Червени котлети: рецепта с снимка

Дълго време, тъй като черният дроб се счита за един от най-полезните продукти от животински произход. Препоръчва се дори за тези, които спазват диета без месо. В края на краищата този продукт съдържа огромно количество витамини и минерали. И най-популярните ястия на базата на черния дроб са котлети и палачинки. Много хора погрешно мислят, че това по принцип е едно и също нещо, защото тези десерти се приготвят почти същите: от брашно, нарязан черен дроб, яйца и помощни съставки.

Въпреки това, в действителност има някои различия в тези ястия, както и малки трикове в подготовката на черен пипер по предписание. Умните навици са много по-нежни, ароматни, пищни и меки. В допълнение, вкусът на такива котлети е много по-близо до по-познатите ястия от говеждо, свинско и пилешко месо.

Много готвачи класифицират черния дроб като "капризен" продукт, с който е трудно да се работи. Приготвянето на черния дроб според рецептата обаче е в рамките на силата дори на аматьорите в готвенето. Затова сложете всички необходими съставки, капка търпение и няколко часа свободно време, за да задоволите вашето семейство с ароматни преживявания.

Тайни на умело подготовка

Преди да започнете процеса, не забравяйте да прочетете препоръките на опитни готвачи, които многократно са се занимавали с това ястие:

• Минското месо за черен палачинки трябва да прилича на смес за обикновени котлети, т.е. да е доста дебела. Това е основната тайна на сочност и блясък. Помнете, колкото по-дебел е слоят месо, толкова по-вероятно е да го изсушите.
• За да дадете пълнежа на плътността, добавете пулпата от хляб към нея, преди това я накиснете в млякото и я изцедете. Този продукт перфектно се справя с абсорбиране на излишък от влага, които задължително възникват след мелене на месо. И тогава същият хляб прави сместа по-буйна, по-въздушна.
• Друг трик, за да се подготви наистина дебел пълнеж е да се добавят различни зърнени култури и овесени овесени люспи. Като в месото, тези продукти набъбват и когато лесно се изпържва лесно. Така че, в резултат на това, последователността на чернодробните пържоли според рецептата е още по-деликатна и по-мека. В допълнение, никой дори не подозира наличието на питки в зърнени култури.
• Съществува и друга финес на коктейли за готвене, които са добре познати на повечето домакини. След пържене в тиган, трябва да излеете много малко вода, в която ястието е леко задушено и става по-меко. Не се страхувайте, течността се изпарява само за няколко минути.
  

Опитайте поне веднъж да приготвите вкусни чернодробни чернодробни пасти от черния дроб с рецепта, като вземете предвид тези прости препоръки. Със сигурност ще сте сигурни, че това ястие е много лесно и резултатът е в състояние да надхвърли очакванията ви.

Характеристики на избора на продукти

За такива котлети, свинско, пиле и говежди черен дроб са доста подходящи. Разбира се, качеството на крайния резултат зависи до голяма степен от оригиналните продукти, от които се приготвя ястието. Следователно, въпросът за избора на черния дроб за готвене на чернодробни пасти с поетапно предписание трябва да се подхожда с пълна отговорност.

Опитайте се да спрете избора си на нов продукт, тъй като използването на замразени не е най-добрият вариант. Не забравяйте да обърнете внимание на миризмата и сянката на черния дроб - не трябва да е прекалено тъмно или твърде светло.

Преди по-нататъшната обработка, пилешкото вторично продукти трябва да се измие и поръсва с вряла вода, за да се облекчи горчивината. Черният дроб трябва да се почиства от филм, кръвоносни съдове и твърди вени. Продуктът от свинско месо трябва просто да бъде добре измит и да отреже превишението. След това черният дроб се нарязва на парченца и се изпраща в блендер или месомелачка. Това завършва подготовката на основния компонент.

Традиционна поетапна рецепта за черни котлети (с снимка)

Това е най-простият и най-честият начин за приготвяне на апетитно ястие от карантия. За да се сгъсти тази рецепта за черен дроб, се използва обикновено брашно. И в ролята на основната съставка може да действа всеки черен дроб: пиле, говеждо или свинско месо.

Съставките

Какво се изисква за готвене? Пригответе следните съставки:

• 0,5 кг черен дроб;
• една чаена лъжичка нишесте;
• 100 g брашно;
• яйце;
• сол и черен пипер на вкус;
• 100 g мазнина;
• голям лук;
• разтопено мазнина или растително масло.

Производствен процес стъпка по стъпка

Стъпка # 1. Преминете през месомелачка или разбъркайте смесителя със самия черен дроб, както и с предварително нарязания лук и мазнина.

