Как да се изсуши рибата, така че мухата да не седна? Кутия за сушене на риба

Всеки самоуважаващ се рибар не представя живота си без сушена риба. Смята се за един вид трофей, защото той не само е уловен, но и самостоятелно да изсъхне. Как да изсъхне правилно

Как да изсъхне рибата

Как да се суши риба, така че мухите или други насекоми да не се утаят? За тази цел е необходимо да се подготвим правилно за този процес преди този процес:

1. Необходимо е солта да се соле до момента, в който тя не стане полупрозрачна.
2. По време на накисване на осоления продукт се препоръчва да се добави вода от 50 до 150 грама оцет (това вещество отблъсква мухи, обаче, то не винаги е ефективно).
3. За сушене е най-добре да вземете не много голяма риба, защото се изсушава по-бързо и различни насекоми не се настаняват толкова лесно на почти готовата риба.
4. Ако обаче решите да вземете голяма плячка за сушене, препоръчително е да премахнете всички черва от него и да извадите хрилете.

Следвайки този план, малко ще увеличите шансовете, че мухите няма да се качат на рибата, но 100% няма да се отърват от тях.

След това продуктът се окачва на открито и се изсушава за една седмица, до десет дни.

Как да се изсуши рибата у дома?

Далеч от всеки рибар има специално място за сушене на риба. Съответно, не всички знаят как да сушат рибата у дома.

За да направите това качествено, трябва да запасите с такива подправки като дафинов лист, сол и черен смлян пипер. Освен това, трябва да подготвите дебело фолио и фурна.

И така, как правилно да изсъхва рибата у дома? След подготовката на всички гореизброени неща, трябва да следвате този план:

1. Рибата трябва да се измие, да се изсуши с хартиена салфетка, да извади цялото черво и след това да се разцепи. След като извършите тези действия, продуктът се поръсва със сол и черен пипер и се постави под натиска. Освен това, рибата трябва да се изплакне напълно от солта под течаща вода и да се изсуши.
2. След изсушаване на цялата риба трябва да загреете фурната и да поставите фолио върху листа за печене. Тя прекарва цялата плячка, не забравяйте да се уверите, че главите са обърнати по един начин. При процеса на сушене вратата на фурната трябва да се отвори леко около 50-70 милиметра. Температурата не трябва да бъде повече от 50 градуса. След два часа на главата рибата се покрива с фолио и продължава да изсъхва за три-четири часа.
3. Тогава продуктът идва от фурната, той е резбован върху желязна жица или конец, след което се окачва на чист въздух, в апартамент - може да бъде балкон. Изсушава се там най-малко два дни.

През зимата, след изваждане от фурната, рибата може да бъде окачена на въже или жица над печката.

Какво е суспендирана сушилня за риба и за какво е тя?

Изсушаването на риба на въже или тел е прост и традиционен метод, но не премахва развалянето на продукта от мухите. Но сушилнята за риба висулка е в състояние да го предпази от това вредно влияние.

Суспензионната сушилня се представя под формата на стени, изработени от марля или мрежа. Такива "стени" се оставят във въздуха и не забавят процеса на сушене на риба. Като правило вътре в тези сушилни се поставя устройство за окачване, състоящо се от релси с прорези и вериги. Тези вериги са прикрепени куки за окачване на риба, когато купуват такава сушилня са включени.

За да инсталирате сушилня от този тип, просто трябва да опънете разтягането в съседните дървета или просто да карате в залозите. Ако рибата се суши в апартамента, можете да си купите специална рамка или да я построите сами.

Суши риби през летния сезон

Как да суши рибата през лятото? Този процес през топлия сезон почти не се различава от сушенето му през зимата. Единствената разлика е, че през лятото продуктът може да бъде изваден на балкона или (в частна къща) на улицата. През зимата е необходимо да се изсуши рибата върху печката, след като сте направили горната процедура с помощта на фурна.

Най-често срещаната практика е изсушаването на летните риби, тъй като зимният риболов не е толкова популярен, колкото през топъл сезон.

