Спанак: полезни свойства и противопоказания, снимка

Спанакът е бил използван от различни култури през цялата история, по-специално от средиземноморските, близкоизточните и югоизточните азиатски кухни. Тя може лесно да бъде включена в много диети. Благодарение на широкия спектър от ползи от този зеленчук, се препоръчва редовно да се яде спанак. Една от основните причини, поради които спанакът е толкова важен и оценен по целия свят, е, че той е много упорит. Той дори може да оцелее през зимата и отново да бъде здрав през пролетта.

Какво е спанак?

Спанакът е член на семейството Amaranthaceae и научното му наименование е Spinacia oleracea. Това е зелен зелен зеленчук, достъпен за всички. Той е богат източник на минерали, витамини, фитонутриенти. Всичко това заедно прави свойствата на спанак листа полезни за редица жизненоважни процеси.

Спанакът може да се яде суров, като част от много салати, и може също да бъде варен или пържен. Може да се яде като зеленчукова гарнитура или да се добави към няколко редовни рецепти за супи и ястия. Той е роден в Близкия изток и е бил култивиран в Персия преди хиляди години. Оттам е бил докаран в Китай преди около 1500 години. През няколко века той се отправил към Европа и бързо се превърнал в основен в редица кухни.

Полезни свойства на спанака в рецепти в различни части на света се използват като лечебни растения. Той е специално включен в готвенето, за да помогне за подобряване на цялостното здраве. Нека да разгледаме по-отблизо полезните свойства на спанака за човешкото тяло.

Факти за спанака

Различните полезни свойства на спанака за здравето са свързани с наличието на минерали, витамини, пигменти и фитонутриенти, включително калий, манган, цинк, магнезий, желязо и калций. Спанакът е зелен зеленчук, който е много разпространен. Тя може да се отглежда като дача или да се купува на пазара. Той е източник на витамини като фолиева киселина, ниацин, витамин А, витамин В6, витамин С и съдържа следи от останалите необходими витамини.

Други важни елементи, включително тиамин и рибофлавин, които се използват при различни реакции в организма, също се срещат в спанака. Той е богат и на пигменти, като бета-каротин, лутеин, ксантен и хлорофилин. Най-хубавата част е, че спанакът има ниско съдържание на мазнини. Спанакът предлага широка гама от полезни свойства за повечето физиологични процеси, независимо дали се консумира в сурова или варена форма.

Ползи за здравето

Използването на този зеленчук е необходимо, за да се поддържа здраво тяло. Различните полезни свойства на спанака (на снимката и витаминната салата с този зеленчук) за здравето включват следното.

Подобрява зрението

Спанакът е богат източник на бета-каротин, лутеин и ксантен, които са полезни за зрението. Консумирането на този зеленчук може да предотврати недостиг на витамин А, сърбеж и синдром на сухота в очите. Също така се свързва с някои противовъзпалителни свойства на спанака, които могат да намалят подпухването или дразненето на очите.

Неврологични ползи

Известно е, че някои съставки на спанака, като калий, фолиева киселина и различни антиоксиданти, осигуряват неврологични ползи за хората, които редовно я консумират. Според неврологията фолатът намалява честотата на болестта на Алцхаймер, така че спанакът е много добра идея за хора с висок риск от развитие на нервно или когнитивно разстройство. Калият също е неразделна част от здравето на мозъка и се свързва с повишен приток на кръв към мозъка и повишена концентрация и невронална активност.

Стабилизира натиска

Спанакът има много високо съдържание на калий и ниско съдържание на натрий. Този състав на минералите е много полезен при пациенти с високо кръвно налягане, тъй като калият се понижава, а натрийът повишава кръвното налягане. Фолат в спанака също помага да се намали артериалната хипертония и да се релаксира кръвоносните съдове, като същевременно се поддържа правилното кръвоснабдяване. С понижаването на кръвното налягане и отпускането на напрежението на кръвоносните съдове и артериите можете да намалите стреса на сърдечно-съдовата система и да увеличите кислородната система на органи и телесни системи, за да постигнете оптимална функционалност.

Помага при минерализирането на костите

Спанакът е добър източник на витамин К, който спомага за задържането на калций в костната матрица, което води до костна минерализация. В допълнение, други полезни вещества като манган, мед, магнезий, цинк и фосфор също спомагат за създаването на здрави кости и предотвратяват остеопорозата.

Намалява риска от катаракта

Лутеинът и зеаксантинът, намиращи се в спанака, действат като силни антиоксиданти, като по този начин предотвратяват експозицията на ултравиолетови лъчи, които могат да доведат до катаракта. Те също така намаляват ефекта на свободните радикали, които могат да бъдат основната причина за катаракта и други очни заболявания.

Ускорява метаболизма

Има причина, поради която лекарите препоръчват добавянето на спанак към диетата. Количеството протеини, които се намират в спанака, е впечатляващо за всеки зеленчук и те лесно се разграждат от ензимите в аминокиселини, които са необходими на хората. Те също така повишават способността на организма да лекува рани и да даде тласък на целия метаболизъм, като подпомага работата на всички органи на оптимално ниво. В допълнение, едно скорошно проучване показва, че тилакоид, намерен в спанака, може да ограничи глад за храна и глад, което допълнително може да помогне за загуба на тегло.

Борба с язва

Установено е, че спанакът и някои други зеленчуци имат способността да защитават лигавицата на стомаха, като по този начин намаляват появата на стомашни язви. В допълнение, гликоглицеролипидите, открити в спанака, могат да увеличат силата на храносмилателния тракт, като по този начин предотвратят нежеланото възпаление в тази част на тялото.

