Рецепти от плоски торти в тиган и във фурната

Уникалната селекция от рецепти от тартали от различни части на света няма да остави безразличен любител на вкусно и просто печене. Всички сладки са добри, защото се приготвят много бързо, не изискват специални разходи и могат да се използват с различни ястия.

Обикновени плоски торти на кефир

Това е най-честата рецепта за плоски торти в тиган. В Украйна те се наричат ​​"pyshkami" заради факта, че поради взаимодействието на кефир със сода, тестото става великолепно при печене с голям брой мехурчета. За да се приготви, разбъркайте 2 чаши ферментирало мляко с 1 супена лъжица. супена лъжица захар, щипка сол и 0,5 л. л. лъжици сода. Ако желаете, можете да добавите едно яйце. Разбъркайте масата и изсипете 600-700 грама брашно, като смесите мекото тесто. Препоръчително е да не се запушват с по-нататъшни действия, а да се образуват торти върху маслена маса, която се търкаля в кръг с дебелина не повече от 1 см.

Сладкайте в тиган: може да бъде пържено или в малко количество масло, но на средна температура, така че средната може да бъде печена. Писалките са толкова универсални, че могат да бъдат използвани за храна с разнообразие от продукти: от солено и пикантно до сладко.

Рай плоски торти

Тази рецепта торта с кисело мляко на двата типа брашно за любителите на безквасен хляб, както и хора, както и за гарантиране, че храната донесе не само на насищане, но също и хранителни вещества в тялото. За подготовка ще се изисква:

• 1 чаша кисело мляко, което може да бъде заменено с кисело мляко или ryazhenka;
• 150 грама ръжено брашно;
• 60 грама пълнозърнесто брашно;
• за 2 ч.л. мед и растително масло;
• за 0,5 супени лъжици. сол и бакпулвер за тесто.

Смесете и двата вида брашно със сол, бакпулвер. В отделен съд комбинирайте мед, масло и кефир, разбърквайте до разтваряне и изсипете течността в брашното, като смесите тестото с лъжица. Тя няма да бъде като обичайния комплект за тестване, но ще бъде лепкава и лепкава. Оставете го сам за около двадесет минути, а след това с ръцете си, смазани с масло, вземете половината от тестото и оформете торта върху печене лист, облицован с пергамент.

Направете същото и с втората част на теста, без да е необходимо да я мешате, тъй като трябва да остане въздух и светлина. Печете сладкиши във фурната, докато варени и вече горещи могат да се използват за храна.

Bhaturi

Друга рецепта за торти в тиган от кефир идва от слънчева Индия. В тази страна те са добре запознати с плоските торти, тъй като те съставляват по-голямата част от храната на най-бедните слоеве от населението. Подготовка елементарно: 400 грама пшенично брашно за пресяване и се смесва с 1 ч.л. сода и същото количество сол, добавете супена лъжица захар и изсипете чаша кисело мляко, разбърквайте сместа с лъжица и след това с ръце. Препоръчително е да не добавяте повече брашно, по-добре е да смажете масата и ръцете с маслото и опитайте да месите меко леко лепкаво тесто. Разделете на 12-14 парчета, които се търкалят в топки и се изваждат с валцуване в плоски тортички с дебелина 2 см. След това загрейте растителното масло в тиган. Поръсете всяка торта с 1 чаена лъжичка. черен сусам, разпределяйки го равномерно в кръг и го навийте на дебелина 1 см с подвижен щифт, като натискате семената в тестото. Свийте в тиган до червено, завъртете шпатула. Въздухът, лекият бхатури са вкусни дори и на следващия ден, въпреки че обикновено се консумират през първия половин час.

Индийски сладкиши

Тази рецепта (с снимка) от плоски торти също е от Индия. Чапати е традиционен ежедневен хляб, който вегани предпочита да не съдържа животински продукти. С него ядат всичко: от къри (ориз с подправки и зеленчуци) до сладки плодове от плодове. И това е много удобно, защото при печене на тестото се издухва, образувайки "джоб", в който се поставя храната и се увива в ролка, така че можете да ядете навсякъде.

За готвене е необходимо да заври чаша вода с 1 чаена лъжичка. сол и, като се разбърква активно, изсипва в него две чаши брашно. Забършете до гладкост и добавете толкова брашно, като смесите тестото вече на масата. За един час или два го обвиват в полиетилен, а след това се разделят на малки парчета, всяка ролка много тънка (не повече от 2-3 мм) и се пече в сух тиган, покривайки с капак. Бъдете внимателни: печете торти много бързо, така че не излизайте далеч от плочата за дълго време!

