Вегански рецепти: прости и полезни

В тази статия ще говорим за вегански рецепти. За начало и какво всъщност е такъв веганизъм? Това е един много строг форма на вегетарианството, в която храната е абсолютно невъзможно да се яде не само месо и риба, но и всички онези продукти, които са от животински произход, като например сирене, яйца, мляко, риба и рибни всички животински и така нататък. Г.

Веган може да си позволи да яде само всички зеленчукови плодове и зеленчуци.

След това помислете за най-простите вегански рецепти. Нека да започнем запознанството си с приготвянето на зеленчуци.

Вегански ястия

Рецепти вегански ястия, разбира се, много прости. Това се дължи на използването само на растителни компоненти. И защото те са постно.

Веганските рецепти всъщност могат да бъдат приписани на самите ястия строга диета. Продуктите от млечна киселина и яйцата не могат да се използват дори за печене, да не говорим за салатите, втори курс. Един обикновен човек сигурно ще е трудно да яде такова ястие. Като правило, с чисто зеленчукови съставки, храната е нискокалорична.

Веганска зелена салата

Имайки предвид вегетарианските рецепти, даваме някои примери за типични ястия.

За зелена салата нека вземем:

1. Консервиран грах - frac12- кутии.
2. Авокадо.
3. Консервирани краставици - 4 бр.
4. Една прясна краставица.
5. Няколко клонки от рукола и магданоз.
6. Сол.
7. Прясно смлян пипер.
8. Сок от нар.

Характерна особеност на тази салата е, че всички съставки в нея са зелени. Изрежете пресни и кисели краставички, добавете грах, авокадо и натрошени зелени рукола и магданоз. Всички компоненти се смесват добре. Можете да салата пипер, сол и зареждане сос от нар. Ако нямате, използвайте прясно изцеден лимонов сок и зехтин. Готовата чиния като декорация на върха може да бъде поръсена със сусамени семена.

"Бисквитки" със слама от слама

Всички вегетариански рецепти са прости, а продуктите за готвене са обикновени. Бихме искали да Ви предложим рецепта за приготвяне на пикантни вегански бисквитки. Той се пече под формата на тръби на базата на тесто с подправки.

За теста ще ви трябва:

1. Пшенично брашно - 430 гр.
2. Ръжено брашно - 130 гр. Ако няма ръжено брашно, използвайте само пшенично брашно.
3. Захарният пясък - 120 гр. С това количество захар, бисквитката няма да е сладка, така че, ако искате, можете да я сложите повече.
4. Сода - 1,5 ч. Л.
5. Лимонена киселина - 0,5 л. Л.
6. Растително масло.

Подправки за приготвяне: джинджифил (супена лъжица), канела (супена лъжица), кардамон (супена лъжица), туби (една звездичка), карамфил (пет парчета).

За пълнене можете да направите всяко конфитюр или конфитюр.

Брашното трябва да се смесва със сода, подправки, захар и лимонена киселина. Всички подправки трябва първо да бъдат смачкани в хаван или да се смилат в мелница. Всички съставки се смесват в суха форма и след това добавете маслото. След това добавете водата и медете тестото. В готовата форма не трябва да се придържа към ръцете. Ако все още се залепва, значи си струва да добавите още малко брашно. Тогава цялото тесто е разделено на три еднакви части, всяка от които се търкаля в кръг. След това тортата трябва да се нарязва на парчета, като торта, под формата на лобули. За всяко парче тесто (за по-голяма част) поставяме конфитюр или конфитюр, след което го търкайте под формата на тръба. Слагаме "бисквитките" върху лист за печене хартия за печене, и го изпращаме в пещта за 20-25 минути при температура от сто и осемдесет градуса.

Зеле с тиква, изпечено във фурната

Запознавайки се с веганската кухня, обмисляме най-простите вегански рецепти. За тях е възможно да се носи и пече във фурна зеле с тиква.

За подготовката ще придобием такива продукти:

1. Тиква - 630 гр.
2. Тиквички (тиквички) - 380 гр.
3. Цвят на зеле - 1,3 кг.
4. Пепър.
5. Сол.
6. Paprika.
7. Мащерка.
8. Растително масло - 2-3 супени лъжици.
9. Нахут: 230 гр.

Нахутът трябва да бъде подготвен предварително. За да направите това, той е напоен за цяла нощ. Сутрин го измиват и го слагат на печката. Пригответе го поне за половин час.

Ще измием карфиола и ще го разделим на отделни части. Тиквата се нарязва на кубчета. Но тиквичките могат да се режат директно с кожата.

Всички зеленчуци и нахут са смесени. Добавете подправки и сол. Нагоре с растително масло. Всичко това се пече във фурната за около четиридесет минути. Готови ястия могат да бъдат поръсени с билки и белени тиквени семки.

Вегански рецепти: предимства и недостатъци

Обсъдихме подготовката на ястия от веганска кухня. Вероятно сте забелязали, че те използват много подправки за тях. Това се дължи главно на факта, че напълно липсват компонентите, с които сме свикнали. Подправките също помагат да се компенсират някои вкусови недостатъци, които дават добър вкус.

Веганските рецепти с фотографии в нашата статия ясно демонстрират прост хранителен набор от привърженици на тази кухня. В тях няма нито един намек за продуктите, които са познати на нас. Дори в салатите са напълно изключени месо, риба, яйца, майонеза, заквасена сметана. Печенето се извършва без яйца, за нас това е необичайно. Разбира се, тази храна, базирана на пресни зеленчуци и плодове, е много полезна, богата на фибри и витамини. Но все пак е монотонен. Микроелементите, съдържащи се в месото, рибата и ферментиралите млечни продукти, няма да бъдат напълно компенсирани. Въпреки че вегански рецепти могат да бъдат взети на борда в случай, че трябва да седне на диета. Тук те ще бъдат просто божествена цел за сметка на ниското съдържание на калории.