Самса със сирене - рецепта

Самса е специален вид пирожки с пълнеж. Това се счита за традиционно ястие в много азиатски и африкански страни, както и в Средиземно море. Самса със сирене е само една от многото възможности за производство на популярен и много вкусен продукт. И вие можете да го направите по много начини. Като пример, разгледайте няколко от най-интересните рецепти.

Самса от безквасно тесто

за готвене samsa Можете да използвате всяко тесто: дрожди, пресни или издухани. Тук всичко зависи от вкусовите предпочитания на самата домакиня. Във форма могат да бъдат направени кръгли, триъгълни, квадратни или изпълнени под формата на полумесец. И като пълнеж, обикновено се използват месо, бобови растения или различни зеленчуци. В допълнение, samsa със сирене също е много популярна.

Ако го приготвите от безквасно тесто, тогава ще са ви необходими следните продукти:

3 чаши брашно 10 грама сол, 1 яйце, чаша вода, 80 милилитра растително масло, 40 грама твърдо сирене и някои сусамени семена.

Осъществяването на самса със сирене е много проста:

1. Първо, брашното трябва да се изсипе в дълбока купа.
2. След като направите малка дупка в центъра, излейте сол в нея, изсипете вода и масло, след което я разбъркайте добре. В крайна сметка тя трябва да получи доста стръмно тесто.
3. Полуготовият продукт трябва да бъде увит в пластмасова торбичка и да остане в продължение на 30 минути, за да стане по-пластмасов.
4. За да се направи пълнежът, сиренето трябва да се шлайфа на средна ренде.
5. Приготвено тесто да се разделят на парчета, да ги кажа под формата на топки, а след това се простират в плоски сладкиши и се изтъркули малко.
6. Изсипете малко сирене в центъра на всяко парче.
7. След като обвиете ръбовете, свържете ги по средата, за да получите триъгълна патица.
8. Фурна за загряване до 240 градуса.
9. Покрийте пергамента с пергамент и след това поставете върху него детайлите с пълнежа, така че шевът да е отдолу.

10. Покрийте повърхността с разбито яйце и леко поръсете със сусамени семена.

11. Печете във фурната за 30 минути.

На повърхността на пасти, те трябва да бъдат сгънати върху чиния, поръсва се с вода и се покрива с кърпа.

Алтернативен вариант

Самса със сирене ще се окаже не по-малко вкусно, ако вместо фурна да го изпържите в дълбоко пържени. За такава опция ще са необходими следните компоненти:

За теста:

150 милилитра вода, 400 грама брашно, 50 грама масло и 1 грам сол.

За пълнене:

за 200 грама сирене за 1 грам пипер и захар.

В допълнение, за поръсване на щипка сусам, както и за пържене - 80 грама растително масло.

Работата трябва да се извърши в определена последователност:

1. Преди всичко брашното трябва да се комбинира с преди това омекотено масло и сол, след което се добавя вода и се разбърква, докато се образува еднаква маса. Пригответе се да оставите тестото на топло място за 20 минути, като го покриете от всички страни с кърпа.
2. За да направите пълнежа, смилайте сиренето с голяма ренде и го комбинирайте с останалите съставки.
3. Извадете тестото в слой и го разделете на ленти с ширина 6 см.
4. Направете наклонени нарязвания, разделете го на заготовки с триъгълна форма.
5. Поставете пълнежа върху всяко парче и леко притиснете ръбовете.
6. Завъртете детайла в сусам, след което се запържете в тиган във врящо масло.

Горещата ароматна суса може да се сервира веднага на масата.

Ароматно пълнене

Използвайки вместо твърди сирена салата, пълненето може да стане по-нежна и мека. Оказва се, че е умерено солено и придава приятен аромат на кисело мляко. Оказва се, че много вкусно самса със сирене. Рецептата в този случай може да съдържа следния набор от компоненти:

За теста:

120 грама маргарин, 200 милилитра вода (топло), щипка сол и брашно.

За пълнене:

300 грама сирене "Suluguni", скилидка чесън и 1 яйце.

