Карфиол в кремообразен сос: начини за приготвяне на ястие

Есента е време, когато можете да се поглезите ежедневно със свежи плодове и зеленчуци. И като се имат предвид уникалните свойства на някои от тях, такъв шанс е глупаво да не се използва. Има много много полезни зеленчукови ястия, които, наред с други неща, са подкупени с простотата на тяхната подготовка. За тях, без съмнение, се отнася карфиол

Класическият начин

Обикновено карфиол в крем сос Използва се като пълноценна закуска или лека вечеря. Особено се уважава от вегетарианците и любителите на здравословното хранене. За готвене се нуждаете от минимален набор от съставки: 600 грама карфиол, 20 грама брашно, 1 лимон, сол, 300 милилитра сметана, малко захар и 30 грама масло.

Правенето на карфиол в крем сос е изключително просто:

1. Първо, основният продукт трябва да бъде обработен. За да направите това, трябва да се изчисти от листата и за няколко минути да се сложи в тенджера, пълна с вода с оцет и сол. Тази процедура е необходима, за да се премахнат възможните насекоми.
2. Работата ще изисква отделни съцветия, така че главата трябва да бъде внимателно разглобена. Можете да направите това с ръцете си.
3. След това зелето трябва да се вари в тенджера с вряща солена вода.
4. След това, съцветието трябва да бъде хвърлено обратно в ковчега, така че цялата вода да може да се отцеди.
5. За да се приготви сос, първо, в сух тиган, е необходимо да се запържва брашното.
6. Постепенно добавете сметаната и разбъркайте, така че да няма бучки.
7. Добавете захар, масло, сол и малък парче лимон (в края на краищата ще трябва да се отстранят). Масово кипене, непрекъснато се разбърква.
8. След добавяне на 3 супени лъжици лимонов сок, сосът може да се смята за напълно готов. Ще ги излее само варено зеле.

Ястието се оказва много деликатно и малко кисело в соса му придава особен пикантност.

Оригиналното допълнение

В действителност, карфиол в крем сос - това са само парчета варени зеленчуци, напоени специално подготвени за тази маса. Съставът на сместа дава уникален вкус на ястието. Тя може да се регулира по желание. Фенове на пикантни ястия могат да приемат варианта, за който е необходимо: 500 грама замразено или 1 зеле от пресни карфиол и доста малко сол.

За нужния сос: 400 милилитра сметана (15%), прясна краставица, сол, малко зеле (босилек, копър), 3 скилидки чесън и черен пипер (черен и червен).

Работата се извършва на четири етапа:

1. Първото зеле само за 7 минути трябва да се вари в слабо осолена вода. Преди това тя може да бъде разглобена върху съцветието, но е допустимо да се направи по-късно.
2. Изцедете и охладете зелето.
3. За да подготвите соса, първото нещо, което трябва да направите, е да изцедите чесъна, да накълцате краставицата и да накълцате зелените. След това всички съставки трябва да се смесват добре.
4. Приготвена смес за изсипване на студено зеле съцветия.

Пикантният сос ще придаде на пресните зеленчуци приятен вкус и оригинален вкус.

Рецепта за мултивариантно

Като разполагате с подходящото оборудване, можете да готвите всяко ястие. За съвременните домакини това не е проблем. Днес почти всяка къща има, например, мултифар. С негова помощ солият и ароматен карфиол в кремообразния сос се прави много просто. Рецептата в този случай включва използването на следните компоненти: 0,5 кг карфиол - 30 грама брашно и същото количество масло, 4 скилидки, 0.5 multistakana сметана и два пъти повече мляко, 75 грама сирене, 3 грах черен пипер, щипка индийско орехче и 10 грама сол.

