Черният пипер - полза и вреда на тялото, свойствата и приложението

В списъка на известните подправки, използвани в готвенето, можете да се обадите на черен пипер. Използва се в почти всички видове ястия: първа и втора, превръзки и сосове, маринати, туршии и сирена, някои сладкарски изделия (бисквити и храсти). Повечето домакини винаги държат това подправки на ръка, защото подобряват вкуса и вкуса на храната. В същото време мнозина дори не мислят колко черен пипер може да се възползва.

Как да се подправка

Черният пипер е нищо друго, освен неузрелият плод на вечнозелената лозарка тропическите гори на Индия. Най-голямата стойност е именно граховото зърно. Неговият аромат, пикантен вкус и полезни свойства е в състояние да запази за няколко години.

Много по-бързо време за съхранение завършва с черен пипер - само за няколко месеца, богат вкус и аромат изчезват. Ето защо истинските ценители на кулинарното изкуство съхраняват в кухнята си устройство за смилане на грах.

Химически състав на черен пипер

Сред предимствата на черен пипер е не само забележителните вкусови качества, но и състав, богат на витамини и микроелементи.
В списъка на витамините:

• витамин Е;
• витамин С;
• витамин А;
• витамин К;
• витамини от група В;
• витамин РР.

Има много макронутриенти:

• фосфор;
• магнезий;
• калций;
• натрий;
• калий.

В допълнение, черен пипер може да се похвали с висок процент на микроелементи, сред които:

• манган;
• селен;
• цинк;
• мед;
• желязо;
• флуор.

Разбира се, количеството на този подправки, добавено към храната, е много малко, но с редовна употреба ползите от черен пипер са неоспорими.

Ефект на пипер върху стомашно-чревната система

Много хора избягват да използват подправки за храна, вярвайки, че това ще повлияе отрицателно на храносмилателните органи. Учените и лекарите се съгласяват, че в ограничени количества черният пипер не е опасен за тялото. Освен това,
Влизайки в стомаха, тази подправка стимулира производството на солна киселина, във връзка с която се активира процесът на смилане на храната.

Спайс има не по-малко активност в червата. Благодарение на своя ефект, тялото бързо се освобождава от шлаката и чревните газове.
Пиперинът, който е в състава, улеснява преминаването на аминокиселини през стените на червата. С други думи, в жизненоважен орган степента на усвояване на полезните вещества се увеличава значително. Такива изводи са не само съвременните учени, но и древните лечители. Не е за нищо, че в аюрведа система се препоръчва да ядете 2-3 грах черен пипер всеки ден след хранене - ползата за червата ще бъде огромна.

Черен пипер и сърдечно-съдова система

Черният пипер ще бъде полезен и всички тези, които страдат от някои проблеми със сърдечно-съдовата система. Използването на този подправка влияе положително върху качеството на кръвта - ефективно се разрежда. За какво е това?
Факт е, че гъста кръв циркулира по-бавно през кръвоносните съдове, във връзка с които много органи страдат от недостиг на кислород. Не по-малко опасни и риск от образуване на кръвни съсиреци.

Друга особеност на пипера е способността за пречистване на кръвоносните съдове на цялото тяло (мозъчните съдове не са изключение). Това значително намалява риска от удари и инфаркти.

Предимствата на черен пипер за тялото

В народната медицина за настинки често се използва пипер с мед, а това не е случайно. Спайс насърчава разтварянето на храчките и лесното им елиминиране. В резултат на това въздействие, дихателните органи се изчистват и е възможно заболяването да се преодолее много по-бързо.

Пипер е антиоксидант, признат от лекарите, редовната му употреба намалява риска от развитие на рак и чернодробни заболявания.

Предимства на черен пипер за човешкото тяло: загуба на тегло

Отдавна е отбелязано, че продуктите с пиперин в състава допринасят за ефективна и бърза загуба на тегло. Този елемент е в черен пипер, така че този подправки има уникална способност да изгаря мазнините дори при липса на достатъчна физическа активност.

