Сладка супа от спанак - възможни опции

Спанакът е градинарско растение, родено в южните страни, от Близкия изток. В националната кухня на Гърция, Кипър, Турция, тя се среща в различни форми: като странично ястие, съставка от салати, пълнене за пайове. В Европа този непретенциозен завод започнал да се култивира още през Средновековието. Неговата несправедливост към условията на отглеждане е превърнала спанака в една от най-често срещаните градински култури. Полезни свойства и висока хранителна стойност на спанака са определили важната му роля в диетичното и детското хранене. Във Франция пюреното пюре е основният курс в училищните столове

Сред многото ястия от месести зелени листа, супата от спанак пюре е особено популярна. Може да се приготви от пресни или замразени листа. Нито полезните свойства, нито вкусовите качества на замразения спанак се различават почти от свежите.

Дори и в северните райони на Русия това непретенциозно растение може да донесе две култури зелена маса, но не беше възможно да се запази. "Фрост" е много добър начин за запазване на сочните листа, което прави възможно да се приготвя супа пюре със спанак почти през цялата година.

Зеленото растение е неутрално на вкус, така че се комбинира с разнообразни продукти: с млечни продукти - заквасена сметана, сметана, меки сортове. От него можете да готвите супи по месо, пилешки бульон и вода.

Супа от пюре от спанак, рецепта който се предлага тук, не е по-нисък в съдържанието на калории супа с месо, но на полезни свойства, несъмнено, го надминава.

За да направите супа пюре от спанак, трябва:

- 300 - 500 грама спанак (пресни или замразени);

- 1 среден морков;

- 1 крушка лук;

- 50 грама масло:

- 2 пилешки яйца;

- 100 грама заквасена сметана;

- 1 супена лъжица пшенично брашно;

- 100 грама меко сирене.

- 100 грама бели крекери;

- сол, дафинов лист, пикантни зеленчуци (магданоз, копър, кориандър).

Тази спанак супа се приготвя много бързо, не повече от 20 минути.

В тенджера излейте вода (1,5 литра) и я поставете на огъня. В малка готварска чиния твърдо сварени яйца. Докато водата кипене, ние почистваме и фино нарязаме лука, разтриваме моркова върху голяма ренде, прекарваме ги в дълбоко тиган в масло. Когато лука и морковите станат меки, добавете спанак към тях. Ако те са големи, те трябва да бъдат нарязани. Те пасивират за не повече от пет минути, в противен случай те ще загубят яркозеления си цвят. В друг малък тиган, преперете брашното до златист цвят и го добавете към зеленчуците. Всички смеси и извадете тигана от огъня.

Във вряща вода поставяме дафинови листа, сол и получени зеленчукова смес. Разбъркваме добре, при първите признаци на кипене изключете огъня. Сирене нарязани на малки кубчета. Когато супата леко се охлади, добавете заквасена сметана и сирене и я разбийте с миксер, докато не бъде чиста. Заварените яйца се почистват, нарязват на половина. Пикантната зеленина е ситно нарязана. Сервираме супа незабавно, горещо. Поставете яйцата на половина на чинията, изсипете супа с картофено пюре, поръсете със зеленчуци и бисквити отгоре.

Тази рецепта е основата. При подмяната на някои компоненти можете да готвите различни ястия на една и съща основа. Тази супа от спанак ще бъде по-рязко, ако зеленчуците, добавете половин сладък пипер и настъргани на ренде груби целина корен, да вземе остър сирене и конфекция супа щедро поръсете с лимонов сок. В тази супа са подходящи такива пикантни билки, като босилек или мента. Понякога любовниците добавят орехови листа към тази супа, дава на ястието киселина и известна острота. Лимон сок в този случай ще бъде излишно, и за да вкус изисканост и мекота, трябва да добавите малко захар.

Деликатна и напълно диета супа от спанак, в която заквасената сметана се заменя с нискомаслен крем, лук - за праз и твърдо сварени яйца - върху бита суров. При постоянно разбъркване те трябва да се изсипят във вряща супа с тънка струйка.