Испанска тортила: рецепта

Тортила се счита за една от най-популярните ястия Испанска кухня.

традиционният вариант

Технологията за готвене на това ястие е толкова просто, че дори и начинаещият може да се справи с него без проблеми. Тъй като класическата рецепта на испанската тортила включва използването на определен набор от компоненти, проверете предварително дали има в дома ви:

• Двойка пилешки яйца.
• Голям картоф.
• frac12- глави лук.
• Супена лъжица зехтин.
• Сол и подправки.

Следва да се отбележи, че от горното количество продукти се получава една порция тортила. Ако възнамерявате да захранвате повече хора, пропорциите трябва да бъдат увеличени в зависимост от броя на предполагаемите яденици.

Описание на процеса

Това е най-лесната рецепта Испански тортила. В къщи това ястие се приготвя за по-малко от час. Следователно, всичко, от което се нуждаете, е прост набор от съставки и капка търпение. Измитите картофи се нарязват на тънки полукълви и пържени на минимална топлина за петнадесет минути. Важно е да се гарантира, че тя не се формира върху него хрупкава кора.

Приблизително седем минути преди готвенето, налейте лука в тиган с картофи и продължете да се пържите, без да забравяте да се разбърквате от време на време. В отделна купа, избийте сурова пилешка яйца и добавете зеленчуци към тях. Всичко се разбърква добре, леко каша картофи с вилица.

В дъното на малка тиган изля малко зехтин и се изправи до печката. След като се нагрее достатъчно, се разстила картофената маса и се запържва за три минути. Тогава огънят се свежда до минимум и чака за същото време. След това испанската тортила, рецепта с снимка, която можете да видите в днешната статия, внимателно се обърна и пържеше от другата страна за около три минути. Кафява торта се отстранява от тигана и се сервира на масата.

Опция със зелен грах

Този тип картофено омлет се приготвя от евтини лесно достъпни съставки. На практика всички те са в килера на всяка разумна домакиня. Ето защо е възможно да приложите рецептата на испански тортила с картофи, дори не трябва да бягате в магазина. В този случай ще ви трябва:

• 8 сурови пилешки яйца.
• 4 картофа.
• Лук лук.
• 100 грама замразен зелен грах.
• Голяма пипета.
• 200 милилитра зехтин.
• Сол и всякакви подправки.

Последователност на действията

Измитите и нарязани картофи се нарязват на тънки парчета и се сгъват в дълбока купа. Също така добавете половинки от лук и половината от наличното зехтин. Всичко това е подправено със сол и подправки.

В предварително загрята тиган в долната част на който е предварително излива в 50 мл растително масло, разпространението получава зеленчуци, ги покрива с капак и се държи при умерена температура за около петнадесет минути.

Междувременно, в отделна купа, бити осолени и подправени яйца. След това те се добавят към добре нарязания сладък български пипер. Тъй като тази рецепта на испански тортила предполага използването на зелен грах, е време да помним този компонент. Добавя се в купа с яйца и черен пипер. Получената маса се изпраща картофи и се разбърква добре.

Получената смес яйце-зеленчук се разстила в отделен тигел, намазва се с остатъците от постно масло и се разпределя равномерно на дъното. Всичко това се приготвя под капак при умерен огън. След три минути тортата леко се обърна и пържеше от другата страна.

Опция във фурната

Доставяме на Вашето внимание още една проста рецепта за духовна тортила. В испанската кухня има много възможности за приготвяне на такива ястия, но всички те приемат наличието на основен набор от продукти. В този случай ще ви трябва:

• 3 сурови пилешки яйца.
• 12 картофени клубена.
• 3 круши лук.
• frac12 - чаша пшенично брашно в / s.
• Жълтък от едно яйце.
• Сол, подправки, галета и постно масло.

Алгоритъм на подготовката

Измитите и обелени картофи се варят в осолена вода и след това се месят в картофено пюре. Лук нарязани на половин пръстени и пържени в загрятото постно масло. След като получи златен оттенък, той се отстранява от плота.

В готовите картофени пюре добавете брашно, сурови пилешки яйца и кафяв лук. Всичко това се смесва и се разстила на тава за печене, поръсено с галета и намазано с постно масло. Подгответе испанска тортила във фурната. Рецептата за това ястие е интересна, тъй като двадесет минути след началото на топлинната обработка картофената маса се размазва с яйчен жълтък и се връща в препарата. Благодарение на този трик, тортилата ще придобие красиво червено кафяво. Преди да сервирате, можете да го излее на заквасена сметана.

