Супа от сушени гъби: рецепти за готвене

Гъбата супи винаги се подготвя бързо и не изисква специални кулинарни умения. Вкусът на ястието е рафиниран, богат и светъл. В студените зимни дни, когато няма много продукти, рецептата за супа от сушени гъби (с снимка на готови ястия, която можете да видите в статията) е истинска пръчка. Основното нещо е да натрупате навреме гъби, да ги подредите внимателно и да ги изсушите правилно. Гъбите са продукт, който е съчетан с много други съставки. Това месо, зеленчуци, бобови растения, брашно, зърнени храни. Повечето ястия от гъби се приготвят много бързо, което прави техните рецепти още по-популярни сред заетите съвременни домакини.

Проста супа с гъби и картофи

Това е може би най-популярната рецепта за гъби супа от сушени гъби. Картофите са универсални зеленчуци, без които супата не е супа. Ястието се приготвя много бързо, дори началната господарка ще се справи с тази задача. Много майки с тази супа (разбира се, след брошура) започват кулинарното обучение на дъщерите си.

Необходими съставки:

• четири картофа;
• 3 супени лъжици масло;
• брашно;
• 60 г сушени гъби;
• сол;
• подправки;
• зелени;
• 1,3 литра вода.

Как да готвя

Въпреки голямото разнообразие от супа рецепти от сушени гъби, те са обединени от един - подготовка на съставката за употреба. Във всяка рецепта гъбите се измиват първо, след което се изсипват с топла вода и се накисват за 40-50 минути. След това се препоръчва да бъдат нарязани на ситно. Ние отлепваме картофите. Ние отрязахме клубена в големи брусошки. Това количество вода се изсипва в малка тенджера, довежда се до кипене. Вече във врящата вода трябва да се добавят гъби. Не забравяйте да добавите щипка сол. Кук на слаб огън за 35 минути.

Четейки някои поетапни супа рецепти от сушени гъби, можете да видите как авторите препоръчват готвенето им 10-15 минути. Очевидно гъбите вече са преминали определена подготвителна пътека. Всъщност, колкото по-дълго варете изсушен продукт, толкова по-богат и ароматен ще бъде бульонът. Половин час след началото на готвенето, добавяме картофи. Готваме още 20 минути. На същия етап можете да поставите няколко листа от лаврови листа и няколко грах.

В малка тиган запържете брашното, добавете няколко лъжици растително масло и голям куп зеленчуци. Изпращаме сместа на супата. Кук още няколко минути и можете да го изключите.

Супа от пюре от изсушени бели гъби

Такава супа ще бъде само идеална възможност за диетичен, но изискан обяд. В това ястие, както се казва, няма нищо излишно. Въпреки това, опитните домакини съветват предварително, по време на сезона за гъби, да се сдобият с вкусно лечение. И вече през зимата студ да поглезят своите домакинства невероятно вкусно супа пюре от бели гъби. Ястието е толкова самостоятелно, че не се нуждае от подобрители на вкуса или допълнителни съставки.

Вземете продуктите:

• 160 г сушени бели гъби;
• един морков;
• един малък лук;
• 120 ml крем;
• щипка сол;
• растително масло и брашно;
• вода.

Как да готвя ястие

Както и в предходната рецепта, първото нещо, което трябва да направите, е да се накиснете гъбите. В зависимост от свободното време, което домакинята притежава, накисването може да отнеме от 30 минути до 3 часа. След това подутите гъби се измиват, изстискват и нарязват на малки парченца. Инфузията, която е напоена с бели гъби, не се препоръчва за изливане. Ако го опънете, отървете се от пясък и други отломки, смесени с две чаши вода, получавате отличен бульон за супа. Няма да получите такъв вкус след обичайното готвене.

Изсипете бульон в малка тенджера, сложете я на средна пожар. В същото време печете от моркови и лук. Тъй като ние ще подготвим пюре супа от сушени гъби, рецептата не диктуват точно вид нарязване. Всичко се прави произволно, все пак ще го смиламе.

В друг малък тиган се приготвя олио и брашно за пържене. В заключение, добавете сметана към брашното, разбъркайте добре и изключете огъня. След 36 минути гъби за готвене добавете зеленчуковото пържене и брашното и сметаната. Кук за още 5-7 минути. Разтрийте го с миксер. Сервираме супа с малко количество пресни билки.

Рецепта за супа от сушени гъби с фиде

Това е може би втората най-популярна рецепта, в която участват сушени гъби. Поради наличието на брашни продукти, ястието се оказва достатъчно богата и калорична. Някои домакини дори не добавят месо към такива супи, които и днес няма да правим. Предложеното количество съставки ще позволи да се приготвят 4 порции богата супа от гъби.

Продуктов списък:

• картофи - 2 броя;
• 160 г сушени гъби;
• сол;
• крушка и морков;
• масло - 1 лъжица;
• 1,8 литра вода;
• 40 грама фида;
• дафинов лист;
• зелени;
• черен пипер;
• заквасена сметана.