За да постигне целта си, количеството пипер, което трябва да яде на ден, трябва да достигне 2 грама. Това количество подправки не само засяга мастните клетки, унищожава ги, но също така допринася за увеличаване на чревната перисталтика (лек слабително действие). Това също засяга загуба на тегло.

За да се засили ефектът на някои съвет да пият 1 чаша кисело мляко с пипер (фрак14-чаена лъжичка) добавени и канела (Frac12-чаена лъжичка). Често се прибягва до този метод на загуба на тегло не е необходимо, защото в допълнение към ползите, тя може да доведе и отрицателни последици.

В списъка на рецепти за злато хора, борещи се с наднормено тегло, отдавна са изброени като смес от черен пипер и куркума - ползите от тези две подправки перфектно се допълват взаимно. Факт е, че веществата от куркума (по-специално куркуминът) са твърде бързо отстранени от тялото, понякога дори без да имат време да предадат ценните си качества. Пипер ускорява усвояването на полезни елементи, което означава, че ефектът ще бъде максимален.

Увреждане на черния пипер за човешкото тяло

Въпреки многото полезни свойства, прекомерната употреба на този подправка може да доведе до негативни последици, тъй като ползите от черен пипер и увреждане на тялото са разделени само от тънка линия. Това, което може да бъде толкова опасно за всички познати черни сладък пипер?

Каквото и да беше, но тази подправка принадлежи към категорията на изгаряне. Влизайки в стомаха, това може да предизвика дразнене на стените му. Това се свързва с неприятни усещания в корема непосредствено след хранене с богати на пипер ястия.

Хората, страдащи от такива заболявания като гастрит или язви, трябва да сведат до минимум консумацията на този продукт или изобщо да го откажат. Засегнатата лигавица под влиянието на пипер ще се раздразни още повече, което ще доведе до влошаване на общото състояние на пациента. Появата на коремна болка, лошо храносмилане - само няколко симптома, които сигнализират за обостряне на заболяването.

Според някои лекари храната с високо съдържание на пипер може да влоши репродуктивните способности на човека. Понякога пациентите са принудени да преминават през дълъг курс на лечение и да вземат много тестове, но всъщност проблемът е неправилно хранене.

Като се има предвид горното, лекарите съветват всички любители на пикантни и пикантни храни спазвайте мярката. Само в този случай ефектът от използването на този продукт ще бъде не само приятен, но и полезен.

Разликата между червен и черен пипер

За разлика от плодовете на черен пипер, което е грах, плодовете на червения пипер са малки продълговати шушулки с червен цвят. След изсушаване те се смилат и се получава прах. В много отношения има сходство в характеристиките на черни и червени чушки - използването на последната е безсмислено.

Неговото умерено използване в храната допринася за благотворно въздействие върху цялото човешко тяло:

• кръвообращението се връща в нормално състояние;
• рискът от болести на Паркинсон, Алцхаймер и многобройни сърдечно-съдови заболявания е намален;
• понижен холестерол;
• бързо повишена телесна температура;
• изгаря мастните клетки.

Въпреки това, в преследването на възстановяването на тялото не трябва да забравяме за предпазни мерки. Веднъж на кожата, лигавицата или в очите, червеният пипер причинява дразнене и дори изгаряния. В допълнение, този продукт има някои противопоказания (някои сърдечни заболявания, гастрит и язва, хемороиди, нарушена бъбречна и чернодробна функция). С други думи, с използването на подправки, можете да донесете тялото и да се възползвате и да навредите. Черният и червеният пипер в комплекса е ярко доказателство за такава връзка.

След като сте научили малко повече подробности за това, което изглежда като такова познато и обичано от всички подправки, можете да научите как да го използвате правилно, за да подобрите здравето. Средно количество подправки ще даде на ястията пикантен аромат и богат вкус, докато тялото няма да страда от прекомерна консумация на прекалено остри храни.