Технология на процеса:

1. Първият маргарин трябва да се разреди в топла вода, след като се нарязва на малки парченца.
2. Добавете малко сол, брашно и медете мекото тесто. След като покриете със салфетка, оставете я на масата за 20 минути.
3. За пълнене "Suluguni" е необходимо да се разтрива върху голяма ренде и да се разбърква с останалите съставки.
4. Тестото е разделено на части, всеки от които е предварително валцуван в топка и след това сплескан в палачинка.
5. В центъра на всеки детайл поставете пълнежа и грижливо предпазвайте ръбовете.
6. Поставете продуктите върху лист за печене, облицован със специална хартия за печене, след което ги изпратете във фурната, като намажете повърхността им с яйчен жълтък.
7. Печете до златисто кафяво на 200 градуса.

Такъв сос може да се консумира със салата от пресни зеленчуци или горещ сладък чай.

Сгъната самса

От огромен брой рецепти всеки може да избере най-подходящия вариант за себе си. На практика, най-често, самса се приготвя със сирене за сладкиши. И не е необходимо да го правите сами. Можете да си купите готов полуготов продукт в магазина.

Като лека закуска е подходяща следната рецепта:

1 пакет бутер тесто 200 грама "холандски" сирене, 1 яйце, сноп от зелен лук писалка, смесете една чаена лъжичка смлян черен пипер и сух копър.

Това ястие се приготвя на три етапа само за 15 минути:

1. Първо, тестото, закупено в магазина, трябва да се размрази, а след това го нарязани на същите парчета. След това те трябва да бъдат навити, дават формата на квадрат.
2. На обработваемото парче от едната страна, за да оформят пълнежа, а след това го покрийте с останалото тесто и внимателно пробийте ръбовете, за да направите полуготовото продукт триъгълно.
3. Поставете продуктите върху тави за печене и ги покрийте със смес от яйца, черен пипер и копър.
4. Заготовките изпращат във фурната и се пекат там за 10 минути.

Деликатните и ароматни бонбони ще бъдат идеално допълнение към чая за закуска.

Лятно издание

Самса с пушено сирене ще бъде дори по-вкусно, ако добавите различни зеленчуци към пълнежа. Това ще направи пайове не само по-ароматни, но и много полезни. В края на краищата, в зелено, има толкова много различни витамини и минерали.

За такива samsa ще се изисква:

За теста:

за 800 грама брашно 80 милилитра растително масло и 2 чаши вода.

За пълнене:

50 грама масло, 300 грама сирене "Suluguni" сол, 150 г лук, 300 грама зелен (копър, магданоз, кориандър, спанак, лук писалка) и малко черен пипер.

За украса:

събиране на сусамени семена.

Методът на подготовка е много подобен на предишните версии:

1. От подготвените съставки медете тестото и го поставете в хладилника за няколко часа.
2. За пълнене първо трябва да накълцате лука и след това леко да го запържете с масло. Измитите и изсушени зеленчуци внимателно нарязани и добавете заедно с нарязани на малки кубчета сирене.
3. Тестото е разделено на части, всяка от които е навита в торта.
4. В центъра на кръга поставете чаена лъжичка от пълнежа и се съединете с ръбовете, така че да получите триъгълна форма. След това те трябва да бъдат поръсени с вода и поръсени със семена.
5. Продуктите от тестото се поставят върху лист за печене (шев надолу), след което ги изпращат в пещта за 30 минути, като се подгряват до 1809 градуса.

Много вкусни и ароматни пасти се получават с червена, златиста кора.

Бързо и вкусно

Всяка домакиня може да каже с увереност, че най-лесният начин е пълненото самса сирене. В този случай, фоторецепторът дори не е необходим. Достатъчно е просто да имате списък на съставките.

Например можете да използвате следните набор от продукти:

1 пакет замразени бутер тесто, 2 яйца, 200 г сирене "Suluguni", щипка мащерка, скилидка чесън, малко сол и черен пипер.

Всичко се прави много лесно:

1. Първо трябва да размразете тестото. За да направите това, трябва да се разстила на масата, покрита с пластмасова обвивка.
2. За пълнежа смесете яйцето с настърганото сирене и останалите съставки.
3. Тестото се разточва по-тънко и се разделя на 2 еднакви части.
4. За един слой поставете пълнежа и след това го покрийте с второ парче. От горе можете да направите няколко пробиви с вилица, така че въздухът да може свободно да излезе.
5. Почистете празните бланки с жълтък, разреден с вода.
6. Прехвърлете ги в печене, покрит с пергамент, и се печете в пещ при температура от 180 градуса.