Стъпка номер 2. В отделен контейнер разклатете малко яйцето и го залейте в сместа. След това изпратете брашно и нишесте.

Стъпка # 3. Всички съставки, сезон със сол, черен пипер и се разбърква добре. Това е подготовката на мляно месо за червения котлет свърши. Сега можете да пристъпите директно към пържене на "палачинки" от черния дроб.

Стъпка # 4. Изсипете малко растително масло или мазнина върху горещ тиган. Използвайки супена лъжица, форма и разпространение на котлети. За да ги изпържите, е абсолютно необходимо да не е дълго - обикновено половин три минути от всяка партия изглежда достатъчно. В същото време поддържайте средната мощност.

Много е важно да не прекалявате с патиците в тавичката - в противен случай те просто ще загубят деликатната си консистенция и апетитен външен вид. Опитайте се да не образувате твърде плътни палачинки, които ще бъдат пържени достатъчно бързо.

Сервирайте варени рецепта (със снимки) чернодробни котлети могат да бъдат почти всяка гарнитура. Например, отлично допълнение към това ястие ще бъде картофено пюре, елда, всички видове зеленчукови салати и дори просто тестени изделия. Тук всичко зависи от вашите предпочитания.

Предписване на чернодробно заболяване котлет от говежди черен дроб

Може би това е един от най-добрите начини за приготвяне на такова ястие. Тази рецепта е проста и непретенциозна, освен че не ви отнема много време. Освен това, дори и толкова проста плънка, можете да добавите всякакви билки и подправки, като им ястие е наистина уникален и умело съчетава с всяка гарнитура.

За подготовка на сърдечни и ароматни котлети вземете:

• 400 г говежди черен дроб;
• 200 г твърд хляб;
• голям лук;
• яйце;
• чаша мляко;
• растително масло;
• сол, черен пипер и други подправки според вашия вкус;
• 2 супени лъжици овесена каша.
  

курс на действие

Изрежете плътта от хляба и нарязайте на големи парчета. Сгънете ги в дълбок контейнер и ги напълнете с мляко. Това е необходимо, за да може хлябът да се надуе и да стане мек. Този процес ще отнеме около 10 минути.

И докато хлябът набъбва, настъргайте черния дроб с миксер или месомелачка до състояние на хомогенна каша. Измийте крушката, измийте и нарязайте на няколко части. Добавете я в черния дроб и яжте яйцето тук. Пипер и сол на сместа, след това се смилат отново. Това е за тези, които работят с миксер. Ако имате на разположение месомелачка, смилайте съставките едно по едно и сместа смесете на ръка.

Надуйте добре хляба и го изпратете до чернодробната маса. Накрая добавете овесените люспи към останалите съставки и разбъркайте отново. Приготвеното покритие от силиконово месо с полиетилен се оставя при стайна температура в продължение на 15 минути. Това е необходимо, за да се размекнат малко люспите. След определено време ще забележите, че пълнежът се е сгъстил значително. Само сега можете да започнете пържене на котлети.

Както и в предишния случай, изсипете маслото върху нагретия тиган и поставете върху него палачинките, образувани от лъжица. Запържете котлетата, докато кората започне да бавно се огъва. След като стигнат готовата, излейте половин чаша вода в тигана и леко ги загасете. Така че вашите статуетки котлети са много по-меки и вкусни. Изпаряването на водата ще отнеме максимум 5 минути. За да се приготви на рецепта черно котлети от говеждото черен дроб задължително да се заквасена сметана - тя перфектно се комбинира с нежен и едновременно пикантен вкус на ястие.

Апетитни палачинки с манго

От използването на такъв полезен продукт като черния дроб, не можете да откажете в никакъв случай. Ако не вярвате, че с правилната подготовка може да се превърне в кулинарен шедьовър, не забравяйте да опитате черни котлети с манга. Такава проста рецепта веднага ще разсее всички ваши съмнения.

Подгответе предварително:

• 0,5 кг свински черен дроб;
• лук със среден размер;
• яйце;
• 4 супени лъжици манго;
• сол и подправки;
• масло за пържене.
  

Метод за приготвяне

Черен дрожди изплакнете, отсечете филма и го нарежете на малки парченца. Лук кори и нарязани на няколко парчета. Сега прескочете приготвените храни през месомелачката. След това победете кората в яйцето и добавете мангото. Накрая сол и пипер на сместа и се разбърква добре, най-доброто от всички с ръцете си.

Приготвеното мляно месо се оставя да се вари за половин час. След това го разбъркайте отново и започнете да пържите хранителните и изключително полезни котлети.