Опция със сирене и бекон

Този вид тортила е идеален за семейна закуска. Оказва се, че е доста подхранващо и много ароматно. Тази рецепта на испански тортила включва използването на не съвсем стандартни продукти. Ето защо, преди да застанете на печката, не забравяйте да проверите дали имате всичко, което ви е необходимо. В тази ситуация ще ви трябва:

• 30 грама бекон.
• Няколко картофени грудки.
• 100 грама бряза.
• 3 сурови пилешки яйца.
• 50 грама пресен спанак.
• Лук лук.
• Няколко скилидки чесън.
• Сол и всички ароматизирани подправки.

Технология на подготовката

Измитите картофи се варят в палта, охладени и обелени. едро нарязани печено бекон на горещ тиган и след три минути се добавят тънки плочи чесън. След това се поставят и половинките пръстени на лука и се чака да се кафя.

След това в тиган поставете нарязаните на кубчета картофи, малко лют червен пипер, нарязан спанак и парчета бряза. Всичко това е спретнато смесено, изсипано е сурово, предварително нарязано яйце и понижавало огъня. След три минути тортата леко се обърна и пържеше от другата страна.

Опция със замразена царевица

Това е доста необичайно, вкусно и здравословно ястие. Тя прилича едновременно с готвене и омлет. Тази рецепта на картоф испански тортила е толкова проста, че почти със сигурност ще бъде на страниците на вашата домашна готварска книга. За да приготвите подобно ястие, ще ви трябва:

• 400 грама картофи.
• Двойка цветни чушки.
• 400 грама зрели домати.
• 8 пилешки яйца.
• 6 скилидки чесън.
• 200 грама замразена царевица.
• Сол, всякакви подправки и билки.

Алгоритъм на действията

Измитите и обелени картофи са нарязани на тънки резенчета, се изпращат в горещ тиган и пържени в малко количество растително масло, не се забравя периодично разбъркване. В този случай е важно да се уверите, че той леко се омекотява, но остава полу-влажен.

След около десет минути нарязани сладки пиперки, нарязан чесън, сол и подправки. Всичко се разбърква добре и продължава да се запържва при умерена топлина. Пет минути по-късно към зеленчуците се добавят замразени царевични зърна и резени от домати. Веднага след като картофите станат меки, битките и леко осолени яйца се изсипват в тигана. Веднага щом бъдещата тортила получи красив златист оттенък, тя внимателно се обърна и пържеше от другата страна. Преди да сервирате на масата, тя се нарязва на порции и се оставя на плочи.

Опция с риба тон и броколи

Това ястие се приготвя по изключително проста технология. Тя може да се сервира не само в гореща, но и охладена форма. Тази рецепта на испанската тортила е малко по-различна от предишните варианти. За да я приложите, ще ви трябва:

• Един килограм картофи.
• 7 пилешки яйца.
• Голяма крушка лук.
• Сладък български пипер.
• 200 грама броколи.
• Банка на консерви от риба тон.
• Сол, ароматни подправки и рафинирано постно масло.

Измитите и четка картофи нарязани см парчета и се изпраща към горещ тиган, която вече излива малко растително масло. Пригответе го на минимална топлина, не забравяйте да се разбърквате от време на време. Картофите трябва да бъдат закалени, без да позволяват да се образуват червени песъчинки на повърхността им.

Докато се готви, можете да направите останалите продукти. Измитият пипер се пече на двеста и двадесет градуса, охладен, без лющене, семена и стъбла. След това се нарязва на малки кубчета и се изпраща на чиния.

Измитите броколи се разделят на съцветия, освободени от твърдите крака и бланширани в съдове с вряща вода. Веднага след това се потапя в купа с ледена вода, изсушава се и се подава към пипер. Измитият и нарязан лук е пасажиран в малко количество рафинирано постно масло, извадено от плочата и добавено към останалите зеленчуци.

В обемния съд се удрят яйцата и се изсипва рибата, която е била раздробена с вилица, с която е изцеден целия сок, който се съдържа в съда. Там също поставете броколи, черен пипер, лук и картофи. Всички внимателно смесени, изпратени на отопляем тиган, пробити на няколко места с конвенционална клечка за зъби и оставени на минимален огън. След няколко минути тортилата внимателно се преобръща и пържене от другата страна.

Тъй като това ястие съдържа риба и голям брой зеленчуци, това е оптимално не само за възрастни, но и за детското меню. Следователно, след като сте прекарали много малко време и полагате усилия, можете да вкусите и да задоволите храненето на цялото си семейство.