Собрат из Мексики: рецепта с снимка

Пелетите в тиган, приготвени по подобен начин от царевичното брашно, са много популярни в темпераментния Мексико. Там те обвиват задушени боб, салса (салата от пресни зеленчуци с пикантен сос) или просто потопени в сироп и яде. На чаша вряла вода с голяма щипка сол да излее половин чаша пшенично брашно и внимателно месят, за да предотвратят бучки. Този вид брашно е връзката, тъй като царевицата има лоша еластичност. След това добавете 1,5 чаши царевично брашно към все още горещото тесто и разбъркайте до монотонното състояние.

Тестото ще се разпадне леко - това е нормално, така че го превъртете в плоска торта по-добре между два слоя пергамент. Дебелината - не повече от 5 мм, в противен случай те ще бъдат слабо изпечени. Използвайте сух тиган и огън под средното. Също така, сладкиши могат да се пекат във фурната, те просто ще са красиви, но не е нужно да ги носите в кафяво състояние - просто светлина.

Тафтан - Иранският брат на Лаваш

Въпреки че рецептата за торти съдържа мая, тафтата се смята за близък роднина на арменската лаваш и мексиканската тортила. За подготовка е необходимо:

• три непълни чаши пшенично брашно;
• на лъжица захар и мая;
• 200 ml вода;
• голяма супена лъжица зехтин и черен сусам;
• сол на вкус.

Водата трябва да е топла, така че маята да започне да расте. Смесете съставките, смесване светлина тесто, което трябва да се разбърква внимателно на масата за най-малко осем минути, след това се покрива в чиния кърпа и се оставя на топлината за един час. След известно време, за да смажете ръцете си и таблицата с растително масло, разбърква се с тестото и го разделете на десет части, всяка от които се търкалят в тънка торта, не повече от 2 мм дебелина, поръсва се със сусам и отново ходи с точилка.

Печете иранските тортили в сух тиган, за предпочитане под капака, а огънят трябва да бъде среден, защото те се пекат почти мигновено. В тафта е удобно да се опаковат салати, месни ястия или нарязани сирена от подправки и да се яде още топло.

Shelpek

Тези казахстанските пити от тесто с мая са изготвени на големи религиозни празници, както и за събуждане или сватба, всяка раса има свой собствен специален начин на готвене shelpeka който преминава от поколение на поколение. В този случай има рецепта за плоски торти, които са местен сорт хляб:

500 грама брашно, за да се пресее през сито и се смесва с 1/3 ч.л. сода, гасения оцет и същото количество сол. Чаша топло мляко, смесено с 2 супени лъжици. л. разтопено масло и се излива в брашното, като се разбърква с лъжица. Омеснете тестото и го месят внимателно на масата, за да го направят гладка и еластична. Покрийте с кърпа и оставете за половин час, а след това разделете на седем части и се преоблечете в много тънка плоска торта, която е дълбоко пържена. Готовите лопати се консумират чрез потапяне в сосове, конфитюри и мед, или опаковане на храна в тях, като в лаваш.

Еврейски тортили с кориандър

Тази рецепта торти във фурната е добре, защото не изисква никакви специални съставки и вкусът се оказва толкова зашеметяващ, че остава да бъде изненадан.

Подготовка на мая тесто от чаша вода смесени с 4 супени лъжици. л. кефир, заквасена сметана или кисело мляко, 1 супена лъжица. л. захар и същото количество суха мая. Трябва също така да добавите щипка сол. Когато се активира маята, добавете 500 г брашно или малко повече тесто и го оставете за един час в жегата да дойде. 300 грама твърд безсолно сирене решетка и се смесва с тестото, а след това се разточва на дебелина 1 см и чинии изрязани кръгове, всеки смазват с разбитото яйце и се поръсва с кориандър. Печете във фурната, докато не го приготвите при температура от 160 градуса и го обвийте в топла кърпа. След това те ще станат меки и ще поддържат свежестта дълго време.

Молдовски мелодии

Това са плоски торти с картофи, приготвени в напълно сух тиган, който молдовските овчари взеха с тях за вечеря. Плакиндите са добри, защото не застават за втори и дори трети ден. Ако те се поставят половин минута в тиган, те отново стават толкова ароматни, колкото в деня на подготовката. Рецептата за подсладени таблетки е съвсем проста: приготвя се прясно тесто, приготвено от 1 чаша вода, щипка сол и 500 грама брашно, докато към тестото се добавят 1-2 супени лъжици. л. масла за еластичност.

Попълване те и най-обикновеното: варено и пюре картофено пюре се смесва с много ситно нарязан копър и магданоз, и добавете сол и черен пипер на вкус. Тестото е разделено не от малки торти, в средата на всеки се поставят 2 супени лъжици. л. уплътнения, ръбовете са вмъкнати в центъра, образувайки кръг. Освен това нежно точилка се нави дебелина тортиля от 1 см и сух тиган, докато желязото розов цвят. Готов plăcintă трябва да се превърне в един бельо кърпа и ги оставете да се охлади, има, но те са много вкусно горещо.