Изсушете рибата на балкона

За жителите на апартаменти процесът на изсушаване на речното производство е малко по-сложен, тъй като няма много открит въздух. Как да суши рибата на балкона? Необходимо е да изпълните следните действия:

1. Рибата трябва да се измие обилно, да се премахнат червата. В никакъв случай скалите не могат да бъдат отстранени, тъй като това ще привлече мухи и ще допринесе за прекалено бързото изсушаване на жертвата (това може да повлияе на вкуса му).
2. На гърба на всяка риба е необходимо да се направи плитък, но дълъг разрез, приблизително от главата до опашката.
3. След това продуктът се осолява в съда. Тара е най-добре да избере емайл, а солта е голяма. Последното се взема при изчисляването на 20% от масата на теглото на цялата риба. Ако има желание, можете да добавите сол към листа сол и черен пипер.
4. Рибата се прехвърля в друг контейнер чрез слоеве, всеки слой се покрива внимателно със сол. Също така трябва да търкате продукта вътре.
5. Над рибата се оставя и всичко това се поставя на хладно място в продължение на няколко дни. Препоръчва се да използвате хладилник.
6. След осоляването рибата трябва да се измие и да се изсуши.
7. Освен това се окачва на балкон (се използва нишка или тел). Как да се изсуши рибата, така че мухата да не седна? Най-добре е всеки да се третира с 3% оцет.

Рибите се сушат за около седмица.

Как да се изсуши рибата с червата?

Изсушаването на рибата с червата или не е въпрос на вкус. Трябва да се отбележи, че ако продуктът е бил изсушен заедно с вътрешностите, тогава в неговия вкус може да има известна горчивина, която не всеки може да опита.

Изсушаването на рибите с вътрешности се извършва по същия начин, както всички горепосочени методи, но единствената разлика е, че не е нужно да премахвате цялото съдържание на корема.

От една страна, премахването на вътрешните органи на риба - това е един много сложен въпрос, но ако рибарят не искате да получите на изсъхналия продукт с горчив вкус в устата, а след този случай е по-добре да не бягат.

Каква е кутията за сушене на риба?

Как да се изсуши рибата, така че мухата да не седна? За тази цел оптималното решение ще бъде използването на кутия за сушене на риба.

Можете да го купите или да го направите със собствените си ръце. Създаването на кутия със собствена ръка ще струва около половината от цената.

Оптималният размер на рамката на кутията за сушене на риба е 1 * 1.10 метра, дълбочина - 0.5 метра. Най-подходящият материал е дървото (неговата порода няма значение).

За да създадете такава кутия, трябва да направите следното:

1. Маркирайте лентата и я режете с електрическа мозайка. След това с помощта на отвертка, ъгли и винтове, монтирайте рамката.
2. Твърди ръбове са прикрепени от всички страни.
3. На страничните стени на кабела (сушенето на рибата се извършва върху него).
4. След това е необходимо да се борави с кутията с репелент срещу насекоми.
5. Трябва да се абсорбира и изсушава, а след това кутията се отваря с лак. Той трябва да се прилага на два слоя на интервали от 4 часа.
6. В долната част на кутията трябва да поставите специални разстояния.
7. Основата на вратата трябва да бъде залепена с уплътнител.

След като направите такива действия, ще получите готов кутия за сушене на риба, където не могат да проникнат насекоми.

Съвети за съхранение на сухата риба

Как да изсъхне рибата, така че мухата да не седи, читателят вече е наясно. Сега е време да поговорим за правилното съхранение.

Има няколко съвета, които ще ви помогнат да поддържате изсушената риба възможно най-дълго:

• преди да легна рибата в пакета за по-нататъшно съхранение, тя трябва да се избърше и въведена в корема на клоните на едно дърво иглолистни, при липса на подходящ обикновена хартия;
• в горещия сезон се препоръчва да се поставят коприва върху сухата риба, което ще увеличи срока на годност на коприва няколко пъти.

Тук ви казахме как да изсушавате рибата у дома. Изпълнявайки всички изисквания, ще получите качествен и вкусен продукт. Бон апетит!