Колко вкусно е да готвите сос от хамбургер

Добър хамбургер е невъзможно да си представим без ароматен сос, който подобрява и свързва вкуса на всички съставки. Разбира се, това не е просто кетчуп или майонеза. Подготвеният сос за хамбургер трябва да има собствен букет аромати, включително солен, сладък и пикантен. Какви са опциите, които можете да изберете, за да изглеждате апетитни и в същото време различни в оригиналността?

За котлети

Можете да направите оригинална версия на хамбургер, като направите хрупкав котлет и го подправяте със сос с необичаен послевкус. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

• 350 грама мляно месо;
• сол и черен пипер на черно;
• 1 супена лъжица масло;
• 4 меки кифлички;
• половин лъжица растително масло;
• 4 филии сирене;
• тънко нарязан лук.

За сос:

• 2 лъжици майонеза;
• 1 супена лъжица кетчуп трапезария;
• половин лъжица чай сладко, кисели зеленчуци (нарязани на ситно);
• 0,5 ч.л. захар;
• 0,5 ч.л. бял оцет;
• малко смлян черен пипер.

Първо, подгответе сос за хамбургер, смесване на всички съставки за него, и слагат за известно време в хладилника.

Нежно разделете мляното месо на четири еднакви части с помощта на шпатула. Форма четири черупки като кръг с диаметър около 8 см и дебелина около 7 мм. Поръсете горната част на всяка сервира изобилно със сол и черен пипер. Използвайте шпатулата, за да завъртите пържолите. Покрийте ги с подправки от другата страна. Сложете го в хладилника за няколко минути.

Разтопете се 1/2 супени лъжици масло в тиган над малък огън. Фрай 4 ролки, нарязани на половина. След това поставете тигана на силен огън. Добавете масло и претоплете много. С помощта на шпатула поставете всичките 4 пържола в тиган и изпържете за 3 минути. След това ги обърнете и ги запържете за още една минута. Поставете парче сирене на всеки от тях и загряване за още една минута.

Поставете месото и сиренето на дъното на ролките, поръсете лук с нарязан лук, изсипете добре с охладения сос и покрийте с втората половина на ролките.

Вторият вариант

Този вид сос може да се използва както за хамбургери, така и за пържени картофи, луковици и други подобни закуски.

съставки:

• 2 яйчни жълтъка;
• 1 лъжица лимонов сок;
• 1 чаена лъжичка чесън, силно натрошени (около 2-3 денички);
• 1/4 ч. Л. захар;
• 1/2 ч. Л. сол;
• 2 супени лъжици сол chīlpoctli;
• 3/4 чаша растително масло.

Оригинален сос за хамбургер: рецепта

Смесете жълтъци, лимонов сок, чесън, захар, сол и сос в кухненски робот чрез разбиване. Продължете да биете, бавно изсипете маслото. Разбъркайте около една минута, след което изключете комбайна и проверете консистенцията. Ако е необходимо, продължете да бъркате с бавна скорост, докато съставките бъдат напълно смесени.

Крайният продукт трябва да се сервира незабавно. За известно време може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника. Ако премахнете чесъна от тази рецепта, ще получите сос за хамбургер, както в McDonald`s. Най-малкото, вкусът е много сходен.

Зелен сос

Можете да подготвите превръзка, която е идеална както за стандартно бързо хранене, така и за вегетариански варианти. Приготвянето на сосове за растителни бургери може да изглежда сложно, но само на пръв поглед. В допълнение, този продукт може да бъде подходящ за пълнене на салати, както и за горещи ястия от бобови растения. И така, как да се направи зелен сос?

съставки:

• 1/4 салата или зелена салата;
• 1-2 големи кисели краставички;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1 лъжица доматено кетчуп;
• 1/2 супена лъжица жълта горчица.

Смесете всички съставки в мощен пасатор, докато се получи еднаква маса. Сложете готовия сос за хамбургер за известно време в хладилника.

Соса на заквасена сметана

Ако сте фен на гуакамоле, можете да го направите подобен на бургер. За тази вариация ще ви трябва следните съставки:

• 2/3 чаша заквасена сметана
• 1 авокадо, нарязан фино;
• 10 средни листа босилек;
• 1/4 супени лъжици чаена сол;
• щипка черен пипер.

Сгънете босилека и авокадото в кухненски процесор, разбъркайте. След като сместа е напълно хомогенна, добавете заквасената сметана и продължете да я разбърквате със средна скорост. След това опитайте сол и пипер и разбъркайте на ръка. Тази подготовка на сосове не изисква никакви умения, рецептата е проста дори за начинаещи.

барбекю

Един от любимите сосове, който често се използва при бързо хранене, е барбекю. Възможно ли е да го приготвите във вашата кухня? Разбира се, това може да се направи. Добавянето на малко количество течен дим дава на домашно приготвения сос аромат и уникален вкус. Това зареждане може да бъде добавено и към двете хамбургери и поднесено с пържоли, пържени пилета или пържени картофи.

съставки:

• 2 супени лъжици маслиново масло;
• 1 голям червен лук (нарязан на парчета);
• щипка сол;
• 1/2 чаена лъжичка балсамов оцет;
• 1/4 чаша майонеза;
• 1/4 чаша сос за барбекю (готов магазин);
• 1/8 чаена лъжичка течен дим.

Загрейте зехтина в голям тиган над малък огън. Сложете лука, подправете със сол и разбъркайте, за да покриете с мазнини от всички страни. Запържете я, разбърквайте, докато лукът се превръща в кафяво и няма карамелен цвят. Това ще отнеме около 20 минути. Върнете се балсамов оцет и се запържва за още 1-2 минути. Извадете от топлината и оставете настрана.

В средна купа се разбърква майонеза, сос барбекю и течен дим до хомогенна маса. Охлаждайте докато сте готови за употреба. Този сос за хамбургер най-накрая се смесва вече на кок. Това означава, че първо трябва да поставите слой карамелизиран лук, и след това го излейте с течно охладена смес.