Мазнина мрежа в готвене: прилагане, рецепти

Мазнините са уникален продукт, но много хора просто го заобикалят, защото не разбират значението му за готвене. И тази мрежа позволява да се приготвят много сочни ястия от месо, карантия, гъби и други. При готвенето се използва омента на агнешко, свинско или говеждо месо. Най-меката и най-нежна е агнешкото петно, има тънки слоеве мазнини и съединителна тъкан. Неговото физиологично значение е в защитата на вътрешните органи от наранявания и наранявания, както и от хипотермия.

използването на

В готварска мазнина Мрежата се използва за готвене на наденички, пастети, шистови кебап, ролки. Тя обвива продукта преди готвене, а по време на готвене мазнината се топи напълно под въздействието на температурата, докато мембраната от съединителната тъкан държи пълнежа. Този продукт се използва широко в готвенето в много страни. Например, в Кипър, shepheria е подготвена, в Англия - фагон, в Абхазия - Абхазия. В нашата страна печатът е бил използван от дълго време, който е бил пълнен с черен дроб и овесена каша, а след това печен в саксия.

Приготвяне на продукта

Маслената мрежа от агнешко, свинско или говеждо месо се продава като самостоятелен продукт. Тя се разгъва, така че се получава тънък слой мастни междинни слоеве. Оманът се измива добре, след това се излива с разтвор от един литър вода и сто грама оцет, оставени встрани за петнадесет минути. След това окото се измива добре и се изсушава. Преди приготвянето на ястията омпеният се подправя с пипер, сол и подправки. Пълнежът е увит в няколко слоя мрежа и пържен, след това ястието се поставя във фурната, където се приготвя.

Черен дроб в мастната тъкан

съставки:

• 1 кг червено говеждо или свинско месо;
• 300 грама мазнини;
• сол и подправки;
• растително масло.

Първо, черният дроб се нарязва на малки парчета, осолени и подправени с подправки. След това маслената мрежа, предварително приготвена, се разпространява на масата, разпръсква се пълнежа и се увива с маслено уплътнение в три или четири слоя. На топъл тиган изсипете малко масло, разстилайте продукта и го запържете за около пет минути от всички страни. След това ястието се поставя върху тава за печене и се приготвя във фурната. Готовността се проверява чрез изрязване на продукта. Ако е готово, тогава черният дроб ще освободи чист сок. Сервирайте готовото ястие със зеленчуци.

Гъби в мазнини мрежи

съставки:

• 0,5 кг жълтици;
• 1 мастна мрежа;
• 300 грама мляно свинско месо;
• майонеза и подправки за очистене.

Гъби без крака са предварително мариновани в майонеза с добавяне на подправки на вкус за около три часа. След това всяка гъба се пълни с мляно месо. Оментиумът се нарязва на малки парчета, всяка гъба се увива в него. След това, в допълнение, всяка пълнена гъба е обвита в фолио, за да се запази целия сок, който ще бъде освободен. Продуктите са изложени на печене лист и изпратени в пещта за двадесет минути. В този случай те трябва периодично да се обърнат. Готовността на антената се проверява чрез разрез.

лишеи

съставки:

• 150 грама елда;
• 500 грама говежди черен дроб;
• 2 лука;
• 2 средни моркови;
• 1 свинско опаковане.

Подготовката на хранене ще изисква известно време. Вечер, елда грис изсипва вряща вода и се оставя за нощта. Лукът и морковите, нарязани и се запържва, добавете елда и черния дроб, а след това всички да са минали през месомелачка. След това маслената мрежа, чиито рецепти са доста прости, се нарязва на квадратчета. На всеки квадрат обвиваме една супена лъжица от пълнежа и го увиваме по същия начин като зелените ролки. Птиците са пържени в тиган, докато са чисти. В същото време оментиумът става невидим, мазнината се топи и прониква в пълнежа. Чернодробни мъхове след това се поставят в саксии в долната част на който изложи на зелеви листа, изсипва вряща вода, се покрива с капак и се изпраща на фурната за двадесет минути. Сервирайте готовото ястие със заквасена сметана.

По този начин, с помощта на масло печат, можете да подготвите различни различни ястия. Това могат да бъдат например гърнета, месни ролки, домашни колбаси и други подобни. Майсторите за готвене препоръчват да сервира ястието в гореща форма, тъй като мазнината, която импрегнира пълнежа, може да замръзне при стайна температура. Мастната мрежа е източник на витамини, наситени мастни киселини, докато тя се абсорбира добре и помага за укрепването на ноктите, косата, кожата.