Как да готвя рибни филета във фурната: рецепти

Един от най-полезните продукти се счита за риба. Дори в съветската епоха, в заведенията за обществено хранене, и особено в работните столове, имаше "рибни дни", когато менюто се състоеше изключително от рибни ястия. Поради факта, че продуктът съдържа омега-3 мастни киселини, използването на риба допринася за дори миокардна профилактика. Какъв е единственият начин, по който този продукт не се приготвя: сол, пържене, печене, гасене и изработка от него на различни полуготови продукти. Днес предлагаме преглед на най-интересните и полезни ястия от рибното филе за пещта.

Как да изберем качествена риба?

Преди да се обърнем към рецепти, предлагаме информация за това как да изберете прясна риба. Опитни готвачи казват: най-лесният начин да разберете дали прясна риба или не - просто помиришат! Рибата, която напоследък е на тезгяха, няма силна миризма. Така че, морската риба мирише на морето, а рибата - риба или вода. Друга разлика, характерна за прясната риба, е ярките и видни очи. В прясната риба, хрилете имат яркочервен цвят, докато рибите, които са залепени в магазина, се отличават с тухла или бледи хриле.

Можете да докоснете продукта. Прясната риба е по-плътна на допир, везните й са равномерни, леко влажни, блестят. Ако леко натиснете върху трупа, ямите не трябва да останат - прясната риба ще придобие оригиналния външен вид. Но ако кухият остане, такава риба не трябва да се купува.

Тилапия в сиренето

Приготвен от такава рецепта, рибата ще вкуси дори и тези, които не особено уважават този продукт. Тилапията е нежна, сочна, с много вкусно сирене. Подгответе набор от продукти:

• 2 бр. филе от тилапия,
• 1 супена лъжица. л. червен пипер;
• 3 клонки от див чесън;
• 50 g Пармезан;
• морска сол;
• 2 супени лъжици. л. от зехтин.

Обмислете как да готвите филетата риба във фурната. В случай, че нямате тилапия, можете да използвате всяка друга бяла риба. Пригответе филетата на тази риба могат да бъдат както на скара, така и във фурната. Първо ще направим панирано със сирене, червен пипер и зеленчуци. Вместо див чесън, можете да използвате, например, кориандър, копър, магданоз, сумата е пригодена към вашия вкус. Разтрийте сирене, билки разкъсва, добавяне червен пипер (част от него могат да бъдат заменени лют червен пипер), разбърква се всички съставки, получен, облечени сол. Филето тилапия е добре смазано със зехтин и валцувано в сирене, леко натискащо. Пърженето парчетата да се сложи на покривалото, като положи пергамента и да рибното филе в пещ, където се пече в продължение на 10 минути при нагряване шкаф фурната до 180 градуса. Приготвената чиния се оставя да се охлади малко, така че сиренето се втвърдява. След това се преместват на плочи, гарнират се със зеленчуци и се сервират.

Филетата на треската във фурната

Този сорт се счита за много полезен, морски диетични риби. ХПК много ценни протеини, ниско съдържание на мазнини, голям брой полезни mikroelimentov натрий, сяра, йод, магнезий и витамини А и D. Друго предимство може да се счита доста разумна цена, което позволява по-вероятно да го направи в нашата диета. Рибеното филе, изпечено във фурната, се оказва много сочно и вкусно и отчасти защото е мариновано в марината. Тази рецепта също се приготвя и филетата от всяка друга риба. приготвяне:

• филета - 500 г;
• стр. масло - 2 супени лъжици. л.;
• морска сол;
• лимонов сок - 1 супена лъжица;
• чесън - 1 карамфил;
• Италиански билки;
• смлян черен пипер.

рецепта

Изплакнете филетата и ги изсушете със салфетка. Солим и пипер от двете страни. На следващо място, подготви маринатата: В голяма купа се комбинират масло, лимоновия сок, смазан от преса чесън, сушени италиански билки. Получената смес е покрита с нашите парчета, поставена в купа, увита във филм и поставена в хладилник за около 20 минути. Нека започнем да готвим рибата във фурната, както е известно, предварително подгрявайте фурната предварително на 180 градуса. На омасления лист за пържене поставете филето и го оставете в тигана за 20-25 минути. Тъканта е перфектно комбинирана с различни странични ястия: зеленчуци или зърнени храни.

Рецепта за рибни филета за фурната "на френски"

За да направите рибата "на френски", ще се нуждаем от щука. Много вкусно самата риба в комбинация със зеленчуци и сирене се превръща в истинско магическо ястие. приготвяне:

• филе от щука - 500 г;
• домати - 1 брой;
• естествено кисело мляко - изкуство. л.;
• сол, пипер на вкус;
• нискомаслено сирене - 75 гр.

