Jam от тиквички: рецепти с снимка

Тиквички - популярен, вкусен и много полезен зеленчук, но не е особено популярен продукт. Много домакини просто не знаят, че човек може да готви от тях. И в повечето случаи, от тиквички подготвят различни салати за зимата и закуски. На това фантазията на начинаещи готвачи свършва.

Нека днес опитаме да коригираме тази неприятна несправедливост, като разбрахме разнообразието от рецепти от сладко от тиквички. Съгласен съм, не е достатъчно, кой е подготвил тази деликатес от този зеленчук. Сладостта е просто невероятна и ако добавите оранжева или лимонова бележка, конфитюрът ще стане още по-вкусен. В допълнение, тя може да се използва като пълнеж за бисквити, пайове и пайове.

Тиквички с лимон

Тези, които първо опитат това сладко, казват, че консумират консервирани ананаси. Подобно засяване дори не е необходимо да се използва като пълнеж за пайове. Можете просто да ядете с лъжици и да се измиете с чай. Това вече ще бъде безумно вкусно лечение.

Списък на съставките

За готвене ще ви трябва:

• 6 големи лимона;
• 2,5 кг зеленчуци;
• 2 кг захар.

Как да готвя сладко от лимон с тиквички

Бих искал веднага да отбележа, че от горните продукти се произвеждат около 5-6 кутии конфитюр с обем от 0,5 литра. За готвене, е необходимо да се почисти тиквички от коричка, отстранете семена. След това плътта се нарязва на малки парчета, чийто размер варира от 1 до 2 см по ширина. След това тясно парче се нарязва на по-малки квадратчета.

Лимоните за начало трябва да бъдат задушени с вряла вода и добре измити. След това нарязани на 4 части, премахване на костите, изрязване на едри мембрани, изрязване на всяка част на квадратчета. Смесете лимоните и тиквичките в една голяма тенджера. Слагаме там същата трета съставка от списъка, а оставаме 2 часа. През това време зеленчуците и цитрусовите плодове ще дадат много голямо количество сок.

След 2 часа нагласехме тигана на газта, включихме огъня до средното ниво, изчакахме да кипене. Кук конфитюр от тиквички и лимони само за 3 минути. Изваждаме тигана на стойката. Оставяме сладостта да се охлади. Когато, след като се опитате, разбирате, че сладкото охладено напълно, ние го изпращаме отново в печката. Описаната манипулация се повтаря 4 до 5 пъти. На последния етап отстраняваме конфитюра от огъня и веднага "пакетираме" стъклените буркани.

Скуош с оранжево

Тъй като тиквичките са зеленчуци със слаб неутрален вкус, винаги трябва да бъдат засенчени с други продукти. В предястия и салати за зимата се прави с домати, чушки или червен лук. В случай на сладко конфитюр, допълнителна нотка на вкус и аромат може да добави портокал.

Списък на продуктите

• 1 кг тиквички:
• 850 грама захар;
• 3 портокала.

Описание на подготовката

Подготовка на конфитюр от тиквички с портокали малко по-различна техника, отколкото на сладко с лимони. За готвене се изисква тиквички не само да се измие и премахване на кожата, но и ги скара на голяма ренде. В голям триизмерен съд, смесете настърганите тиквички със захар. Поставяме ястията на хладно тъмно място за 6 часа.

Когато изтече времето, върнете тенджерата на печката, включете огъня и изчакайте загряването на сладкото. Необходимо е да се разбърква постоянно, така че тиквичките да не се изгарят. Кук за 20 минути, извадете от топлина и изпратете на студено за 4 часа.

Последният етап от подготовката ще бъде добавянето на цитрусови плодове. Портокалите трябва да бъдат почистени, нарязани на достатъчно големи парчета и поставени в тиган. Гответе в продължение на 18 минути, извадете от топлина и охладете. Вече добре охладено конфитюр, разпространен върху стъклени буркани.

