Говеждо месо от говеждо месо в италиански стил

Бострагани от говеждо месо винаги остават релевантни и в търсенето ястие за всеки случай. По-долу е рецепта за това ястие в италиански стил.

съставки:

- 450 г говеждо месо (шиш, бедро и др.);

- 1 среден лук, нарязан на ситно;

- 1 среден морков, ситно нарязан;

- 1 стебло (ребро) от целина, нарязано на ситно;

- 15 грама сушени гъби, напоени в 500 мл топла вода;

- 1 пръчка канела;

- 3 скилидки чесън;

- няколко клонки от прясна мащерка;

- 1 супена лъжица доматено пюре (макаронени изделия);

- приблизително 250 ml (1 чаша) червено вино (можете да използвате по-малко);

- 400 г консервирани домати;

- 1 супена лъжица оранжево конфитюр;

- голям куп пресен магданоз или босилек, ситно нарязан или разкъсан;

- сол и пипер на вкус.

Варианти за готвене на чиния на Bestergan от говеждо месо:

- Вместо да използвате пръчка от канела, използвайте frac14- - Frac12 - една чаена лъжичка канела на вкус.

- Бяло вино или сайдер ще се използват вместо червено вино.

- Ако не искате да използвате алкохол, можете да използвате 1 супена лъжица балсамов или оцетен червен вино.

- Заменете пресната мащерка с пресни пресни билки - риган, мажоре, розмарин и т.н., или можете да използвате сухи треви.

- Използвайте сок и жар frac12- оранжево вместо конфитюр.

Как да готвя говеждо месо

Започнете с накисването на гъбите в топла вода. За тази рецепта трябва да я нарязвате фино. Натрошете морковите и целината, можете да ги изпечете или да ги нарязвате.

Нарежете лука:

- Нарежете крушката наполовина.

- Започнете да смилате половината на носа под ъгъл.

Изрежете всяка скилидка чесън на 2-3 парчета хоризонтално. Вземете едно парче чесън. Нарежете го на малки парчета, започвайки от кореновия край и завършвайки с края на пръта. Направете това с всяко парче.

Как да готвя говежди бургери - подготовка на месо

Нарежете фино месото, за да ускорите готвенето, след което го подправете със сол и черен пипер. Поставете в голям санте или тиган на средна температура. Изсипете около 1 чаена лъжичка масло, разпределете го на дъното на тигана. Когато е топло, добавете говеждо месо. Когато говеждото е красиво кафяви, обърнете го към другата страна. Извадете месото от тигана.

Намалете топлината до средата.

Добавете лука, морковите и целината към тигана, разбъркайте с гъби, канела и карамфил. Смесете всичко заедно и след това готвяйте всичко в продължение на 5-10 минути до мекото. Добавете пресни клонки от мащерка и чесън, гответе говеждо месо за няколко минути. Поставете доматеното пюре (паста) и изпържете всичко за около минута.

Налейте червено вино или друг алкохол. Ако замените виното с оцет, не трябва да го добавяте. Нека виното се изпарява наполовина при висока температура. Ястието трябва да стане дебело. Поставете домати, пригответе ги за кипене, намалете температурата до средно и за около 15-20 минути. Ако не сте добавили вино, сега трябва да добавите оцета.

Вземете течността до кипене, след това поставете говеждото обратно в тигана. Намалете температурата до ниска, покрийте и къкри за 1 фрак 12 - 3 часа. Периодично трябва да разбърквате съда.

Когато е готово ястие от говеждо месо Bestergan, можете да добавите подправки на вкус.

стопилка оранжево конфитюр и добавете към чинията. Премахнете кимион и стъбла от билки. Добавете магданоз или босилек преди готвене.

Сервирайте ястието веднага.