават като буйни и меки като подобни продукти на кефир. Тайната на това ястие е, че съдържа голям брой яйца. Но за всичко в ред.

Така че, за да направим независимо палачинки със зелен лук и яйца, ще ни трябва следните продукти:

• яйца малки пилета - 3 броя;
• захар бяло - пълна супена лъжица;
• млечна крава с високо съдържание на мазнини (2,5 или 3,2%) - 600 ml;
• сода без оцет - около frac12-десертна лъжица;
• сол йодизиран - прилагайте по свое усмотрение (около frac12 - на малка лъжица);
• пресен зелен лук - среден куп;
• Пшенично брашно - 400-600 g (добавете по усмотрение).

Подготовка на тестото

Тестото за палачинки от мляко се меси лесно и просто. Пилешките яйца се разпространяват в дълбока купа и се разбиват със смесител.

След като получи хомогенна и великолепна маса, постепенно се излива мляко. В този случай съставките продължават да се разбиват непрекъснато. Също така, сместа мляко и яйца се добавя с яйчна маса, захар и йодирана сол.

След като всички слаби съставки са разтворени, няколко пъти се пресява брашното, което се добавя към тях. Изсипва се, докато тестото придобие вискозна и гъста консистенция. В тази форма тя е покрита с капак и оставена настрана 14 часа. В същото време те започват да обработват пресни зелени. Перата на лука се измиват обилно в топла вода, разклаща се и фино настъргана. След това се добавя към тестото и внимателно се смесва.

Процес на топлинна обработка

Палачинки със зелен лук и яйца се приготвят само на затоплен тиган. Изсипа малко слънчогледово масло и след това разпери дебело тесто. Тази процедура се извършва със супена лъжица.

Печена палачинка трябва да бъде, докато долната й част не се опечелят, а горната част - не покрива с мехурчета и не изсъхва. Като превръщат продуктите от другата страна, те са готвени за известно време. След това палачинки със зелен лук се разпространяват на чиния и веднага се представят на масата.

Трябва да се отбележи, че смазването на такива гъсти палачинки с масло не се препоръчва, тъй като те вече са пържени на мазнини. Ако по време на приготвянето на други партиди в тигана не добавяйте слънчогледово олио, то палачинките могат да бъдат ароматизирани с кулинарна мазнина. В този случай те ще бъдат по-калорични и вкусни.

Как да приготвим пържена храна на масата?

Приготвяйки палачинки със зелен лук върху млякото, те веднага се сервират на вечерята. Такива продукти могат да се консумират с всякакви напитки, както и с доматена паста, кетчуп или сос.

Между другото, някои домакини предпочитат да сервират палачинки със зелен лук заедно с мед, сладко или кондензирано мляко. Въпреки това, такава комбинация от продукти не се харесва от всички любители на дебели палачинки.

Нека да обобщим резултатите

Сега знаете как да направите буйни и меки палачинки със зелен лук. Следва да се отбележи, че е възможно да се образуват такива продукти по друг начин. За да направите това, основата без зеленчуци се разпространява върху горещ тиган и леко равна на голяма лъжица. След това в центъра на палачинка поставете ситно нарязан зелен лук (1-1,5 големи лъжици) и отново го покрийте с тесто.

За пържене на продуктите от двете страни, те получават буйни и дебели палачинки с ароматен пълнеж вътре. Между другото, като такъв пълнеж можете да използвате не само нарязан зелен лук, но и варени яйца. Като използвате такъв пълнеж, ще получите един вид великолепно и меко пати, което ще има много високо съдържание на калории.