Многофункционален сметанов сос за котлети

Въпреки че казват, че най-добрият "сос" е добре усетено чувство за глад, но без това не може да се случи приятно прибавяне, може би не една кухня на света! Ястията, сервирани или приготвени без тази добавка (особено втората) са доста свежи и без стафиди. Вкусът им е много монотонен, не богат. Но с този компонент ястието има всички шансове да играе с нови цветове, отворени в кулинарен смисъл. Този заквасена сметана за котлети осигурява такава възможност, изглежда, вече познато и обикновено ястие. Е, да опитаме да готвим с вас?

Смел от сметана за котлети

До днес в супермаркетите има просто много различни готови превръзки, кетчупи и сосове. "Защо да приготвим сметана със сметана за котлети със собствените си ръце?", Питате вие. И тогава, че най-доброто е това, което се приготвя в условията на домашно готвене. И освен това, приготвянето на сосове в крайна сметка е доста очарователно и приятно занимание. Защо не? Освен това, един от най-простите в производството е само заквасена сметана. Той се вписва в много втори курсове - зеленчуци и месо. И най-вече се комбинира с домашни котлети от различни компоненти: телешко, свинско, риба. Има много прости рецепти за сметанов сос за котлети с разнообразие от пълнители. И тук са само няколко възможности. Можете да покажете своята кулинарна фантазия в най-голяма степен и, както знаете, можете да излезете със собствената си автентична версия на тази чудесна добавка.

Класика на жанра

Имаме нужда от следните съставки: една лъжица масло и една лъжица пшенично брашно (добре пресят), чаша заквасена сметана (най-доброто не е прекалено мазна и дебела, но ако сте в наличния пазар, в който "лъжицата трябва да", ще трябва да го разредите малко количество течност - вода или бульон). Сол с подправки - по избор, според личните предпочитания.

Готвенето е лесно!

Заквасена сметана сос - по принцип, това е просто въпрос. Подготовката на класическа версия не ви отнема много време. Необходимо е всички горепосочени компоненти да се смесят добре (така че да няма бучки) и да се вари в продължение на пет минути при най-ниската температура, като постоянно се разбърква масата. Тази заквасена сметана е идеална за коктейли с пара, както и за печене на месо, за подготовка на широка гама от втори курсове и горещи предястия.

С чесън!

В съдовете, които се приготвят в тенджера с капак, такава добавка е просто незаменима. Той има най-пикантен вкус и придава на приготвеното ястие удивителен аромат. Ще се нуждаем от следните продукти: половин чаша заквасена сметана (не твърде гъста), три скилидки чесън, две лъжици майонеза, смлян босилек, смес от чушки и сол.

Готвене!

Стъпка по стъпка подготовка на сос: смесете в майонеза със заквасена сметана в дълбок контейнер, разбъркайте добре. В получената маса натискаме чесън, добавяме сол с черен пипер, босилек. Всички компоненти са добре смесени. Този сос ще бъде отлично допълнение към зеленчуковите и месните ястия. В сайте тава с капак, добавете котлети, се формира и валцувани в галета, и след това ги изсипете сос от заквасена сметана с чесън. Vkusnjatina просто неописуем!

Заквасена сметана за котлети: рецепта с домат

Друг популярен вариант. Приготвя се, както следва: вземем чаша заквасена сметана и чаша месен бульон. Необходимо е да се вземат грама 50 масла и малко брашно, 100 грама доматено пюре и зехтин. Подправките със сол се добавят според индивидуалните предпочитания.

1. Първо, ще разтопим маслото в тигана. След това добавете брашното към него и го запържете за около пет минути.
2. След това, с тънка струйка, изсипете в месото бульон, като постоянно разбърквате масата, за да избегнете образуването на нежелани бучки.
3. След това ще трябва да добавите вече заквасена сметана с доматено пюре и добре да се разбъркате. Полученият сос в продължение на още пет минути се задушава на слаб огън. Накрая добавете червения и черния пипер със сол.

С лук

И можете да готви и заквасена сметана сос в тиган с лук - също много подходящ за котлети от всички редици и костюми. Между другото, той може да се използва и за печене на рибни ястия във фурната. За подготовката му ще се нуждаем от: един и половина чаши заквасена сметана, чифт лук, малко масло, малко доматено пюре, сол-пипер - на вкус.

Готварство шедьоври - това е лесно!

1. Първо, нарязаме лука в малки ленти или кубчета - на които обичайно. На маслото се пържи.
2. След това добавете заквасена сметана, разбъркайте и задушете произведената маса от 5-7 минути.
3. Добавете сол с подправки, доматено пюре (100 грама). Непрекъснато се разбърква, довежда се до кипене на най-ниската температура.
4. В крайната подготовка сосът се пълни със супена лъжица кремаво разтопено масло.
5. Този сос може да се сервира отделно от котлетата (в малък контейнер, лесен за наторяване) към масата - в гореща форма. И можете да изсипете сос върху нашето вече приготвено ястие и да го излеете малко на най-малкия огън - ще бъде много вкусно!

С яйце

Соса от заквасена сметана и яйце също има право да съществува. За да се подготви, ще ви трябва: чаша заквасена сметана, няколко яйца, горчица на прах, лъжица друга майонеза "Provansal", захар и сол.

Подготовката на този сос е лесна и лесна. Първо, варете яйцата. След това, 2 жълтъка се търкат с горчица на прах и добавете заквасена сметана, а след това захар и сол, през цялото време внимателно смесване. Майонезата също се смесва със заземен протеин от варени яйца. Ние комбинираме двете получени смеси, разбъркваме се още веднъж. Така че този сос е добре да се напълнят котлети, месни ястия, изпратена фурна и дори зелена салата. Това е въпрос на вкус!