Скумрия със зеленчуци: рецепти за готвене

Скумрия съдържа доста голямо количество хранителни вещества. Следователно, той е много ценен от местните потребители. Тази риба може да се яде в печена, маринована или пържена форма. След като прочетете днешната статия, ще научите как да приготвяте скумрия със зеленчуци.

Риба, изпечена във фурната: списък с храни

Ястието, приготвено по тази рецепта, се получава не само невероятно вкусно, но и полезно. Интересното е, че не съдържа банални картофи. Преди да започнете процеса, трябва да сте сигурни, че вашата кухня съдържа:

• една крушка отстрани;
• две свежи скумрии;
• чифт патладжани;
• три моркови;
• 200 грама твърдо сирене;
• четири супени лъжици майонеза;
• три сладки български пиперки.

За да сте сигурни, че имате нежна и ароматна скумрия със зеленчуци, горепосоченият списък трябва да бъде допълнен с копър зеленчуци, подправки за риба, черен пипер и сол.

Описание на процеса

На първо място трябва да се обърне внимание на основния компонент. Рибите са освободени от вътрешностите и главата, измити, нарязани на порции, изляти със сол и добре смесени. След това скумрията се изпраща в стъклена топлоустойчива плесен, леко намазана със слънчогледово олио и сезон подправки за риба.

Предварително измитите и обелени патладжани се нарязват на ленти със средна дебелина и се поставят върху основната съставка. След това те са покрити с полукръгли сладки български пипер, малки кубчета лук и тънки кръгове от моркови. Всеки зеленчуков слой се поръсва с малко количество сол и черен пипер.

За да имате сочна скумрия със зеленчуци, снимката, която можете да видите в тази публикация, съдържанието на съда е намазано с майонеза и поръсено с фино нарязан копър. Между другото, последният може да бъде заменен с босилек, целина, зелен лук или магданоз. Вкусът на приготвеното ястие ще стане по-пикантен. От горе, всички поръсени с настъргано сирене и изпратени до фурната, предварително загрята до 220 градуса. След 30-40 минути можете да сервирате на масата.

Скумрия със зеленчуци: Списък на съставките

Специфична особеност на това ястие е, че той не използва прясна, но консервирана риба за приготвянето му. За да сте сигурни, че имате вкусна и обилна вечеря, трябва да направите всички необходими покупки предварително. На ваше разположение трябва да бъде:

• консервирана скумрия;
• две супени лъжици майонеза;
• двеста грама бяло зеле или пекинско зеле;
• два домата и краставица;
• две супени лъжици соев сос;
• растително масло;
• половин чаена лъжичка горчица.

Освен това ще ви трябва куп зелен лук, сол, три скилидки чесън и смес от нарязани чушки.

Последователност на действията

За да сте сигурни, че имате вкусна и питателна салата със скумрия и зеленчуци, е важно да се спазват точно препоръчителните пропорции на компонентите. Първо трябва да направите зеле. Измива се, почиства се от горните листа и фино се раздробява.

Така и с краставици и домати. Само първият нарязан на полукръг, а вторият - малки кубчета. След това всички зеленчуци се комбинират в една чиния и се смесват с нарязан зелен лук и се оставят през чесъна преса.

Рибата, взета от кутията, се нарязва на средни парчета и се изпраща в купа зеленчуци. Това е да се гарантира, че вкусът му се усеща добре в приготвеното ястие. На последния етап остава само подготовката на бензиностанцията. В отделна купа налейте соев сос, растително масло и майонеза. Също така изпращате сол, горчица и смес от смлени чушки. Приготвеният сос се подправя със салата, всичко се смесва добре и се поднася на масата.

Скумрия, задушена със зеленчуци: набор от продукти

Само имайте предвид, че зеленчуците, споменати в тази рецепта, могат да бъдат заменени от тези, които са обичани от членовете на вашето семейство. За да подготвите това ястие, трябва предварително да закупите всички необходими съставки. Преди да започнете процеса, уверете се, че вашата кухня има:

• една скумрия с тегло около 400 грама;
• голяма круша лук;
• 140 грама боб аспержи;
• чифт зрели домати;
• 100 грама пресен или замразен зелен грах.

За да получите наистина полезна и питателна скумрия със зеленчуци, горният списък трябва да бъде допълнен със сол, слънчогледово олио и зеленчуци.

Технология на подготовката

Аспержите, освободени от опашките, се нарязват на две части. Лук и домати се измиват в студена течаща вода и земята. Лук нарязани на половин пръстени, домати - кръгове.

Лукът се изпраща в затоплен тиган, намазан с малко количество добро растително масло. Докато е пържено, можете да рибите. Клетката се почиства от вътрешностите, перките и главата и след това се измива добре под течаща вода. Приготвен по този начин, скумрията се нарязва на части от около пет сантиметра дебелина, осолява и се оставя за десет минути.

Когато лукът се готви, той се подава в дълбок тиган. Отгоре е покрита с грах, фасул, домати и сол. Зеленчуците се слагат с парчета риба, изсипват се 50 милилитра вода, покриват се с капак и се поставя върху печка. Съдържанието на тигана се гаси при средна температура за двадесет минути. Готово ястие се сервира с някаква странична чиния, но най-доброто за това е картофено пюре.

Риба, изпечена във фурната: списък на съставките

Трябва да се отбележи, че това скумрия рецепта със зеленчуци е предназначен за четири порции. Ето защо, ако е необходимо, просто увеличете препоръчителното количество съставки. За да подготвите това подхранващо и ароматно ястие, ще ви трябва:

• една скумрия;
• 700 грама картофи;
• един голям лук;
• една супена лъжица суха сметана и половина;
• един среден морков;
• супена лъжица соев сос;
• 100 грама качествено твърдо сирене.

В допълнение, трябва да имате под ръка малко сол и подправки за риба.

Алгоритъм на подготовката

На първо място, е необходимо да се направи скумрия. От трупа те отделят опашката и главата, а след това изваждат вътрешностите и хребета заедно с междукостовите кости. Филето, направено по този начин, се измива обилно в студена течаща вода, нарязва на малки парченца и се поръсва с подправки.

Докато скумрия маринати, можете да направите зеленчуци. Те са измити, обелени и смачкани. Картофи, нарязани на кръгове, лук - сламки и моркови - големи кубчета.

Дъното на термоустойчивата тавичка се размазва с малко количество растително масло. Отгоре лежи слой от картофи, парчета риба, лук и моркови. Важно е да се уверите, че скумрията е поставена с главата надолу. Всички слоеве са осолени и поръсени с подправки.

В отделна купа смесете заквасена сметана, соев сос и половин чаша вода. Също така изпращайте ситно настъргано сирене (част). Всички старателно се смесват и се изсипват в мухъл. След това се полага още един слой от картофи, лук и моркови върху рибата, покрит с фолио и поставен в пещ, предварително загрята до 190 градуса. След около четиридесет минути готовата скумрия със зеленчуци се освобождава от фолиото, предварително се поръсва с твърдо сирене и се връща в продължение на две минути във фурната, която все още не е охладена. Декориран с пресни зеленчуци, ястието се сервира на масата в гореща форма.