Как да готвя

Изрежете филето на щука на малки парченца. Сложете го в съд, пипер и го напълнете със сол, лягаме за една четвърт час. След това, поставете рибата в мухъл, поставете домати, нарязани на не твърде дебели кръгове върху филето. След това внимателно смажете с кисело мляко. Три сирена, използвайки фин ренде, го приемаме като последния слой. Печете рибеното филе със сирене във фурната за около 40 минути.

Сьомга с картофи във фурната

Препоръчваме Ви да приготвите вкусно ястие с риба и картофи като съставки. Можете да използвате всякакъв вид риба, но това е особено вкусно със сьомга. приготвяне:

• сьомга (филета) - 1 кг;
• картофени клубени - 4-5 броя;
• целина - стъбло;
• чери домати - 8 бр .;
• главата на лука;
• смес от горещи чушки;
• сол;
• маслини. масло - 5 супени лъжици. л.;
• розмарин.

Рецепта стъпка по стъпка

Ние ще подготвим съставките за печено рибено филе с картофи. На първо място ще поемем риба, а след това и останалите продукти.

1. Филето от сьомга, нарязано на големи парчета, не се накисва със сол и пипер и се оставя за тридесет минути.
2. Череша нарязани на 4 равни части.
3. Раздробяваме лучок с получер.
4. Нарязахме дръжката от целина на тънки филийки.
5. Сварете картофите, докато ги приготвят наполовина, охладете и нарязани на кръгчета.
6. Свързваме картофи, розмарин (първо трябва да го смилате), добавете сол и зехтин, сложете домати, целина и лук. Всички компоненти се смесват и се оставят върху тава за печене. Поставяме парчета сьомга от зеленчуците. Печете в нашата рецепта рибено филе с картофи във фурната на 180 градуса и 35 минути.

Рибата, изпечена под "кожено палто"

Ястието, приготвено по следния начин, се оказва необичайно вкусно и деликатно. Можете да използвате филета от различни морски риби: pangasius, мерлуза или pollock. В нашата рецепта рибеното филе за фурната използва праскова. Нека вземем:

• 1 кг замък;
• 4 глави лук (леко);
• 3 бр. моркови;
• 200 г майонеза;
• 150 грама сирене (по-добър чедър);
• солено море, подправки за риба;
• Зелените.

Получаване на храна

Филетата се измива и изсушава, зеленчуците се почистват. На листа поставете рибата по такъв начин, че дъното е напълно затворено. Лукът, нарязан на пръстени, които не са много големи, се разпространява върху рибата, морковите се разтриват със слама и се поставят върху лука. Сложете настърганото сирене върху зеленчуците и на върха, като използвате торбичка за сладкарски изделия, правим мрежа от майонеза. Сложете рибното филе със зеленчуци във фурната за един час с режима на фурната 180 градуса. Когато ястието се изчерви, изваждаме я от фурната и поръсваме с билки. Нарежете на парчета по-добре, когато стане малко хладно.

Дорадо пъхна

Препоръчваме да печете рибни филета във фолио във фурната. Дорадо е пълнена със скариди и извара, рецензиите са вкусни, много задоволяващи, не са подобни на други ястия. Нека вземем:

• 1 бр. Dorado;
• 100 g обелени скариди;
• 50 грама извара;
• сол;
• 1 супена лъжица. l пресен копър;
• зехтин.

Подготовка стъпка по стъпка

1. Ние почистваме рибата, нарязваме я на филето, оставяме кожата. Всички кости изтриват. Филето е осолено и поръсено със зехтин, добре разтрито.
2. Кралата се размразяват и се подлагат на топлинна обработка.
3. Изварата се комбинира с нарязан копър.
4. Към сместа на сирене и копър добавете варени скариди.
5. Намажете маслото, сложете една филе, свалете скаридите със сирене и затворете второто филе. Рибата е напълно увита във фолио и поставена във фурната за двадесет минути за печене.

Вземете Dorado от фурната със скариди и го оставете в фолио за още 5 минути, след което нарязани на порции.

Рибено филе със сирене

Във фурната по този начин можете да готвите абсолютно всички видове риба, които ви харесват най-добре. Между другото, продуктът, изпечен по този начин, е много по-полезен от пърженото в масло. Имаме рецепта за печене във фурната - филе от бяла риба. Необходимо е да се подготвят:

• заквасена сметана - 100 г;
• филе от треска - 800 g;
• лък - една глава;
• сирене - 100 г;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
• подправки, зеленчуци на вкус.