Всички действия трябва да се извършват в определена последователност:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да поставите зеле в купа мулти-марки върху скарата и, като настроите режима "Steaming", оставете я там за 20 минути.
2. Крем с мляко се изсипва в тенджера и се вари, добавяне на пипер, дафинов лист и карамфил. След това трябва да им дадете 15 минути да се изправите, за да могат млечните продукти да се насладят на аромата на подправките. В края на състава трябва да се филтрира.
3. По това време можете да разтопите маслото, да го комбинирате с брашното и след това да добавите получената хомогенна маса към млякото и да доведете до възпаление.
4. В все още горещата смес покрийте настърганото сирене и добавете останалите съставки според рецептата. В резултат на това трябва да получите стягаща, леко дебела маса, подобна на каша.
5. В заключение, зелето трябва да се постави в купа и изобилно се изсипва с варени сос. След това остава само да настроите режима "Печене" и да откриете времето от 35-40 минути.

Деликатното зеле с приятен кремав оттенък може да се използва като самостоятелно ястие или, например, добра гарнитура за месо.

Паста със зеле в сос

Има един много интересен начин, когато карфиол в крем сос в тиган се приготвя с макаронени изделия. От продуктите, които трябва: 400 грама зеле, 150 мл мляко (или сметана), сол, 300 грама паста (макаронени изделия), 90 грама брашно, 40 гр масло, 100 грама сирене и билки.

Подготовката на ястието е много проста:

1. Първо, в осолена вода, трябва да заварите макароните.
2. Зелето също трябва да се вари. И водата също трябва да е солена.
3. Разтопете маслото в тиган и го запържете за 30 секунди.
4. Добавете млякото (сметана), разбъркайте добре и загрейте поне една минута получената смес.
5. Сол, въведете настъргано сирене и изчакайте, докато напълно се разтвори.
6. Сложете тестените изделия с карфиол в тиган, разбъркайте добре и сварете храната заедно за няколко минути.

При сервиране на масата ястието трябва да бъде украсено със зеленина. Ако желаете, можете да добавите малко настъргано сирене пармезан.

Печене във фурната

Не по-малко вкусно е карфиолът в крем сос във фурната. И се подготвя много по-бързо и по-лесно. Да започнем с това, както обикновено, да подготви необходимите компоненти: 0,5 кг карфиол - 80 грама мляко, 30 грама всяко твърдо сирене, една супена лъжица брашно, 20 грама масло, както и една и съща сметана, сол, галета.

Всичко се прави изключително просто:

1. Варено зеле, приготвено до полуготово, се слага върху печене, предварително накиснато с масло.
2. Отделно в тиган се запържва брашното, добавете мляко към него и сместа се заври.
3. Получилата се маса от сол, след това сложете в нея заквасена сметана и част от предварително настърганото сирене. Под влиянието на температурата сместа трябва да е леко уплътнена.
4. Пригответе сос, налейте зелето, поръсвайте го със сирене и леко поръсете с масло, а след това го изпечете във фурната за 20 минути.

След това ароматното зеле може да се сервира на масата като прилично ястие или салата.

Съществена вечеря

Карфиолът със сметанов сос може да бъде пълноценна вечеря, ако се приготвя едновременно с месо и други зеленчуци. Не е трудно да се направи това. Трябва само да се въведат: голяма зелка, 750 г картофи, 2 яйца, 100 г шунка, чаша, пълна с крем, една супена лъжица всеки от нарязан магданоз, 50 грама настъргано сирене, сол, една чаена лъжичка сушени подправки и черен пипер.

Подготовката започва с обработката на продукти:

1. Първо, измитите картофи трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки филийки. След това се нуждаят от 5 минути, за да готвят в осолена вода, а след това да хвърлят в гевгир, за да може водата да се отцеди.
2. Шунката също е внимателно нарязана на филийки.
3. Нарежете зелето в малки съцветия.
4. Фурна за загряване до 190 градуса.
5. Формата трябва да бъде намазана с мазнини и да се поставят продукти в слоевете в нея: картофи - зеле - зеленчуци - шунка.
6. Яйцата се къпят със сметана, пипер, добавете сол и изсипете получената смес.
7. Поръсете отгоре със сирене и се печете във фурната 35 минути.

Ястието се оказва вкусно, ароматно, но много калорично. Това трябва да се вземе предвид от тези, които гледат тежестта им. Останалите могат да се наслаждават без страх.