Японска палачинка: рецепта

Японската палачинка е позната на всеки японец - това е традиционно ястие, което прилича на две торти с пълнеж вътре. Дорааки не винаги изглеждаше така, преди да бъде направен само от една палачинка. Рецептата модифицира пекарната "Usagia" през двадесетте години на миналия век.

Прекрасното име "Дорая" буквално преведено от японски като "печен гонг". Според легендата, на този вид конфекция изобретен от беден селянин, vyzharivaya японски палачинка върху забравен гонг, който посети самурая. Музикалният инструмент се използва вместо тиган.

Печенето на японски палачинки, чиято рецепта стана популярна извън Япония, можете да използвате като пълнеж за тестени изделия anko, което е приготвено от Adzuki боб, тръстикова захар и сол. В местните сладкарница те са свикнали да добавят шоколад и гъста конфитюра, тъй като за европейските туристи бобът не е достатъчно сладък за вкус.

Малки японски палачинки: как да готвя?

За приготвянето на млекопреработватели са необходими прости съставки, които лесно могат да бъдат закупени в най-близкия супермаркет.

• Яйца - 2 бр.
• Брашно 250 гр.
• Захар на прах - 160 гр.
• Прах за печене - 1 ч.л.
• Скъпа - 1 супена лъжица.
• Вода - 200 ml.
• Червен боб - 1 супена лъжица.
• Захарен пясък - 120 гр.

Първо трябва да направите паста. За да направите това, измийте фасул и излейте вода, така че да покрива напълно зърната. Поставете контейнера с боба на огъня и изчакайте за кипене, след това добавете захарта. Масата трябва да бъде покрита и да се намали силата на огъня, така че пълнежът да се приготви бавно до готовност. Пан може да се отстрани от печката, след като зърната станат меки, а водата, в която е приготвена, изсипва се в отделна купа.

Смажете бобчетата, за да ги калите и отново да ги поставите на огъня, като добавите сироп от захар и вода. Макароните се считат за готови, веднага щом придобият цвят от виолетов цвят и еднаква консистенция.

Сега трябва да направите японска палачинка, в която ще се добави пълнежа. Подгответе тестото: смесете брашното и прахообразната захар, прах за печене. Добавете останалите съставки към сухата смес и разбъркайте масата с мивка до гладка.

За пържене е по-добре да използвате готварски съдове с незалепващо покритие - по-добре е да премахнете палачинките от него, без да се страхувате да ги повредите. Сварете дъното на тигана с растително масло (зехтин или ленено семе) и след това изсипете малка част от тестото. Всяка палачинка трябва да се приготвя на средна температура за три минути от двете страни. За да има равномерно цвят на всяка палачинка, е необходимо да се осигури равномерно нагряване на тигана. Не трябва да има изтичане на масло.

Хранене doraja

Преди подаване на маса японски барабани палачинка, един от най-торти за смазване боб паста, покрийте втори слой и присъства под формата на топлина гости. Dorayaki се яде като самостоятелно ястие, но при желание може да се сервира и чай или кафе.

съхранение

За по-дълго съхранение dorayaki може да мине в пластмасова обвивка и се поставя в хладилник преди консумация и леко се затопля до стайна температура с помощта на микровълнова печка или тиган. Важно е продуктът да не се прегрява, в противен случай пълненето ще придобие различен вкус.