Геди, рецептата. Гендза кнедли, рецепта

Кой не харесва японската храна? Всички ястия се отличават с изисканост, специален вкус, аромат и уникалност. В тази статия ще прочетете как са приготвени японски кюфтета.

Рецептата е много проста и достъпна. Такива кнедли могат да приготвят всяка домакиня, което ще изненада не само членовете на домакинството, но и гостите.

Състав за тесто

За приготвянето на японски равиоли са необходими само 170 ml вода, сол и 200 g. брашно. Яйцата в тестото не са желани. За еластичност, можете да добавите не повече от две супени лъжици растително масло и заменете обикновена вода с газирана.

В купа, изсипете брашното и постепенно добавете вода, така че брашното да не се приема с бучки. За да не се придържате към ръцете си, добавете малко растително масло и смесете нежно тесто. Включете го в хранителен филм и оставете да си починете.

Готварско пълнене

Сега трябва да направите мляно месо на кнедли с гадза. Рецептата е много проста. Японците не ядат свинско месо, така че месото е за предпочитане пред говеждото или рибата филе. Трябва да се вземат 200 гр.

В пълнежа се поставя не само месо, но и разнообразие от билки и подправки. За gedze е идеален за 3 гр. джинджифил, зеленчуци по ваш вкус, праз, 2 скилидки чесън, саке, соев сос, 100 гр. нарязани Пекин или китайски зеле напа и 1 супена лъжица. л. сусамово масло.

Нарежете фините зеленчуци и решетката на джинджифила върху фино ренде. Добавете го с повишено внимание, тъй като е горчив. Всички други съставки трябва да бъдат смачкани и добавени към месото. След това е необходимо да добавите сусамово масло и соев сос. Мляно месо за кнедли готов.

Японски кнедли gedza: рецепта

Понякога те се наричат ​​вареници, тъй като пълненето може да бъде всяко. Така че, ние имаме съставки за пълнене и тесто. Сега можете да продължите директно към готвенето.

Когато тестото е забито, разделете го на 30 малки топчета. Вероятно ще се окаже и повече. Всичко зависи от количеството брашно и вода. Всяка топка трябва да бъде извадена на малки кръгове. Те трябва да бъдат не повече от 10 мм.

Всички приготвени съставки за пълнене, микс, сол, пипер на вкус. Сега вземете първата топка от тестото, извадете я така, че ръбовете са много тънки и средата на кръга е по-дебела.

Сложете лъжичката с чаена лъжичка върху филиите. Въпреки това, не прекалявайте с пълнежа, тъй като трябва да затворите кнедли.

Леко овлажнете краищата на кръговете с вода. Обърнете двата ръба. Вземи чист чанта. Направете същата процедура с останалата част от gedze. Рецептата е проста, затова ще получите японски кнедли за първи път.

Когато първата порция е готова, изсипете малко растително масло в тигана и поставете gedze там. Те трябва да бъдат кафяви до златисто кафяво от двете страни. След това изсипете вода в същия тиган, покрийте го с капак и поднесете кнедли за около 5 минути. Така че приготвяте ястието на вкус. Направете същата процедура с останалите кнедли. Имате вкусни и ароматни японски кюфтета. Рецептата е проста, но ако не се придържат към теста на пропорции, те се спука с тиган и няма да е толкова красива, както се очаква. Можете да им сервирате със сос. Трябва обаче да го подготвите правилно. Вкусът и ароматът на ястието зависят от него.

Подготовка на соса

Тя може да бъде направена като пикантна или сладка и кисела. Най-добрият вариант е соев сос с добавяне на оцет или лимон. Няма конкретни размери, защото всичко зависи от вкуса на човека. Соевият сос е сладък и ако добавите малко киселина към него, ще получите перфектната комбинация.

Можете също така да направите горещ сос. За да го направите, изсипете доматен сок в тигана, добавете сол и пипер. Изгаси го. В същия капацитет поставете настъргания чесън и горчив пипер на вкус. Изключете печката и я оставете да се варе. Когато сосът се охлади, можете да сервирате на масата. С него гетият е добре комбиниран. Рецептата за сос може да бъде измислена и най-много. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че не можете да добавите твърде много киселина.

Разнообразие от пълнежи

В Япония се оценява една риба, която може да се използва за пълнене. Филетата се въртят в месомелачка, добавят се толкова зеленчуци и разнообразие от подправки. Оказва се, че месото е не само вкусно, но и полезно.

Можете също така да вземете скариди за пълнене. Месото е много нежно и придава оригинален, изискан вкус. Вместо говеждо месо, риба и скариди, можете да вземете филе от пиле, което е съвършено комбинирано с теста.

Добавете месо и зеле към ориз. Често се добавя към японските ястия. Смята се, че ястието от ориз е по-питателно. Той идеално се вписва с червения пикантен сос. Сега знаете, с какви пълнежи можете да готвите pelmeni gedza. Тестовата рецепта е стандартна, но плънката може да бъде направена от почти всяко месо. В някои случаи се добавя дори свинско месо. Смята се, че ястието става по-сочно с деликатно напълване.

представяне

В статията прочетете за рецептата на gedza. Снимката ще ви помогне да разберете какви кнедли се получават от японците. След готвенето трябва да помислите за презентацията. Ако очаквате гости и искате да ги изненадате с ново ястие, не забравяйте за декорацията. Японските кнедли могат да се изсипят със сос отгоре или на чиния, за да се поставят няколко големи капки.

Поставете зелето върху чиния и сложете гърдата отгоре. Около кнедли се поставят чери домати или малки парченца гореща чушка. Всичко зависи от вкуса на вашите гости. Ако не знаете какво е за предпочитане, сервирайте соса, зеленчуците и кнедли поотделно. Самите гости решават какво искат повече.

Японската любов не само да яде вкусно, но и да служи на ястието красиво. Те казват, че апетитът зависи от презентацията.

Съвети

Научихте японските рецепти с различни вариации на пълнежа. Това обаче не е всичко. Кулинарни специалисти съветват задължителното добавяне на сусамово масло към месото. Тя дава уникален вкус и вкус, които никой от съставките не притежава.

Важно е да знаете, че японските кнедли трябва да се сервират само с горещ и охладен сос.