Какво е тофу?

Какво е тофу? Такъв въпрос често се задават от хората, живеещи на територията на бившето постсъветско пространство. В крайна сметка те не са разглезени с деликатеси и често не знаят колко вкусни и полезни са някои отвъдморски продукти. Какво е тофу? Това е извара, изработена от соя с добавяне на сгъстяващ агент, който се затопля соево мляко. Имаше този продукт в Китай, още през III век пр. Хр. Колко време е било? Защо не научите повече за този продукт с вековна история?

Какво е тофу, всеки японски или китайски знае. В тези страни този продукт се използва от всички без изключение. В Китай соя са включени в списъка на свещените зърнени храни. И в цяла Азия този продукт е отличен източник на протеини. Tofu съдържа малко количество въглехидрати, бързо и лесно абсорбирано от човешкото тяло, така че се използва в храната не само на възрастните, но и на децата.

Това леко извара се използва активно при изготвянето диети вегетарианци. Той се продава, като правило, във вакуумни опаковки, които се пълнят с вода. Обикновено продуктът е пастьоризиран във фабриката, така че не е необходимо да се съхранява в хладилник в затворена форма. Но непастьоризираният тофу е най-добре да се съхранява на достатъчно хладно място. Ако е част от продукта, който не сте използвали, то трябва да се измие и след това да се излее отново с вода. Тя трябва да се променя ежедневно. Като цяло тофу трябва да се консумира в рамките на една седмица. Може да се замразява и съхранява в тази форма до пет месеца.

Тези, които знаят какво тофу в курса - продуктът може да има различна последователност: да бъде твърд или мек. Това е така, защото има объркване с името му: някои го наричат ​​сирене, други го наричат ​​извара.

Ястия от тофу ще се привикнат напълно към вашата маса, особено ако сте поддръжник рационално хранене. Ето няколко рецепти, които ще помогнат да диверсифицирате правилната си диета:

Тофу за закуска

Вземете 360 грама меки соево сирене, разбийте го с вилица, добавете винен червен оцет (не повече от 100 милилитра) и оставете всичко за марината за половин час. Изцедете излишния оцет, вземете миксера и комбинирайте тофуто с консерва сьомга (или риба тон). В получената маса добавете ситно нарязана целина (около една пръчка), както и две моркови, една крушка и смачкана чесън от чесън. Трябва да сервираш такава закуска на червен тост.

Тофу с ориз

Това ястие е съвсем оригинално, но има отличен вкус. Вземете 230 грама соев извара и 300 грама ориз, пържат заедно с растително масло, след това се излива вода в коритото, около 200 грама кетчуп и съдържание на сол. Всичко това се задушава в голям огън и след това се задушава на слаб огън за около 20 минути под затворен капак.

За сладък зъб

Можете също така да готвите сладкиши. Това ще изисква 200 грама тофу добавят 150 грама нарязан масло, чаена лъжичка на ванилия захар, супена лъжица сода, гасена лимонена киселина и 250 грама брашно vsyp постепенно. Сега медете тестото. Трябва да се разточва на масата с дебелина не по-малко от 5 mm, го нарежете на филийки (може да използвате форми или обикновеното стъкло), потопете всеки в захар, а след това върху хартия за печене, намазана, изпратете бъдещи бисквитки във фурната. Време за печене - не повече от 20 минути, така че температурата трябва да бъде около 170 градуса. Можете да го поднесете с мед и чай.

Пържените тофу, печени, добавени към салати и много други ястия няма да ви оставят безразлични. Просто опитайте. Освен това този продукт вече е лесно да се намери в магазините, а цената за него не може да се нарече страхотна. Приятният му вкус ще удиви не само вас, но и семейството ви, както и гостите, които ще поканите на дегустацията.