Взимаме филетата от треска и го разделяме на парчета, случайно нарязваме лука, три сирена на голям ренде. Всеки парче треска се мазни с обилна заквасена сметана и се поръсва с лимонов сок. Оженихме я заедно с лука. Докато основната съставка е в маринатата, нека да направим зеленина. Препоръчваме да вземете копър, зелен лук и ситно нарязан. Използвайте четка, за да смажете листа, оформете филетата върху нея, поръсвайте със сирене и зеленчуци. Гответе го за един час във фурна с температура от 150 градуса. Според ревютата, рибата се превръща в сочна, необичайно вкусна със сирене отгоре.

Риба в галета със сирене

Ние предлагаме един от начините как да се пече риба филе в пещ на решетка. За такива печене ще се побере всякакъв вид риба, предлагаме рецепта с пангасий. Взимаме:

• 900 г филе от филе;
• 15 ml царевично масло;
• 1/2 лимонов сок;
• пипер и сол;
• 70 грама галета;
• 20 g Пармезан;
• клонче от магданоз;
• фолио.

Как да готвя

Загрейте фурната до 230 градуса. Филетата от риба се грижат внимателно с пипер и се разделят на пържоли. Всяка от тях е смазана с масло и леко поръсена с лимонов сок, сол. В дълбока купа натрийте сиренето (за предпочитане ситно), добавете настъргани зеленчуци и галета. Всяка пържола се валцува в готовата смес и се поставя върху решетка. На листа за печене изваждаме лист фолио и го слагаме във фурната, така че сокът да потече в нея, докато готви рибата. Поставете филетата за риба в пещта за една четвърт час, преди да я поръсите с масло (така че пържола се зачервява).

Рибено филе печено в пергамент

Ние предлагаме да се готви риба за една много интересна рецепта, в която дори представянето на приготвеното ястие ще бъде интригуващо. Между другото, за такава необичайна вечеря времето няма да отнеме повече от половин час. За да се пекат филетата от риба във фурната, рецептата изисква съставки:

• 500 g всяка бяла риба;
• 6 малки моркови;
• 3 стъбла целина;
• половин крушка от резене;
• малка шепа зелен грах;
• две шепи броколи;
• 2 домати;
• 4 скилидки чесън;
• 200 мл бяло вино (сухо);
• 0,5 ч.л. розов пипер;
• няколко клона от мащерка;
• сол, черен пипер;
• сл. масло;
• 1/4 ч. Л. семена от резене.

Варените филета се пълнят с видовете чушки, семена от резене и сол от двете страни, посочени в рецептата. След това излейте лимонов сок и забравете за известно време. Нарязваме зеленчуците не твърде големи (но не и фини), напълваме ги със сол и ги слагаме върху лист пергамент на равномерен слой. На зеленчуците лежахме филета, върху тях клонки от мащерка и масло. Сгъваме плика и когато е почти готов - изсипваме рибата със зеленчуци на половин чаша вино и плътно уплътняваме. Можете да направите това с канцеларски приставки. Пликовете се пекат на 200 градуса за около двадесет минути.

На масата ястието се сервира директно в плика, което създава определена интрига. Всеки гост, отворил плика си, ще получи вкусно ястие с вкусен сос от подправки, сок, вино и масло, получени по време на печене. Прегледите на такова невероятно ястие няма да отнемат много време.

Пиле филе с гъби

Препоръчваме още един интересен начин, благодарение на който можете да готвите вкусно във фурната рибни филета. Този път ще започнем да подготвяме много популярна риба щука. Нуждаем се от:

• сметано сирене - 3 супени лъжици. л.;
• 2 филета щука за 750 г;
• зелена лукова писалка - ½ лъча;
• чесън - 2 зъба;
• шампанско - 150 г;
• масло маслиново масло. - 3 супени лъжици. л;
• сухи билки за риба - 3/4 ч.л .;
• сметана 22% - 3 супени лъжици. л.;
• копър от копър - 6 бр .;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• сол.

Филетата щука се измиват и изсушават. На един от тях с помощта на остър нож правим достатъчно дълбоки разфасовки под формата на мрежа. Смажете филето със зехтин и го оставете настрани. Подгответе пълнежа както следва: лукът се нарязва малко наклонено, а не с прекалено големи парчета, шампанските на тънки филийки, копърът фино нарязва. Чесънът се почиства и се оставя през пресата. В тенджерата, загрейте маслото и изпържете нарязаните гъби за около 4 минути. След това добавете сметана, чесън и лук към тях, разбъркайте ги и гответе за още 5 минути. След това се смесва със сирене и сол.

На филето, където няма резки, поставете пълнежа, поръсете го със сухи билки и покрийте с второ парче разфасовки, малко сол и после обвийте с нишка. Филетата се поставя във фолио и се обработва термично в продължение на четиридесет минути при температура от 220 градуса. С подготвеното ястие отстраняваме фолиото, изсипваме лимоновия сок и го приготвяме на масата. Сервирайте варени във фурната рибни филета с картофи могат да се сервират с различни зеленчуци.