Торта със спанак: рецепта за тесто и пълнеж

Култивиране в техните полета спанак първо стана китайски, който вярва, че това растение може да удължи младостта. Кой знае, може би има някаква истина в това мнение. В крайна сметка, това необичайно зелено е изключително полезно: спанакът е богат на много микроелементи и витамини. Яжте само 100 грама от това растение през целия ден, можете да поддържате здравословно състояние на тялото си.

Но рецептата за пай със спанак принадлежи, изненадващо, не на азиатците, а на гърците. Между другото, у дома това ястие се нарича "spaniakapita". Класическият пай със спанак ще бъде отлична възможност за здравословна и обилна закуска или обяд.

Задължителни продукти

За да приготвите пилешко, богато на витамини печене, ще ви трябва:

• 2 чаши вода;
• супена лъжица суха мая;
• 700 грама пшенично брашно;
• една трета от чаша растително масло;
• супена лъжица захар;
• голям лук;
• 400 гр спанак;
• половин чаена лъжичка сол.
  

Разбира се, при избора на продукти за това ястие, специално внимание трябва да се обърне на основната съставка - всъщност спанак. Ако купувате пресни зеленчуци, имайте предвид, че листата трябва да бъдат сравнително равномерни, без петна, дупки и жълтеникавост. Ако растението е изкривено, това означава, че то се съхранява твърде дълго.

Въоръжени с подходящ пакет, не забравяйте да минете през него, хвърляйки повредените листа и внимателно да го измиете. След всички необходими манипулации с всички средства, изсушете спанака и само след това можете да го добавите към печенето.

Ако сте си купили замразени зеленчуци, преди да ги използвате, винаги ги оставяйте да се размразят. Размразете спанака, за предпочитане при стайна температура или в хладилника. Но от използването на топла вода трябва да бъдат изоставени - така, вие, разбира се, ускоряване на процеса, но в същото време лиши от листата на много полезни вещества.

Традиционна рецепта

Процесът на приготвяне на пай със спанак трябва да започне със смесването на основата на тестото за печене. Изсипете мая, захар и изсипете половин чаша топла вода в подходящо ястие. Разбъркайте добре съставките и ги оставете да се нагряват в продължение на 15-20 минути.

След изтичане на срока, изсипете останалата вода, растителното масло и добавете щипка сол в лъжицата. Разбъркайте добре, постигайки хомогенност на масата. Сега е необходимо да добавите само пресято брашно. Тестото за вкусен пай със спанак трябва да бъде добре омесено и поставено на топло място в продължение на поне един час. Е, за сега масата ще се побира, можете да направите подготовката на пълнежа за бъдещо изпичане.

Обелете крушката от люспите и изплакнете под течаща вода. Нарежете го в малки кубчета и изпържете в олио. След като лукът е златист, добавете нарязания спанак и гответе сместа, докато влагата се изпари и зелените не намаляват. Не забравяйте, че от време на време разбърквайте. Накрая добавете сол и пипер на сместа според вашите желания, разбъркайте отново и извадете от чинията.

След един час, разделете тестото наполовина и разгънете едно парче в даден момент. Размерите на шевовете зависят от размерите на вашата печка. Имайте предвид, че плоската торта не трябва да е твърде тънка. Покрийте формата със специален пергамент и поставете валцувания слой върху хартията. Внимателно разгънете пълнежа и го покрийте с втората половина на тестото. Качествено, защитете ръбовете с пръсти и изпратете тавата за печене на фурната за 40 минути при температура от 180 градуса.

След известно време извадете ароматната торта и я поднесете на масата. Това ястие със сигурност ще угоди на всички ваши членове на домакинството, дори и на най-малките.

Вкусен пай със спанак и сирене

Тази комбинация от продукти се оказва изненадващо нежна, ароматна и наистина пикантна. Това ястие със сигурност ще задоволи всички, дори и най-капризните гастрономи. И да готвите необичаен пай със спанак и сирене е много лесно.

структура

Така че, ще ви трябва:

• 400 гр спанак;
• 2 яйца;
• 50 г сирене бряза или фета;
• половин чаша мляко;
• лъжица растително масло;
• сол и черен пипер на вкус;
• 100 грама масло и твърдо сирене;
• 2 супени лъжици заквасена сметана;
• 150 g пшенично брашно.

