Tortillas - това е вкусно и просто. Как да ги готвя у дома и как да използвате готови тортили?

Тортили са торти, които идват при нас от отдалечено Мексико. Те са донякъде подобни на всички известни лаваш: тънко валцовано тесто, приготвено в тиган. За вкус те са доста необичайни, не точно като обикновен хляб. Но най-важното е, че те трябва да бъдат в гореща форма, само тогава можете да почувствате неописуем вкус.

Името се превежда като "кръгла торта" и се произнася по два начина: "тортила" или "торта". На испански език, вторият вариант е правилен, но за руското ухо първото е по-познато.

В Мексико тортилата е една от най-често срещаните храни, използвани за храна. Това, че само те не готвят! С помощта на плоски торти те ядат сосове, натопват ги в гулаш, ги пълнят с голямо разнообразие от пълнежи.

Сега, "кръгли торти" могат да бъдат закупени в нашите магазини, но това не е толкова лесно, защото не всеки ги продава. И вкусът е много по-лош от това: тестото е по-скоро като гума.

Готвене на тортила у дома

Домашната тортила се приготвя по елементарен начин и не отнема много време. За да направите вкусна торта, имате нужда от минимум съставки. Освен това има няколко начина за подготовка. Традиционно тортилите са плоски торти от царевично тесто. Но ако използвате обичайното, те не са по-малко вкусни. Нека разгледаме и двата начина.

Царевична тортила

Необходими съставки:

• две чаши царевично брашно;
• една чаша вода и половина;
• половин чаена лъжичка сол;
• малко растително масло за пържене.

подготовка

Първо, смесете брашното и солта. Тихо се налива вода в купата, докато се смесва тестото. Тя трябва да изглежда като пластилин: мека, суха и еластична.

Разтопете го на малки парчета и ги разточете в тънки торти. Тестото не трябва да се разкъсва. Ако това се случи, добавете още малко вода.

Много е важно да изберете правилния тиган. Най-добрият избор за тортила е чугунът, защото равномерно разпределя топлината. Добавете малко масло в тавата за пържене и пържени питки първо от едната страна, а след това от другата, докато се получи слабо златист цвят. Готовите торти покриват нещо, което да ги запази топло.

Брашно тортила

Ако по някаква причина опцията за царевично брашно не ви харесва, но искате да направите тортили, рецептата за брашно тесто е за вас.

съставки:

• четири чаши брашно;
• малка супена лъжица бакпулвер;
• лъжица сол;
• чаша вода;
• малко растително масло.

Процес на готвене

В доста голяма купа смесете брашното, солта и бакпулвера. След това добавете малко растително масло или мазнини. Смесете тестото добре, така че да няма бучки. Направете малък канал и изсипете половината от водата в нея, разбъркайте я и след това добавете останалото. Полученото тесто трябва да е малко лепкаво.

Оставете го за около десет минути. Разрязвайте ги и ги развъртайте. Запържете тортилите в тиган. Веднага щом забележите, че има мехурчета, това означава, че са готови.

Къде да използваш тортилата

И двете варени къщи и закупени плоски торти са чудесна закуска. Достатъчно е просто да изберете пълнеж: тук можете да фантазирате почти неограничено! Например, това е много вкусно с пиле пържено в тиган и сирене фета. Друг вариант на пълнежа е говеждо и червено боб.

Точно като лаваш, тортилите могат да се пълнят с настъргано сирене с майонеза, чесън и зеленчуци, а след това нарязани на малки парченца.

Не се страхувайте да експериментирате. Те могат да бъдат пълни дори със скариди и други морски дарове. Интересен вкус се получава, ако печете торти заедно с пълнежа във фурната. В допълнение, те могат да бъдат сервирани и точно така, като хляб, заедно със сосове.