Как да готвя самса?

Самса е великолепен кулинарен продукт, произхождащ от източните страни. На външен вид, тя прилича на руски Belyashi, но вкус съвсем различно. Изглежда, че мирише на Изток, комбинацията от съставки и подправки дава отлично и различно от вкуса на нашите пасти. Така че, как да готвя samsa?

Реалната сумса се приготвя в глинена фурна. Разбира се, в нашите апартаменти и къщи това не може да бъде намерено, затова управляваме конвенционална фурна.

Има голямо разнообразие от самса, както и пайове, няма определена рецепта. Може да се приготви от сладка или суха сладка, голяма или малка, а пълнежът е много различен! Свинско, говеждо, пиле, картофи, сирене, зеленчуци. Всеки продукт, който харесва домакинята.

Как да готвя у дома? Започвайки с теста

Пуфка сладкиши. В купа, излейте чаша вода, заспайте 4 чаши брашно, супена лъжица оцет и масло. Тестото се омесва рязко, така че да може лесно и удобно да се разтопи. Докато тестото леко се защитава, то се стопява на огъня с грам 200 масла. Цялата получена маса тестото е разделена на три еднакви части, всяка от които е тънко навита на маса, излива се обилно с разтопено масло и се нанася върху повърхността. На ръба на слоя поставете подвижния щифт и започнете да обвивате тестото около него. В резултат на това ролката ще бъде напълно навита. След това внимателно отрежете тестото по подвижния щифт. Повторете тази процедура с всичките три части. Завършени слоеве поставени един върху друг и изпратени за един час в хладилника.

Прясно тесто. Килограм брашно заспа в купа или в басейна, изсипете две чаши топла вода, добавете лъжица сол. Всички съставки са смесени, завършеното тесто трябва да се окаже плътно. След това го преместете в купа, увийте я в салфетка или кърпа и оставете да престои 15 минути.

Как може да готвя samsa? Пълнене на месо

1. Ситно котлет или да пропуснете през месомелачка голям свинско (800 грама), добавете една литра ситно нарязан лук, нарязан на ситно две глави чесън, поръси всички малко оцет, добавете червения пипер, смес от чушки, сол и и изпраща за около час на хладно място. Вместо свинско можете да използвате някоя друга месо: говеждо, пиле и други неща.

2. килограм агнешко нарязани на тънки слоеве с размер 4 от 4 см, се добавят 250 грама от нарязан на малки кубчета овце мазнини, се налива 600 гр на ситно нарязан лук, сол, добавете черен пипер, червен пипер, внимателно кимион, изсипва оцет отпуск мариновани за около един час.

3. 400 грама месо е ситно нарязан, добавете към него 400 грама тиква, настъргани върху фина ренде и нарязани на малки парченца вътрешна мазнина. Сложете нарязана глава с чесън, черен смлян пипер, сладка или горчива червена чушка, сол.

Как да готвя самса? Други пълнежи

1. Как да направите сос, напълнен със зеле? Фино нарязани средно големи глави от зеле и четири средни лука, добавете 200 грама вътрешна мазнина или скуош от него, поставете 2 нарязани домати (вместо това можете да използвате доматено пюре).

2. Картофи. Килограм картофи, нарязани на малки кубчета, не по-големи от квадратен сантиметър, добавете три нарязан лук и 300 грама вътрешна мазнина, сол, черен пипер.

3. Лук. Раздробявайте 800 грама лук, разбийте в него още две купчини зелени, 200 грама вътрешна мазнина, добавете пет раздробени варени яйца, сол, черен пипер.

Как да готвя самса. Завършете готвенето

Докато пълненето се подготвяше, тестото просто се появи в хладилника. Получихме го и го нарязахме на квадрати. Всеки елемент се завърта с ролка, след което се залага без да съжалява за пълнежа. Можете да изваете триъгълник или квадрат. Загрейте фурната до 200 градуса и изпратете тава за печене със samsa. След 20 минути леко поръсете повърхността с вода, повторете след още 10 минути. След 45 минути вкусната и червеникава самса е готова!