Скуош, лимон, оранжево. Подготвяме конфитюра в мултиварианта

И сега нека се опитаме да комбинираме в сладък деликатес два плода и един зеленчук. Времето, което ще бъде необходимо за овладяването на рецептата за конфитюр от тиквички с оранжево и лимон, е равно на три часа. Добавяме тук около 10 минути, които се изразходват за приготвяне на съставките и 20 минути за приготвяне на стъклени съдове. В крайна сметка се оказва, че вкусното сладко ще готвим само за 3,5 часа. И това, трябва да се отбележи, е минимално за конфитюри и подобни сладкиши.

Какво ще е необходимо?

Господарите наричат ​​списъка на продуктите за това ястие "комплект единици", тъй като ще отнеме 1 кг тиквички, толкова захар, един портокал и един лимон.

Как да готвя

Някои готвачи започват подготовката сладко за зимния скуош с миене на плодове и зеленчуци, някои от първия импулс е да се съберат добре почистени и стерилизирани стъклени буркани. Всеки избира удобен вариант за себе си.

За да се съкрати времето, необходимо за подготовката на "опаковката" за бъдещото засядане, можете да стерилизирате бурканчетата в микровълнова фурна или мултифар. В добре измит буркан, излейте вода "два пръста" и поставете (или поставете на ваша страна, ако потът е голям) микровълнова за няколко минути. Водата от контейнера трябва да се изпари, но не напълно. Ако процесът на стерилизация се извършва с помощта на multivark, достатъчно е просто да включите режим "пара", да поставите буркана в специален съд и да изчакате 15 минути.

Сега се обръщаме към подготовката на съставките за сладко от тиквички. Зеленчуците се обелват, премахват семена и се нарязват на малки кубчета. Цитрус моя, без премахване на кожата, нарязани на филийки. Въпреки факта, че сме оставили кората от лимон и портокал, семената на плодовете трябва да бъдат отстранени по най-внимателен начин. По време на готвене, това са семената, а не кората, както мислят много любовници, които дават горчивина. Сложете всички готови съставки в купа и добавете захар. Разбъркайте добре.

Затваряме капака на помощника на кухнята. Кликнете върху бутона "Загасване". По правило тази програма е предназначена за 2 часа готвене. Това ще бъде достатъчно, за да готвите вкусно, но доста течно сладко от тиквички. Ако харесвате по-дебел конфитюр, просто отворете капака на multivark и включете режима "Печене". Време за готвене 20 минути.

В резултат на тези прости и некомплицирани манипулации получаваме невероятно вкусно сладко. Цвят - светъл полупрозрачен кехлибар. Аромата е лека комбинация от летни тропически цитрусови аромати. По вкус - опитайте се да попитате гостите си, които в студена зимна вечер се отнасят към парче лято.

Тиквички, ябълка и канела

Изглежда, че няма нищо сложно да се направи конфитюр от тиквички, портокали и лимони. Но днес предлагаме да опитаме още по-необичайна комбинация от продукти, която между другото дава невероятен резултат. Ще подготвим аромат, с нежен вкусен вкус, сладко от тиквички и ябълки. Специално сладко пикантно бележка ще даде канела. Между другото, това конфитюр ще бъде истински склад за витамини, ще повиши имунитета и настроението в мразовити дни.

Съставките

• 1 кг зелени ябълки;
• 1,5 кг зеленчуци;
• 600 грама захар;
• 1 ч.л. канела.

Описание на процеса на готвене

Плодовете и зеленчуците са добре измити, избърсвани, изсушени с хартиена кърпа и нарязани на малки кубчета. Някои хапки отстраняват кожата от ябълки, други не. Но изборът е ваш. В дълбока дълбока тенджера смесете ябълки, тиквички и захар. Както и в предходните рецепти, е необходимо съставките да се оставят смесени за няколко часа. В този случай - за 6 часа.