След половин час самса ще бъде готова. След кратко охлаждане може да се яде, измива се със сладък силен чай.

Интересна рецепта

По традиция много народи често правят самса със сирене от сладкарски сладкиши. Рецептата за готвене на основния полуготов продукт може да бъде много различна. Да, и пълненето понякога включва не съвсем обичайните компоненти.

За такова ястие, например, понякога се използва следният състав:

тесто:

за 0,5 кг брашно пълна чаша вода, 50 грама масло, 25 грама оцет и растително масло.

пълнене:

300 грама "Suluguni", скилидка чесън, 1 сурово и 1 варено яйце.

Технология на приготвяне:

1. Студената (лед) вода се комбинира с оцет и растително масло, след което се добавя брашното и се разбърква в продължение на 10 минути.
2. На последния етап въведете разтопено масло.
3. Тестото е разделено на три еднакви части и ги навива на тънки слоеве.
4. След това те трябва да се подреждат един върху друг, изцапани с масло.
5. Свийте дизайна в ролка, нарязайте на няколко парчета и ги поставете в хладилника.
6. По това време трябва да изпечете сиренето, след което го разбъркайте с нарязан чесън и варено яйце.
7. Сложете тестото на ролки.
8. На всеки от тях поставете пълнежа и внимателно увийте краищата му.
9. Смажете продуктите със сурово яйце и се печете във фурната на 200 градуса.

Моментът на формиране на нежна златиста кора може да се счита за краят на процеса.

Перфектна комбинация

Сред всички известни варианти, също е добре да опитате самса с пиле и сирене. Всъщност това е пържено патица със сложен пълнеж, така че може да бъде направено от обикновен тест без тесто.

Следните съставки ще са необходими за работата:

300 грама пиле, яйце, 3 супени лъжици заквасена сметана, зелен лук, 100 грама сирене, сол, 150 грама брашно и вряща вода, както и растително масло.

Всички действия трябва да се извършват на етапи:

1. Първо трябва да направите теста. За да направите това, добавете сол към брашното, 15 грама растително масло, изсипете вряла вода и разбъркайте всичко старателно.
2. Докато тестото се охлажда, е необходимо да се справи с пълнежа. За да направите това, месото трябва да се нарязва на парчета, лук - се разпада, и сирене - се смила на ренде.
3. В дълбок контейнер, събирайте яйцето, лука, заквасена сметана и сирене, след това добавете сол на вкус и разбъркайте добре.
4. Тестото да се раздели на парчета, всеки от които след това се разгъва под формата на тънък кръг.
5. За всяко парче поставете малко месо, а на върха - част от сместа от сирене.
6. Завъртете я под формата на патица, плътно закрепете краищата и изпържете в растително масло от двете страни на червеникава кора.
7. След това тиганът може да се покрие с капак и да се държи за още 10 минути при ниска температура.

Пилетата са нежни, сочни и много вкусни.

Месо сумса

В източните нации обаче, samsa с месо. Рецептата за сирене се допълва в случай, че домакинята иска да даде на ястието специален вкус и необичаен вкус. Като месни съставки, понякога се използват готови продукти (шунка или наденица). Направете такива пайове няма да бъде трудно. Ще се изискват само някои задължителни продукти:

250 грама готовия сладкиш, лук, 2 яйца, 300 грама варени и пушени бутове и 500 грама сирене "Руски".

Методът за приготвяне на това ястие е прост:

1. Първо, съставките за пълнене трябва да бъдат почистени. За да направите това, сиренето трябва да се настърга, лук - ситно нарязан, и шунка - нарязани на ленти.
2. Готови храни, изсипва в купа и се смесват заедно със сурово яйце.
3. Маса за дресинг леко поръсена с брашно и извадете тестото върху него. След това тя трябва да бъде разделена с нож на десет идентични правоъгълника.
4. От едната страна на всеки блок поставете една супена лъжица пълнеж и покрийте втория край, плътно натискане на ръбовете.
5. Смажете продуктите с разбито яйце.
6. Печете в пещта за една четвърт час при температура не по-малка от 180 градуса.

Такива ароматни, червени пайове ще бъдат отлична възможност за бърза закуска.