Помага за развитието на плода

Фолат, намиращ се в спанак, е необходим за растящия зародиш за правилното развитие на нервната му система. Може да възникнат дефекти, като разцепване на небцето или гръбначния стълб, поради дефицит на фолиева киселина. Витамин А, съдържащ се в спанак, се препоръчва да се консумира от големи бременни жени. Витамин А е от съществено значение за развитието на плода на белите дробове. Това е един от най-полезните свойства на спанака за жени.

Намалява възпалението

В спанака има много противовъзпалителни съединения, повече от дузина. Те са класифицирани като метилендиокси-флавоноидни глюкурониди, а спанакът е едно от най-мощните зеленчуци, когато става дума за намаляване на възпалението в тялото. Това не само предпазва сърцето от опасно възпаление и предотвратява рака, но също така намалява възпалението и болката, свързани с състояния като артрит и подагра, които засягат милиони хора по целия свят. Това са важни полезни свойства на спанака за тялото.

Лекува и предотвратява рака

Спанакът се състои от различни важни компоненти, които са били намерени да бъде обещаващ при лечението и профилактиката на различни видове рак. Последните изследвания показват, че спанакът е много ефективен срещу агресивен рак на простатата, и това се дължи на epoksiksantofillami, тя е уникална по каротеноиди, заедно с neoxanthin и виолаксантин, които пряко намаляват активността на тумора и разпространението на рака в тялото.

Протеини за раждане на бебета

Кърмачетата се насърчават да хранят спанака, което ще им даде протеини, витамини, минерали и фитонутриенти. Тези хранителни вещества водят до пропорционално развитие по време на основните етапи на растежа.

Хранителни свойства

В една чаша спанак листа съдържа:

• 27 калории
• 0.86 g протеин;
• 30 милиграма калций;
• 0,81 g желязо;
• 24 милиграма магнезий;
• 167 милиграма калий;
• 2,813 μg витамин А;
• 58 микрограма фолат.

Спанакът съдържа също витамин К, фибри, фосфор и тиамин. Повечето от калориите в него идват от протеини и въглехидрати.

Спанакът е много гъвкав зеленчук и може да се яде суров или варен. Предлага се в прясно състояние, замразено или консервирано

Спанакът е един от най-здравите зеленчуци, които могат да бъдат включени в диетата като основен продукт. Той е богат на хранителни вещества и предлага редица медицински ползи. Но спанакът има полезни свойства и противопоказания. Прекаленото потребление на това растение може да бъде опасно, тъй като има някои потенциални странични ефекти.

Лошо асимилиране на минерали

Консумацията на спанак може да повлияе на способността на организма да абсорбира минерали. Той съдържа много оксалова киселина, за която се знае, че се свързва с няколко основни минерални съединения като калций, магнезий, цинк и др. Поради това тялото не получава достатъчно от тези елементи. Това може да попречи на нормалната функционалност на нашата система и да доведе до различни заболявания, свързани с липсата на минерали. В този случай, полезните свойства на спанака и противопоказанията за жените в частност се борят.

Стомахът е разстроен

Спанакът е богат източник на фибри. Използването само на чаша варен спанак дава почти 6 g от това хранително вещество. Въпреки факта, че приемането на фибри е добро за здравословното храносмилане, нашето тяло се нуждае от време, за да свикне с това. Ето защо спанакът може да причини редица стомашни нарушения, като например газове в корема, подуване на корема, спазми и дори запек. За да избегнете това, опитайте да го включите бавно в обичайната си диета.

диария

В най-лошия случай на стомашно-чревно разстройство, причинено от спанак, може да почувствате лека и умерена диария. Това се дължи главно на прекомерната консумация на храни с високо съдържание на фибри. Ето защо, ако приемате спанак заедно с други храни с високо съдържание на фибри, има вероятност да има треска и коремна болка.

анемия

Една от нежеланите реакции на спанака също причинява анемия. Да, спанакът понякога може да затрудни тялото да абсорбира необходимото количество желязо от погълнатите продукти. Самият листен зеленчук е натоварен с нехимична или растителна жлеза, която тялото не може лесно да приеме. Това може да доведе до недостиг на желязо.

Камъни в бъбреците

Спанакът съдържа голям брой пурини. Това е определена група органични съединения, които влизат в тялото ни в излишък, се превръщат в пикочна киселина. Това е много лошо за здравето на бъбреците, тъй като наличието на прекомерна пикочна киселина може да увеличи утаяването на калций в бъбреците. В резултат на това се развиват малки и средни бъбречни камъни. Съдържанието на оксалова киселина в спанака също е отговорно за това, тъй като се комбинира с калциеви продукти и образува утаяване на калциев оксалат.

подагра

Както споменахме по-рано, спанакът има високо съдържание на пурини, които се метаболизират в тялото ни и в крайна сметка увеличават количеството на пикочната киселина. Така че, ако хората вече са склонни към такива заболявания като подагрозен артрит, е необходимо да се сложи край на прекомерната консумация на спанак.

Алергични реакции

Макар и рядко, спанакът понякога може да причини алергични реакции. Растителният материал съдържа хистамин, който може да причини някои леки псевдоалергични ефекти. Алергията към имуноглобулин Е (IgE) в растението също е доста разпространена.

данни

Спанакът е питателен, зелен зелен зеленчук. Установено е, че използването на спанак е полезно, съдържа голямо количество от всички видове мощни хранителни вещества.

Но преди употребата му е необходимо да се вземат предвид както полезните свойства, така и противопоказанията на спанака, особено за жените. Без съмнение обаче, спанакът е невероятно здравословна храна.