Доматен сос за котлети: метод на приготвяне

Грей за котлети могат да бъдат различни. Добре е да готвите от сметана, гъста сметана, кетчуп и др. Днес ще разгледаме поетапна рецепта за вкусно и ароматно сос, което включва доматено пюре, подправки и много други съставки.

Как да направите сос за котлети: подробен начин на готвене

Необходими съставки:

• питейна пречистена вода - 550 ml;
• паста остър домати - 4 големи лъжици;
• чесън пресен малък - 3 зъба;
• Голяма крушка с крушка - 1 глава;
• кориандър пресен (можете да вземете копър или магданоз) - 1 малък куп;
• хмел-сандели - 1/3 от десертната лъжица;
• пясък захар - 1 малка лъжица (може да бъде малко повече);
• сол йодизиран фин - добавете на вкус;
• моркови малко пресни - 2 бр.;
• слънчогледово олио - 3-5 големи лъжици.

Растителна обработка

Сосът за котлето е много по-дебел и вкусен, ако добавите зеленчуци към него. Решихме да използваме моркови и луковици. Те трябва да се почистват, след това се търкат върху голяма ренде и нарязани. Също така е необходимо да изплакнете зелените и да го накълцате с нож.

Сол за термообработка

Като цяло сосът се приготвя за около 20-24 минути. За да направите това, трябва да направите дълбоко сатен тенджер, да излеете слънчогледовото масло, да го загреете малко, и след това да изрежете нарязаните луковици и настърганите моркови. Заедно, зеленчуците трябва да се пържат на слаб огън за около 10 минути. През това време те не само ще станат меки, но ще бъдат покрити със златна кора.

След като зеленчуците са напълно готови, те трябва да се излеят с обикновена пречистена вода и 4 големи лъжици пикантни доматено пюре. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени и да бъдат доведени до кипене. След 4-5 минути, получената маса трябва да се излее йодирана сол и гранулирана захар. За предпочитане е тези съставки да се добавят към вкуса, така че сосът за котлети да не е твърде кисел.

Когато всички подправки се смесват със соса и се разтварят под влиянието на топлинна обработка, препоръчва се да се поставят всички останали съставки в съда. За да направите това в тенджера да излее някои пресни билки (магданоз, копър или магданоз), хмел-сунели и настъргани див лук. Последните съставки добавят към соса специален вкус и богат вкус.

В крайна сметка сосът трябва да се върне на кипене, след това да се извади от печката и да се излее в съдовете, където са приготвени предварително приготвените котлети.

Как да служим правилно на масата

Този сос е подходящ за почти всички продукти, произведени от мляно месо. Особено вкусни са черен дроб котлети със сос, направени от доматена паста, зеленчуци и подправки. Трябва обаче да се отбележи, че това ястие трябва да бъде представено на масата само заедно с каквото и да е придружаващо ястие. Например, можете да направите спагети, макаронени изделия, картофено пюре или да вари някои зърнени храни.

Полезна информация

Все още има много различни рецепти за ароматни сосове, които ще направят вечерята ви необичайно вкусна и деликатна. Сред тях можете да подчертаете специално сос от сметана и заквасена сметана с добавени нарязани гъби.