Как да сол карфиол: съвети и рецепти

Как да се соле

Полезно е соленият карфиол?

Защо сол цвят? зеле за зимата? Това е полезно. Солено карфиол, подобно на много други зеленчуци, е част от разнообразието от диети, тъй като съдържа минимално количество захар, мазнини и калории. Това е истинско влакно, необходимо за нормалната работа на храносмилателната система. Също така, соленият карфиол съдържа елементи, които се борят със свободните радикали, така наречените антиоксиданти. Копърът и чесънът, често неразделна част от саламура, регулират броя на бактериите.

От уникалните свойства на продукта

Карфиол, т.нар за цветя сходство съцветие, характеризира не само с отличен вкус, но и уникален състав с високо съдържание на витамин С, РР, А, В, фосфор, протеин, калций, натрий, магнезий и желязо.

Диетичните фибри растителни култура положителен ефект върху чревната микрофлора, защита на стомашно-чревния тракт от язва и тумор от подтискане на вредни микроорганизми. Поради съдържанието на алицин, използването на тази култура намалява вероятността от появата на сърдечно-съдови заболявания. Карфиол, което помага за намаляване на количеството на холестерола в тялото, е продукт с ниско съдържание на калории: 100 г продукт от само 30 ккал. Успешно се комбинира с всички продукти, с изключение на пъпеш, диня и мляко.

Знаци на качествен зеленчук

Карфиолът, който заема едно от уважаваните места сред другите растителни лечители, е много лесен за подготовка. Как да сол карфиол?

Първо, трябва да изберете правилния зеленчук, чиито симптоми са:

• бял или кремав цвят (жълтият цвят показва прекомерния продукт);
• плътност на главата на зелето;
• липса на петна;
• свежест на външните листа на вилицата;
• Отсъствието на черни точки, показващи употребата на голям брой химикали по време на отглеждането.

Рецепта за бележка

Какво да направите после? Как да сол карфиол? Приготвеният зеленчук трябва да бъде измит и разделен на съцветия, които са потопени във вряща вода за не повече от 1 минута. Превишаването на времето ще окаже негативно влияние върху вкуса на продукта и неговата плътност. След това зелето трябва да се охлади под студен поток от вода. На голяма ренде, трябва да изпечете морковите и да накълцате чесъна.

Най-важният елемент на осоляване е саламура за зеле. За правилността на подготовката му зависи вкусът на чинията като цяло. Тя трябва да се вари в тенджера с вода, където да добавите сол и захар (на супена лъжица за всеки литър течност).

Следващата стъпка в зеле ецване е неговото полагане в стъклен буркан: слоеве последователно с моркови, ароматизиращи дафинов лист и черен пипер грах. Добавете зелен и чесън. В резултат на това банката трябва да бъде пълна с гъсто опаковани зеленчуци. След това съдържанието на стъкления контейнер трябва да се напълни с марината, да постави зелето под потисничество. Можете да лекувате близките си с осолено зеле след 5 дни.

Цвекло, моркови и карфиол

Как да накижим карфиол вкусно и правилно? Абсолютно лесно да се подготви рецептата ще стане един от любимите в кулинарния бележник на всяка домакиня.

Ще ви трябва:

• зелен цвят - 1 кг;
• Средно цвекло - 1 бр.;
• моркови средно - 2 броя;
• малък чесън - 3-4 клинове;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• черен пипер;
• сол - 4 супени лъжици. л.;
• магданоз или копър (можете да направите и двете).

Карфиолът трябва да бъде напълно измит, разглобени, изхвърлени развалени съцветия, ако те са налице. Обелете морковите и цвеклото с нарязани филийки, нарязайте на няколко парчета чесъна. Зеленчуците се слагат в буркани и се наливат със земята на пипер (на вкус).

Колко правилно да се приготвя салата за зеле? В тенджера е необходимо да се наливат 1,5 литра вода. Сварете за 2-3 минути, добавете сол със захар, налейте в готови кутии със зеле, поставете под потисничество. Да се ​​поддържа около 4 дни.

Карфиол с пипер

Как да се сол зеле с други зеленчуци? Подкупи с оригиналност на вкус и простота в готварска рецепта за карфиол с пипер. Последователността на действията е подобна на предишните рецепти: 1 кг продукт, измит и разглобен.

Вземете 4 броя българска чушка от различни цветове (например червено и жълто), без семена и нарязани на тънки пръстени. Почистете 1 голям китка (около 50 гр.) Магданоз.

Solim цвят зеле в кутии за зимата. Приготвените зеленчуци се поставят в кутии плътно, в отделни слоеве. Препоръчително е леко да се скъса. Сменяйки се в цветна последователност:

• слой червен пипер;
• магданоз;
• слой от жълт пипер;
• карфиол;

Повторете, докато стъкленият съд се напълни. След това съдържанието на буркана трябва да се изсипе с предварително на солен разтвор: 1 литър вряща вода 1 чаша оцет и 6-8 части лъжица сол.

Банките се стерилизират в продължение на 15-20 минути, като се затварят в края на врящата вода до върха. Да се ​​търкаля.

Оригинал: с орехи

Компонентите на уникалната рецепта:

• 700-800 грама карфиол;
• 100-150 грама белени орехови ядки;
• 2-3 крушки със среден размер;
• 2 супени лъжици сол;
• смлян червен пипер;
• 2 супени лъжици. лъжици оцет от 6%.

Измитите и разделени на съставните карфиолчета изискват 5 минути да се опитат във вряща вода, да се охладят под течаща вода. Добавете нарязания лук, нарязани ядки, чесън, черен пипер и оцет.

Съставки за сол, смесване, лежи в стерилизирани кутии.

Получената домашна подготовка е отделно пълноценно ястие. Това може да е необичайно допълнение към рибата или месото.