Как да готвя сом (пържола) във фурната е вкусно и просто?

Catfish е представител на поръчковата перкусия. Рибата има впечатляващ размер, достига дължина 1,5 м и тежи около 25 кг. Той има големи зъби, приблизително като куче. Има пет вида сом. В същото време, в домашните магазини, има две от тях: забелязани и сини.

Месото от сом е сочно и нежно, тъй като рибата е много мазна. Съдържанието на мазнини достига 5,3 g на 100 g продукт. В допълнение, wolffish е източник на ценни витамини и минерали, необходими за тялото. За да ги запазите в максималната сума, риба пекат. Нека разгледаме по-подробно как е възможно да се подготви такава риба като сом. Рецептите във фурната са само представени в нашата статия. Нека започнем с класическата опция за готвене.

Софи синьо (пържола): как да готвя в фурна с лимон

За да се подготви сомът, тази рецепта изисква два средни блюда. Между другото, рибата може да се продава както прясна, така и замразена. Какво да направя в този случай? Как да готвя замразена пържола си сом? Във фурната риба могат да бъдат печени само размразени, така че пържолите ще трябва да бъдат изместени от фризера до долния рафт на хладилника предварително. При стайна температура всяка риба определено не се препоръчва да бъде размразена.

В съответствие с рецептата трябва да се измият два пържола, да се отстрани излишната влага с хартиена кърпа, сол и черен пипер от всички страни. След това поставете сомът в огнеупорна форма и поръсете със сок от половината лимон. Това ще запази структурата на рибата и ще я предпази от разпадане по време на готвене. След това формата с пържоли трябва да бъде покрита с фолио и изпратена до фурната, нагрята до 190 градуса, в продължение на 30-40 минути. Точното време на готвене зависи от размера на пържола.

Вкусен рибен сом печен във фолио със сирене и зеленчуци

Преди да изпратите пържола във фурната, трябва да приготвите "одеяло" за него. За да направите това, зеленчуци (1 лук и 1 морков) се пързалят в тиган в малко количество растително масло.

Съгласно тази рецепта, голяма пържола (300 г) също трябва да бъде осолена и подправена. След това, върху фолио, омазани, извадете рибата и на върха - изпържете от лук и моркови. Затворете солта плътно с фолио и го изпратете в пещта за 30 минути (180 градуса). След определеното време вземете рибата, поръсете с настъргано сирене (150 гр.) И продължете да печете още 10 минути.

Това е една от най-простите опции за това как да готвите сом (пържола) във фурната. Като странично ястие на ястие, ориз или зеленчуци ще направи.

Рецепта за подготовка на сом в сметана

Малкият вълк улавя току-що се стопи в устата, ако го приготвите в крем. За да направите това пържола трябва да бъде сол, черен пипер, поръсете с лимонов сок и изсипете сметана (10%). След това формата с рибата може да бъде изпратена до фурната, нагрята до 190 градуса.

Това е най-простата рецепта за направата на сом (пържола) във фурната. Той се приготвя само за 40 минути, а структурата е много подобна на мастната сьомга. Сервирайте риба с ориз или зеленчукова гарнитура.

Как да готвя сом (пържола) във фурна с домати и лук?

За приготвянето на сом, тази рецепта изисква 1 кг рибешки пържоли. Те ще трябва да се измият, да се изсушат с хартиена кърпа и да се търкат със сол и черен пипер. След това поставете пържола в мухъл, поръсете със сок от един голям лимон и го изпратете в хладилника за 30-60 минути.

По това време подгответе дресинг или рибен сос. За да направите това, запържете лука в зехтин с тънък лук (0,4 кг), след това добавете домати (1 кг), разредени frac14- части от чаша вода доматена паста, frac12 - чаша бяло или червено вино, сол на вкус, сладка червен пипер (1 ч. л.), захар и канела frac14- ч. л.). Пригответе сместа за 15 минути, след което я изсипете на стекове и поръсете с нарязан магданоз.

Това е един от най-добрите начини да се направи сом. Пържола във фурната се пече само 30 минути, а на всеки 10 минути трябва да се напоява с доматен сос. Ястието върви добре с ориз, булгур, кускус и други порции.

Рецептата за сом във фурната в чесъна-чесън марината

Има няколко най-добри рецепти за печене на тази мазна риба. Един от тях е просто да ви кажа как да направите вкусно пържола от сом във фурната.

Поетапното готвене на ястието е както следва:

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Комбинирайте в една купа масло (2 супени лъжици), магданоз и зехтин (1 супена лъжица), настърган джинджифил и лимонова кора (според frac12-ч. лъжици), счукана скилидка чесън. Разбъркайте добре, добавете сол и горещ пипер на вкус.
3. Нарежете пържола със сол, поставете го в печене и разстилайте марината над него.
4. Изпратете рибата в хладилника за 10 минути и след това пренаредите формата във фурната.
5. Печете сом за 30 минути.

Готов да сервира ястието на масата със спанак или друга зеленчукова гарнитура.

Софи със зеленчуци в соев сос

От вълшебните пържоли можете да приготвите интересна чиния в соев сос. Междувременно, за да стане успешна рибата, трябва да се имат предвид две неща:

1. Купата с морски сом трябва да се поставя само във фурната, предварително загрята до желаната температура. В противен случай рибата ще загуби своята форма и просто ще пълзи. По същата причина не се препоръчва да се запържва в тиган.
2. Препоръчително е солта да се сол и поръсете с лимон в самото начало на готвенето. Това ще запази структурата на рибата и ще осигури привлекателен външен вид на ястието.

В самото начало на готвене рибата трябва да загрее фурната до 200 градуса. След това нарязайте зеленчуците (зелен лук, моркови и чушки) с тънки сламки, с дължина около 5 см. Стейк (4 бр.) Трябва да се добави и да се опече, да се постави в малка форма. По-нататък върху парчетата риба е необходимо да се разпредели зеленчуковата смес и да се изсипе сомът със соев сос (frac12-glass). Печете пържолите във фурната за 30 минути, периодично ги изливайте със сос. Важно е да не прекалявате със солта, която вече е достатъчна в соевия сос.

За да се хранят сомът, приготвен по тази рецепта, е необходим с ориз или китайски юфка.