Как да изсъхне рибата. Съвети за готвене

Сушена риба се обадете на този, който е предварително осолен и след това се изсушава при температура не по-висока от 25 градуса при естествени условия. При този комбиниран ефект тъканите на продукта се различават значително. Най-често за обработка използвайте vobla, ram, риба, bream.

Как да суши рибата?

Този продукт се счита за една от най-популярните закуски за бира и други спиртни напитки. Освен че знае как да суши рибата, човек трябва да знае кой да избере за готвене. Свеж, прясно уловена изкормването улов, ако тя е по-голям от тридесет сантиметра и може да издържи два часа на хладно място, се смесва с коприва. Пречиства риба нанизани на тънки въжета или канап през облегалката на очни дупки на една страна. В зависимост от размера им, кордата може да се побира от две до десет парчета. Краищата на въжето са свързани с възел. Поредици риба старателно се промива в течаща вода от различни примеси и мръсотия, и след това всеки труп втрива с груби сол, солта се вмъква във вътрешността на корема и хрилете, ако хриле улова.

в голяма риба с цел да се подобри prosolilis, изрязвам кожата по гърба и да се сложи някои от солта. В долната част на бурето е първият излива във вани или туршия получени от една част на сол на четири части вода и след това готовите пакети, поставени на дъното, не е много здраво, гърди нагоре. След няколко дни, обикновено от две до пет, в зависимост от първоначалния размер на рибата и климатични условия, се приема от съда и се промива с вода. След това затвори открито, че е желателно, че е горещо, но рибата не е бил под открито слънце, идеален за сушене е железен гараж. Важно е, че труповете не се допират помежду си, а на корема е обърнато наопаки.

Сушенето на риба у дома отнема около две седмици, ако е малко, ако е голямо - до шест. Най-доброто време на годината за сушене на такъв продукт е пролетта, тъй като в този момент времето често е хладно и сухо. През лятото да се направи такива препарати не се препоръчва, тъй като готови деликатес бързо се влошава.

Как да съхранявате сушени (сушени) риба?

Определено не могат да се съхраняват във влажни места, лесно се развалят, а ако все още са изсушени, месото ще стане грубо и вкусно. Най-добре е в крайния продукт да се съхранява спряно състояние в суха стая в специални торбички за тъкани, можете да използвате марля. Преди съхранение, уверете се, че рибата наистина е изсъхнала, ако не е изсушена, тогава деликатесът бързо ще се влоши. Проверявайте всяка партида продукт за наличието на миризма на мухъл или мухъл, като забележите и премахнете каузата, за да избегнете повреда на целия детайл. Ако знаете как да изсушавате рибата правилно, няма да ви се налага да се притеснявате за нейната безопасност, защото е правилно подготвена и изсушена, ще се съхранява дълго време.

Как да сушим рибата под потисничеството?

Просто хванете уловено черво и малко. След това изплакнете и направете малки разрези по целия гръб. Разпространявайте се обилно с голяма сол, поставете слоеве и разбийте подходящ товар, поставете го в студено, например в хладилника. Колко дни сте държали рибата в сол при ниска температура, толкова много часове тя трябва да се накисва във водата и да се сменя на всеки два часа. По време на тази процедура продуктът също така се съхранява най-добре в хладилника. Необезопасена риба, която окачваме на опашката, и изкормваната може да бъде фиксирана чрез закачане на клип през очите. Изсъхва в топлина, без достъп до пряка слънчева светлина, можете да на покрития балкон, но под тавана.

Към днешна дата малко хора, различни от запалените рибари, знаят как да сушат рибата. Всъщност тази проста материя може да се превърне в шик бизнес с минимални инвестиции. Тъй като този продукт се консумира основно с алкохол, търсенето му ще бъде постоянно.