Месо във вино: няколко рецепти

Коя маса без месо? ястия от него винаги са в полза. Само ако в семейството си не сте солидни вегетарианци, ще можете да си спомните много интересни рецепти. Месото се приготвя с добавяне на много съставки, всичко зависи от въображението на готвача. Но много предпочитат виното. Използването на тази напитка в готвенето има богата история. Хиляди ястия придобиват изискан вкус и уникален вкус благодарение на него.

Месото във виното ще се превърне в украшение на всяка маса на бюфет, банкет или друг празник. Просто трябва да се научите как да го готвите според всички правила. Като опция опитайте да използвате рецепта в собствената си кухня, която разказва как да създадете кулинарен шедьовър. Свинско говеждо в червено вино, без съмнение ще ви хареса с приятен вкус.

Така че, имате нужда от 600 грама месо, един лук, три супени лъжици зехтин, 200 милилитра червено вино (по-добре сух), 40 грама пшенично брашно, една четвърт чаена лъжичка риган и сух босилек, както и смлян черен пипер и, разбира се, сол.

Говеждото се опитва да пресече влакната в продълговати парчета. Лукът се раздробява от зърна. Сега в тигана трябва да загреете зехтина. Тогава сложихме месото там. Трябва да се пече на хрупкава кора. Сега можете да добавите лука, и след няколко минути, поръсете съдържанието на тигана с брашно. След това го напълнете с вино и го загрейте. Използвайте бульон или вода. Изсипете тази или тази съставка до нивото, докато покрие месото. Сега всичко може да бъде осолено, подправено, подправено с подправки и задушено под капак на малък огън за около час. Такова месо във вино може да се сервира с всякаква светлина, включително със зеленчуци.

Но не всеки обича говеждо месо. Много мъже, например, предпочитат храната по-дебела. Свинско в червено вино такива гастрономи със сигурност ще харесат. Ще трябва един килограм месо, 500 мл червено вино (за предпочитане сух), 80 мл зехтин, две супени лъжици земята кориандър, черен пипер и сол, разбира се, на вкус. Така че, измийте добре свинското месо, изсушете го с хартиена кърпа. Сега нарязваме месото в малки кубчета, поставяме ги в купа и изсипваме виното. Налице е една супена лъжица кориандър. Всичко това трябва да бъде мариновано в хладилника в продължение на шест часа. След това можете да извадите свинското месо от виното, да го запържете в тенджера, като използвате зехтин. Когато месото е покрита с златисто кафяво, изсипете го да се маринова, сложи сол, черен пипер и оставете да къкри за около два часа. Кориандър, който сте оставили, добавете в края. Ако виното ви се струва кисело, можете да поставите малко захар в чинията.

Месото във виното може да се приготви не само с използването на говеждо или свинско месо. Пилето може да украси празничната маса. Вие ще трябва един от трупа на домашни птици, един морков, една глава лук, една чаша червено вино (за предпочитане сухо), три скилидки чесън и вкуса - Черен пипер, червен, сол, магданоз. Така че, за да приготвите това месо, пилето трябва да се измие преди употреба, да се нарязва на желаните парчета, да се разтрива с пипер и сол. Морковете трябва да се измиват, да се почистват и настъргват на ренде. Чесънът преминава през гарнитурата. Лукът трябва да бъде нарязан фино. Сега месото трябва да се пържи в тиган, докато се появи червеникава кора. След това трябва да се сложи моркови, лук и чесън маса. Разбъркайте съдържанието на тигана и оставете да къкри в продължение на пет минути. Сега поставете всичко това в тенджера и го напълнете с вино. Месото е задушено около половин час във фурната. Преди да сервирате, поръсете го с приготвени зелени. Такова месо във виното ще бъде вкусно и ароматно.

Както можете да видите, това е доста просто да се създаде кулинарен шедьовър от прости съставки. И ако не пиете вино и добавите няколко ястия по време на готвене, резултатът определено ще ви хареса.