Каква е името на разтопената свинска мас? Рецептата за готвене

Модата, която неотдавна се появи във всички естествени, диктува собствените си правила. И често под нейно влияние трябва не само да измисляме нови неща, но и да се обръщаме към източниците. Вземете, например, разтопена свинска мас - незаменимо в битовия продукт, който е бил известен на нашите предци преди много векове.

Днес брикетирани мигли могат да бъдат закупени във всеки супермаркет. И вие можете да се подготвите за себе си - и като суровина, която можете да видите лично, както и спазването на технологията за контрол от и до, и дори да спестите пари. И че резултатът възнагради усилията, първо научете мача. И така, нека да разгледаме всички тънкости: каква е името на печена свинска мас, как се приготвя и с какво се яде? Освен това ще научим как може да се използва във фермата.

Какво е печена свинска мас?

Разтопената мазнина се използва широко в домакинството. Подгответе го сами по себе си е много проста, освен това е добре запазена от доста време. Когато се нагрява, свинската мазнина напълно променя структурата си, преминавайки от твърда към течна форма. По-късно, когато се охлажда, отново се уплътнява. И за този процес, дори не се нуждаят от твърде ниски температури - достатъчно място.

Избор на суровини и подготовка за отопление

Свинското каркас има няколко големи мастни слоя. Те са по-меки по структура, по-лесно се нарязват на парчета и дори се рушат с ръце. Повечето от тези междинни слоеве се намират в корема и гръдния кош на животното, под кожата и вътре в кухините. При рязане те просто се отрязват от слоевете. Подходящ за заготовки и обикновени мазнини, особено тънки и меки, с корема. Желателно е тя да не съдържа месни слоеве.

Друга част от трупа, подходяща за отопление, е мезентериалната мрежа, която поддържа вътрешните органи на животното. Подходящо е не само за подхранване, но и за приготвяне на различни ястия. Той се пълни с черен дроб, кръв, мляно месо или друго пълнеж, след което се пече във фурната. Но ако по някаква причина това е невъзможно (например мрежата е повредена при рязане), тогава от нея можете да направите чудесно свинска мас. рецепта готвенето на печени мазнини от херния и мастни слоеве е почти идентично.

При закупуване на суровини и материали за дома свинска мас спазват същите предпазни мерки за безопасност, които са валидни за всеки избор на месо: здрав вид, хубава миризма, визуалната цялост. Много добре, ако има надежден доставчик, на когото имате доверие.

Метод за приготвяне на шмалц

За да се подготви домашно свинска мас, промива се обилно с слоеве, ние даваме малко сухо, ако е възможно отстраняване на излишната вода с хартиени кърпи.

След това ще пощадим търпението и ще го изрежете на малки парченца. Удобно е да се направи много остър широк нож. Колкото по-малки са кубките или брусоките, толкова по-бързо от тях мазнината ще се удави.

Свинската свинска мазнина се готви лесно с широка чугунена тиган. Добре го загрейте и заредете нашия детайл. Процесът на нагряване се контролира без разсейване, за да се предотврати изгарянето и изпръскването на мазнини. Разбъркайте с дървена шпатула, разпределяйки равномерно парчетата в тиган, така че да се нагреят равномерно.

Вариращата прозрачна мазнина става все повече и повече, а парчетата са много потъмнени и намалени по обем? Чудесно, всичко означава, че всичко върви добре. Преминете към следващия етап.

Чисти миещи и изсушени стъклени буркани се поставят на масата. На врата на съдовете ние прикрепяме марля, сгъната на 3-4 слоя. Това може да се направи с катедрална гумена лента. Супена лъжица или голяма лъжица заливат горещи местни миризми. Тъканта ще филтрира разтопените парчета, без да им позволява да влязат в буркана. Оставете да се охлади при стайна температура, покрита с парчета чиста кърпа. Когато се охлади, покрийте с нормална капачка. И ако е необходимо, кутиите с топла свинска мас калибровка могат веднага да се навият с метални капаци.

Съхранение у дома

Изпечената печена свинка може да се съхранява в хладилник или в мазето. Освен това, той сам по себе си е консервант. Например, много домакини знаят начин заготовки прасе карантията, когато варени, докато омекнат вътрешностите обрат в месомелачка или фино котлет, постави в чисти буркани, налейте гореща свинска мас и ролка. Можете да ги съхранявате в продължение на няколко месеца.

Гарнирана мас се замразява във фризера. Разбира се, ако пространството позволява. Няма специална нужда от това, тя също е добре запазена при плюс температура.

Използвайте за приготвяне на различни ястия

Има много начини да използвате шалте за готвене. Най-често срещаните от тях - да заменят свинската мазнина със зеленчук или масло при пържене. На разтопена мазнина подгответе пържоли за първите ястия, запържете на тях зелеви ролки, котлети, кюфтета.

Често милетите са част от печенето. Смяната на част от маслото с топена мазнина от свинско месо ви позволява да дадете на теста гладкост и мекота. Това тесто е добре формовано и поддържа формата. За приготвянето на риба и черен дроб може да се използват и домашни уморения. Рецептата за готвене е почти същата като на класическата (с масло). Дали това на цената на разходите значително печели.

И много уважава този продукт туристите. Разтопете мазнини у дома, добавете топла мазнини нарязани билки, сол, подправки, стиснете няколко скилидки чесън. Вземете такова парче с вас на екскурзия и това ще стане истински спасителен план! Струва си да добавите няколко лъжици към чайника с каша - а магическият аромат ще се разпространи в цялата гора. И не само в овесена каша. Ароматна дома свинска мас озарява всяка маршируване рецепта, независимо дали каша, ухо или обикновена супа с фиде за бързо приготвяне.

Свинска мазнина извън кухнята

И кой каза, че в кухнята можеш да използваш само усмивки? Има много други приложения.

Всеки, който е в армията, знае, че е възможно да смазва обувки с такава мазнина. Кожата набъбва по-бързо, не преминава през влага, блестя блестящо. Все още усмивките се използват широко в народната медицина и домашната козметология като основа за мехлеми, кремове и кремове. Също така е подходящ за смазване на панти на вратата.

Обикновено се опитайте да направите сами домашни усмивки и тази рецепта задължително ще заслужи достойно място във вашата кулинарна съкровищница.