Когато продуктите се вливат, ще се освободи голямо количество сок, след което те могат да бъдат изпратени да "загреят" на печката. Привеждане на масата до кипене, намаляваме газа, оставяме за 30 минути. Не забравяйте да приближавате периодично конфитюра от тиквичките и да отстранявате пяната от него. След половин час изваждаме от огъня, слагаме го на стойката и чакаме, когато задръстването напълно се охлади. В студено конфитюр смесете канела. Отново изпратете тигана до печката вече 20 минути. Разстиламе конфитюра в кутии в горещо състояние.

"Течен кехлибар" от скуош, пъпеш и грозде

Ако салати можете да комбинирате различни продукти, включително плодове и зеленчуци, месо, сладки плодове с пикантен, тогава защо не се прилага същата техника за готвене конфитюр. Нека да се смесват зеленчуците и голямо разнообразие от плодове. Ако се съди по мнения, конфитюр с красиво име "течен кехлибар" не остави равнодушен всеки сладък зъб, или тези, които се придържат към строга диета. Най-малко една супена лъжица това ароматно деликатес за чай струва да опитате.

Задължителни продукти

• 1,5 кг зеленчуци;
• 1 кг ябълки;
• 1.2 кг пъпеш;
• 1 кг сладко грозде;
• десертна лъжица бадемова есенция;
• 3 големи лимона;
• ванилова захар;
• 3,5 кг гранулирана захар.

Как да готвя

Почти всички горепосочени съставки, с изключение на захарта, могат да се похвалят с голям брой семена. От кората и няколко дузина семена се нуждаем да спасим тиквички, пъпеши, ябълки, лимон. От гроздовите семена не може да се получи. Също така се изисква да се премахнат всички груби части от плодове: прегради на лимони, ядро ​​на ябълка. След подготвителната работа всички продукти (с изключение на гроздето) се нарязват на кубчета. Заспиваме в плодова и зеленчукова маса от 2,5 кг захар. Оставете за 3 часа.

Въпреки факта, че не сме отстранили семената от гроздето, все пак трябва да отделяме време за подготовката на продукта. Всяко грозде ще трябва да бъде откъснато от клонките. След това изсипете гроздето с вряща вода и оставете за 10 минути.

Слагаме саксия върху печката, добавяме грозде, ванилова захар и бадемово дърво. За по-голям вкус, можете да поставите в едно сладко щипка канела или кристален ванилин. Всички внимателно се смесват, довеждат до кипене, готвят за 10 минути. Охладете го. Ние кипваме отново в продължение на 10 минути. Повтаряме манипулацията 4 пъти. През последните (5) пъти след 10-минутно варене, изхвърляме конфитюра от тиквичките (приложена снимка) към бурканите.

облага

В допълнение към удивителния вкус, невероятния аромат и вкус на цитрусовите напитки, напомнящи на пресен ананас, конфитюр от тиквички има редица предимства. В състава си, можете да намерите такива витамини, полезни за човешкото тяло, като B₁, В₁₂, PP, A и т.н. Освен това конфитюрът от скуош има ниско съдържание на въглехидрати. Също така има малко количество мазнини, но много фосфор, калций, желязо, магнезий и пектини.

Тази съставка на продукта влияе благоприятно върху функционалните възможности на сърцето, кръвоносните съдове, бъбреците и черния дроб. Диетолозите съветват хората да отслабват периодично да ядат "мед от тиква", тъй като това спомага за нормализиране на метаболизма на водата и солта. Ние няма да кажем, че голям брой цитрусови плодове, съдържащи се в това сладко, повишават имунитета и помагат за борбата с настинка през есенно-зимния период.

Средното калорично съдържание на конфитюра от тиквички е около 197 kcal. Разбира се, сладостта е с високо съдържание на калории. Но никой не ви принуждава да ядете конфитюр с супени лъжици. Поглезете се с вкусна храна, като добавите няколко лъжици към пикантни сладкиши, диетичен сладолед или нискокалоричен десерт.