подготовка

Е, отоплявайте тигана и разтопете парче масло върху него. Поставете предварително приготвения и нарязан спанак и гответе, докато листата станат меки. След това извадете от чинията и оставете да се охлади леко.

За да подготвите зареждането с торта за вкусна торта със спанак, победете яйцата в дълбока купа и добавете мляко към тях. Разбийте всичко, докато се получи пяна. След това изпратете същите настъргани сирена: твърди и фета, разбъркайте добре. Накрая, изсипете пържените спанак листа тук, сол и пипер на сместа. Накрая, разбъркайте отново масата и оставете настрана.

Бавно пресейте брашното, за предпочитане няколко пъти в отделен контейнер. Добавете към него настърган с фино масло и заквасена сметана. Внимателно се смилат всички съставки и тестото се месят на ръка. След това извадете подготвената маса и внимателно поставете слоя в съда за печене. Не забравяйте да го приготвите: мазнина с масло или растително масло или просто покрийте с пергамент. Тъй като подготвяте отворен пай със спанак, то от тестото е необходимо да оформите оригинални странични ръбове. Остава просто да се изсипе готовият пълнеж в матрицата и да се изпрати формата във фурната. Печете тортата за 40 минути при температура от 180 градуса.

По този начин приготвянето на хранителни сладкиши със сирене и спанак може да се счита за завършено. В резултат на това ще получите много вкусен пай с червеникаво сирене. Сервирайте това ястие е най-добре горещо, и можете да го допълни със заквасена сметана и клонки от зелени.

Бърз пай, изработен от сладкарски сладкиши

Тази рецепта със сигурност ще дойде по-удобно за тези, които обичат пресни, здравословни ястия с много зеленина. Ако искате да готвите печените стоки възможно най-бързо, използвайте закупената тесто за сладкиши. Преди употреба тя трябва да се разтопи само. Но ако искате да приготвите всички съставки със собствените си ръце, тогава класическата рецепта ще ви помогне да направите теста. Но за пълнежа ще ви трябва:

• 300 гр спанак;
• 3 яйца;
• куп зелен лук;
• същото количество копър;
• 250 грама твърдо сирене;
• една трета от една чаена лъжичка сол.

Ако купите тесто в магазин, имайте предвид, че се нуждаете от 0,5 кг. Ще ви трябва и шепа брашно за валцуване. Между другото, ако желаете, можете да направите свой собствен пай със спанак и яйце на базата на мая тесто, като само пълнеж от рецептата.

Основата на това ястие е спанак, свеж за вашия вкус, който трябва да бъде много. Но копър и зелен лук са необходими за даване на богата нотка и аромат. В сладкарницата си можете да добавите и магданоз и други подправки, но броят им трябва да е малък. В противен случай рискувате да направите тортата прекалено сладък.

Метод за приготвяне

Внимателно изплакнете всички зеленчуци, нарязани стъбла и ситно котлет. Сиренето се смила с малка ренде. В една купа смесете всички зеленчуци и ги сол. Яжте тук яйцата и налейте настърганото сирене. Разбъркайте добре всички съставки, най-лесният начин е да го направите на ръка.

Сплетете тестото до размера на тавата за печене. При това се опитайте да не разрушите масата, за да не повредите слоевете. Покрийте тигана с фолио или пергамент и прехвърлете валцувания слой върху него. Смазващата хартия не се нуждае от нищо - паучният сладкиш е доста дебел, така че не се придържа към повърхността по време на печенето.

След това разпределете равномерно подготвения пълнеж в цялата формация, оставяйки от двете страни един сантиметър. Изпратете листа за печене до фурната за 20 минути при 220 градуса. Ще можете да определите готовността на пай визуално: страните на тортата ще станат розови и хрупкави.

След определеното време от фурната ще получите ароматен пай със спанак от топено сладкиши. Всеки член на вашето семейство ще оцени този вид сладкиши. Извадете ястието от фурната, обвийте го с фолио. Това е необходимо, за да се приготви паничката и да се омекоти. Оставете го в това състояние в продължение на половин час, след което нарязайте парче и сервирайте на масата.