Описание на процеса на готвене

Напоени гъби нарязани на малки парченца. Запалете за 30 минути. Добавете сол. Поставяме картофите, нарязани на малки кубчета. От ситно нарязан лук и настърган моркови, направете зеленчуков печено. Добавете го, както и подправки в последния етап на готвене супа. В същото време слагаме фиделите във вряща бульон. До края на готвенето има буквално 5-8 минути.

Супа с пиле и гъби

Диетична, но много вкусна супа се получава от пиле и сушени гъби. Този път не е вегетарианец. Ако в предишни рецепти базата за супа беше гъбен бульон, тогава в този случай ще готвим гъби в пилешки бульон.

За подготовка ще се изисква:

• всяка част от пилешки труп (по-добре с кост) - 350 г;
• моркови и лук;
• 220 g сушени гъби;
• 40 г пресни гъби;
• дафинов лист;
• вода;
• сол;
• пипер;
• растително масло;
• малка супена лъжица;
• няколко клона от пресни зеленчуци.

Поетапно готвене

Тъй като тази рецепта за вкусна супа от сушени гъби се основава на пилешки бульон, пилето, което поставихме да готвим на първо място. Не забравяйте да премахнете пяната по време на готвене. Можете да добавите цяла крушка, както и дафинов лист и щипка сол. Готвене на бульон за около 40 минути, след това добавете сушени гъби и зеленчуци пържени от моркови и лук.

На малко количество растително масло запържете свежи гъби. Ние ги изпращаме на супата на последния етап от готвенето. Изсипете няколко любими подправки за пилето, разбъркайте добре, покрийте с капак и оставете супата да се влива за още 5-8 минути. Сервира се с лъжица заквасена сметана.

Супа с гъби и кюфтета

Ако е необходимо да се подготви ароматна, вкусна и в същото време сърдечна супа от сушени гъби и кюфтета, рецептата, която ще ви предложим по-долу, ще бъде просто находка. В допълнение, това ястие ще ви помогне, ако трябва да приготвите прилично количество обилна супа за голямо семейство. От тези съставки се произвежда тиган, чийто обем варира от 3,6 до 4,5 литра.

Необходими продукти:

• 420 г мляно месо;
• 260 г сушени гъби;
• три картофа;
• 2 лука;
• малък морков;
• 3 литра бульон;
• сол;
• зелени;
• Лоръл. лист;
• ориз - 2 супени лъжици. л.

Как се прави супа

Сухите гъби се накисват 1-2 часа, след като са достатъчно напоени, измити и нарязани. Инфузията, в която са били гъбите, се изпраща в тигана. След това изсипваме няколко чаши обикновена вода. Добавяме щипка сол, лаврово листо и любими подправки. Ние готвя гъби, без да забравяме да премахнем пяната. След 25 минути добавете ситно нарязаните кубчета картофи. В малък тиган печете, което се състои от настъргани моркови и един лук. От втория ще направим круши.

Готовите смесени месни смеси с нарязан лук, добавете малко сол и няколко супени лъжици мляко. Разбъркайте силата на месото до хомогенна консистенция. Тя трябва да се окаже доста нежна, но да не се разпада в ръцете на масата. Ние оформяме малки топчета от него, поставяме ги на чиния. Кюфтетата се изпращат до супата само на последния етап, така че докато ги отстраним.

Когато се приготвят месо, гъби и картофи, можете да добавите зеленчуци. Томи ястие със зеленчуци на малък огън за 7 минути. Включете максималната топлина. Очакваме супата да заври. Кюфтетата се поставят във вряща бульон. Ние правим огън по-малко, готвя супа за още 12 минути. Изключете газта. Добавяме пресни зелени.

Препоръчваме предварително да приготвяте препечен чесън, с който ще се сервира супа от сушени гъби. Рецепти с снимки са много полезни за начинаещи, предлагат как правилно да украсят и да сервират ястие. Ние също така ще предложим няколко възможности за направата на гъба супа, така че да можете да изберете този, който ви харесва.

Между другото, една много интересна, доста удовлетворяваща, невероятно вкусна супа се получава, ако добавите кнедли към гъби и кюфтета. Те се подготвят много просто. Вземете 80 г брашно, чаена лъжичка масло, 60 мл вода. От изброените продукти, тестото се омесва, нарязано на дъска за рязане, омесва се. Препоръчва се тестото да се даде 20 минути. След това можете да започнете да оформяте кнедли. От голямо парче с подвижен пин, който образува палачинка. Нарязахме го на дълги ленти, които от своя страна нарязани на кубчета. Ще ги добавим към супата. Не забравяйте, че кнедли се добавят, като кюфтета, към кипящия бульон на последния етап на готвене. Колкото по-тънка е тестото, толкова по-бързо ще бъде приготвено.

Ако искате да приготвите ястие без да харчите много енергия, винаги можете да използвате опцията с миксер. Супата не изисква никакви специални усилия, никакво специално рязане на продуктите или времето на маркиране в бульона. Хубаво е, че от същата серия от съставки можете да готвите няколко различни ястия, просто като промените технологията.