Диетична супа: рецепти за готвене

Богатият класически борш се смята за един от популярните първи курсове. Въпреки това, хората, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт, са строго забранени да използват определени храни, които са част от тази супа. В този случай е добре да си припомним, че има не само традиционни, но и диетични borsch, рецепти за готвене

Общи препоръки

Някои любовници погрешно мислят това хранителни супи са свежи и вкусни. Всъщност това не отговаря на истината. Тези първи ястия са много ароматни, но не съдържат вредни мастни компоненти.

За да получите истинска хранителна супа, трябва да се откажете от използването на богати месни бульони, замествайки ги със зеленчуци. Също така е важно да се сведе до минимум наличието на мазнини, а не да се пече зеленчуци. Лукът и морковите за предпочитане трябва да се пекат в малко количество постно масло или дори да се изпратят в тенджера в сурова форма. За да направите ястието по-малко питателна, не можете да добавите картофи към него.

Не забравяйте, че продължителното топлинно третиране допринася за унищожаването на ценните вещества, съдържащи се в храната. Поради това е важно да не се смила храната за супа. При гастрит не е препоръчително да консумирате бяло зеле. По-добре е да го замените с Пекин. Също така на състава трябва да се изключи оцет, чесън и много други подправки. За да се запазят по-ценните вещества в подготвеното ястие, е по-добре да изключите огъня няколко минути след полагането на последната партида от съставки. След това трябва да го оставите да варя за няколко часа.

Вариант с пиле

Трябва да се отбележи, че технологията на готвене на борш е толкова проста, че дори и начинаещ може да се справи с нея. Самата супа се приготвя без добавяне на печено, така че се оказва абсолютно не мазна и много полезна. За да приготвите вкусен и задоволителен обяд за цялото семейство, трябва да се снабдите с всичко, от което се нуждаете предварително. Вашата кухня трябва да има:

• Три литра питейна вода.
• Един килограм пиле.
• Три цвекло и картофени клубени.
• Чаена лъжичка сол.
• Един морков и една крушка.
• Няколко лаврови листа.
• На клон от магданоз и копър.

Трябва да се отбележи, че тази рецепта не предполага използването на зеле. Ето защо, приготвени на него диетични борш могат да бъдат включени в менюто на хора, страдащи от гастрит.

Описание на процеса

Преди всичко трябва да направите пиле. Измива се, излива се със студена вода и се изпраща към печката. След като първите мехурчета и пяна се появят на повърхността, течността се заменя с чиста и отново се постави върху огъня. Времето за готвене до голяма степен зависи от възрастта на птицата. Средно е около половин час. В края на това време, пилето се отстранява от тигана, отделя се от костите и се връща в предварително натрошен бульон.

Там изпращайте настърганото цвекло и гответе за около четвърт час. След това белени и нарязани зеленчуци (лук, моркови и картофи) се добавят към бульона. Двадесет минути в бъдещия борш (диетичен), чиято рецепта се разглежда в съвременната статия, се поставя сол, дафинови листа и нарязани зеленчуци. След пет минути изключете огъня и пригответе ястието малко настоятелно.

Опция с български пипер

За разлика от предишната рецепта, в този случай месото изобщо не се използва. Съставът на това ястие е изключително пресни зеленчуци, билки и няколко подправки. За да накарате своевременно да вкусите вкусното и полезно обяд на домакинствата, проверете предварително дали има ваш арсенал:

• Две глави лук.
• Четири картофени клубена.
• Едно цвекло и морков.
• Две грама бяло зеле.
• Част от зелен копър.
• Сладък български пипер.
• Лист на залива.
• Една скилидка чесън.

За да бъдете заварени от вас борш без месо, рецепта, която може да се види в тази статия е по-вкусно и ароматно нужда да се подготви допълнителна сол, два литра питейна вода, четири супени лъжици доматено пюре и сто грама 15% крем.

Последователност на действията

Картофите, предварително обелени и нарязани на кубчета, се изсипват с вряща вода и се вари за десет минути. След това се добавя нарязано зеле и продължава да се готви.

В тиган, намазан с малко количество постно масло, разпечете нарязания лук и леко го запържете. След това се изпраща същата цвекло, моркови и нарязан български пипер. Всички внимателно се смесват и гасят при минимален огън не повече от три минути. След това добавете доматената паста и чаша варена вода в тигана и продължете да готвите, докато течността се изпари. Получената печено е изпратена в тиган, в който се приготвят картофи.

След това, в бъдещото буршче диета, която рецепта може да се види по-горе, добавете сол и дафинови листа. Когато цвеклото стане меко, тавата се отстранява от огъня и се изчаква, докато съдържанието му леко се влива. Сервирайте това вкусно пържено пържено ястие със специален дресинг. Приготвя се от заквасена сметана, нарязани зеленчуци и нарязан чесън.

Вариант с боб

Това първо ястие се оказва толкова лесно и полезно, че е включено в състава на една от диетите, което ви позволява бързо да загубите няколко килограма. За да приготвите диета борш за отслабване, посетете най-близкия супермаркет предварително и купете всички необходими съставки. В този случай вашата кухня трябва да бъде посетена от:

• Триста грама прясно зеле.
• 2/3 чаша бял боб.
• Едно цвекло, моркови и лук.
• Четири картофени клубена.
• Няколко супени лъжици доматено пюре.

Освен това, в бурш без месо, чиято рецепта се разглежда подробно в тази статия, трябва да добавите сол, дафинов лист и черен пипер. Количеството на тези съставки зависи от личните предпочитания на готвача и неговото семейство. Освен това, в допълнение към списъка, сок от половин лимон и питейна вода са добавени към списъка. Тези, които се придържат към не толкова строга диета, можете да готвите борш на пиле или говеждо бульон.

Инструкция стъпка по стъпка

Технологията на подготовката на борш се състои от няколко основни етапа. Преди всичко, трябва да научите боб. Излива се със студена вода и се оставя за три часа. След това измийте и прехвърлете в тенджера. Наливат се три литра питейна вода и се запалва.

Добавете нарязани цвекло, сол и дафинови листа на боб. Двадесет минути по-късно, на същото място се разстилат настъргани моркови, нарязан лук и нарязани на кубчета картофи. След това в тигана изпращат настъргано зеле, доматено пюре и сок, изцедени от половин лимон. Десет минути по-късно огънят се изключва и чака бульшът да се запали малко.