Вкусни патладжани с пълнеж

Патладжанските ролки са вкусна и сравнително проста закуска. Задължителните зеленчуци са много удобни за нарязване на дълги ленти, които във форма приличат на езици. След като готвите патладжаните станат много гъвкави. Това ви позволява да ги обвивате в почти всякакви пълнеж.

Кои патладжани да изберат

Преди да подготвите ролки, патладжанът обикновено не се почиства. Трябва да се отбележи, че кожите от зеленчуци са силни и ви позволяват да запазите формата. За да се подготвят патладжаните, е необходимо да изберете зеленчуци, които наподобяват въздушен кораб. Тяхната форма е кръгла и продълговато. Такива патладжани са много по-лесно да се нарязват с ленти. Дебелината на всеки отрязък трябва да бъде от 5 до 6 милиметра. Ако лентата е по-тънка, тя просто ще изсъхне и след това ще се счупи. И ако е по-дебел, тогава ролката ще бъде трудно да се търкаля.

Предястие с пълнеж със сирене

патладжан рула със сирене и чесън се подготвят много просто. Това е идеалната закуска за тези, които искат да се лекуват с вкусно, но не и прекалено висококалорично ястие. За подготовката на ролки трябва:

1. Три патладжани.
2. 60 грама сирене, за предпочитане кремообразно.
3. 5 грама чесън.
4. 3 грама копър.
5. 3 грама зелен лук.
6. 30 грама домат.
7. Сол и сметана - на вкус.

Процес на готвене

Патладжаните се търкалят със сирене и чесън и имат оригинален и пикантен вкус. Този предястие ще се хареса на мнозина. Започнете препарата с пълнежа. Чесънът трябва да се почисти и след това да се нарязва. Вие също трябва да котлет зеленчуци. Към сиренето трябва да се добави нарязан чесън. Компонентите трябва да се смесват добре. В получената структура е необходимо да се изсипят нарязаните зеленчуци и отново да се смесят. Ако пълнежът е достатъчно дебел, можете да го разредите. За да направите това, трябва да внесете малко крем.

Сега можете да приготвите патладжан. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на плочи, малко сол и да се оставят в това положение в продължение на 10 минути. След това патладжан трябва да се леко пържени в тиган с добавка на растително масло. Плочите трябва да станат златисти.

Готови патладжани трябва да бъдат намазани с готови пълнеж. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на големи парчета, а домати - прибори за хранене. Над масата на сирената трябва да поставите парче домат и лук. Можете да добавите малко зеленина. След това завъртете ролите. Всичко това е готово. Сервирайте патладжани със сирене с картофено гарнитура. Това ястие се приготвя много бързо. Ето защо, може да помогне, ако има неочаквани гости на прага.

Патладжанът се търкаля с орехи

За да приготвите такава закуска, ще ви трябва:

1. Три патладжани.
2. 50 грама орехи.
3. Няколко скилидки чесън.
4. frac12- домат.
5. Зелени площи за декорация.
6. Сол.

Етапи на подготовка

За да направите патладжани с ядки, трябва внимателно да подготвите всички съставки. Крайният резултат зависи от това. За начало трябва да започнете патладжан. Не е нужно да ги почиствате. Веднага можете да нарязвате на ленти, сол и след това да излезете за 10 минути. След това филиите трябва да бъдат извадени, изплакнати добре и след това да бъдат изсушени. В тиган е необходимо да се загрее растителното масло и да се подготвят готовите патладжани в него. Пръчките трябва да бъдат пържени от двете страни, докато златисто кафяво. Готовите резени трябва да се поставят върху хартиени салфетки, за да се отстрани останалото масло.

Сега можете да подготвите пълнежа. Чесънът и орехите трябва да бъдат почистени. По-добре е да нарязвате фино домати. Ядките трябва да се шлайфат с кухненски робот или блендер. Чесънът трябва да бъде пренесен през пресата. Всички компоненти трябва да бъдат смесени до хомогенна маса.

На подготвените филийки патладжан е необходимо да се уплътни. След това парчетата трябва да се търкалят на ролки. Готови сте да поставите закуска на отделно ястие. Патладжаните с чесън и ядки могат да бъдат украсени, поръсени с нарязани зеленчуци.

Предястие от патладжан с домати

За да подготвите патладжанските ролки, ще ви трябва:

1. 800 грама патладжан.
2. 100 грама копър.
3. Едно пилешко яйце.
4. 60 милилитра растително масло.
5. 200 г домат.
6. 4 филии чесън.
7. Сол.

Как да готвя

Малките патладжани трябва да бъдат нарязани на ленти, чиято дебелина не е по-голяма от 2 сантиметра. Резетата трябва да се поставят в солена вода в продължение на 30 минути. Зелените трябва да бъдат нарязани на ситно, да нарязват домати на филийки и внимателно да победят яйцето.

Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан много фино. След това продуктът трябва да се смеси с нарязания копър и да се добави малко сол. Нарязан патладжан трябва да се отстрани от саламурата и да се изсуши. След това лентите трябва да бъдат пържени до златен оттенък от двете страни на растителното масло, като са потопени първо в яйцето. За всеки парче патладжан, е необходимо да се постави парче домат, лъжица смес от копър и чесън, а след това го търкаля с ролка. Готовата закуска трябва да бъде поставена на студено място в продължение на един час. Патладжан роли с домати и чесън са готови. Остава да ги представи на масата.

Патладжанската ролка с месно месо

За подготовка месни закуски от патладжана ще са необходими:

1. Две патладжани.
2. Растително масло.
3. Сол.
4. 500 грама мляно месо.
5. Една глава лук.
6. Три скилидки чесън.
7. Едно яйце.
8. Три домата.
9. Кориандър.
10. Пепър.
11. Няколко супени лъжици доматено пюре.

Метод за приготвяне

Патладжан валцува с мляно месо може да готви всеки. Основното нещо е да се съблюдава последователността. За начало е необходимо да се подготвят зеленчуци. Патладжанът се нарязва на тънки ивици и се запържва в растително масло до златисто.

Сега можете да подготвите пълнежа. За да направите това, трябва да олющете чесъна и лука. Продуктите трябва да се раздробяват и да се поставят в мляно месо. Съставът трябва да добави и яйце, пипер, сол и кориандър. Всички продукти трябва да се смесват добре на ръка. Така че масата ще бъде по-хомогенна.

Приготвените филийки патладжан трябва да са кръстосани на няколко парчета. Там, където се пресичат лентите, трябва да поставите мляното месо. Сега трябва да обвиете ролката. За да направите това, първо трябва да повдигнете ръбовете на долния участък, а след това да го поставите нагоре. В крайна сметка трябва да се окаже нещо като плик. За да се гарантира, че ролката не се върти, повдигнатите ръбове могат да бъдат съединени с дървена клечка за зъби.

Ролковите ролки трябва да се поставят върху лист за печене. Доматите трябва да бъдат настъргани. Доматената паста е по-добре смесена с вода. Достатъчно е да има чаша течност. Полученият сок се смесва с нарязаните домати. В получения състав трябва да добавите малко черен пипер и сол. Ротките от патладжани трябва да се изсипят с приготвения сос и да се поставят в предварително загрята пещ до 180 ° С. Този предястие се пече за половин час.