Крем за крем

В повечето случаи, когато наемателят приготвя някакъв вид сладкиши, той използва прости методи за смазване на сладкиши и сладкиши: заквасена сметана със захар, варено кондензирано мляко, сметана. Струва си да опитате крем стъкло. Това е страхотно, ако решите да украсите десерта с рози или други фигури, тъй като поддържа формата перфектно и замръзва в хладилника.

Подготовка на

Защо решихме да отделим това? Всичко, защото използва масло.

Първо, не купувайте различни спредове, тъй като резултатът няма да ви хареса. Той може да бъде заменен само със сладкарски маргарин, който не съдържа вода. Необходимо е да купите реално масло с високо съдържание на мазнини. Тя трябва да е в стайна температура, не само отвън, но и отвътре. Излезте от хладилника предварително и ако нямате достатъчно време, след това нарязани на малки парченца.

На второ място, трябва да вземете съдовете. Кремът се приготвя и съставките, като гранулирана захар и яйца, силно се придържат към дъното. Ето защо не вземайте емайлираните гърнета. Вземете чаша с незалепващо покритие. Неговият обем трябва да надвишава 2 пъти. По-добре е да се разбърква дървена шпатула, която покрива голяма площ.

Първият вариант на приготвяне на маслен крем

Тази рецепта изисква минимален набор от продукти, а именно:

• 4 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• 2 пилешки яйца;
• 200 грама масло;
• ванилов прах на върха на ножа.

Разбийте яйцата в тенджера и поръсете там захар, поставете водна баня. Сместа трябва да се нагрее, но не и да се вари. Разклатете или разбъркайте с ниска скорост, разбъркайте масата, докато тя се увеличи обемно с 2 пъти.

Извадете от топлината и, без да спирате разбиването, добавете внимателно масло и ванилин.

Вторият метод на подготовка

За този метод за приготвяне на крем, стъклото се складира с такива продукти:

• 400 g омекотено масло;
• 400 грама захар от пясък;
• 5 яйца;
• ванилин;
• 100 g вода;
• 2 супени лъжици. л. десертно вино или коняк.

На изхода трябва да вземете около 1 кг крем от глазура.

Първо, поставихме да си приготвим сладък сироп. За да направите това, смесете захарта и водата в съотношение 4: 1 и ги изпратете на огъня. Веднага след като всичко кипи, трябва да намалите температурата, да премахнете пяната, ако се появи. Дръжте печката до леко удебеляване.

По времето, когато подготвяте сиропа, трябва да победите яйцата, докато обемът на масата се увеличи с 2,5-3 пъти. Започваме да изливаме захарна вода с тънка струя, без да спираме да работим със смесител или миксер.

Оставете масата да се охлади до 25 градуса. Сега е време да добавите масло, ванилин и коняк. Потопете около 10 минути. За да се охлади.

Други рецепти

Като се използва един от методите, описани по-горе, но чрез добавяне на допълнителни съставки могат да се приготвят различни варианти:

• Рецептата за глазура крем с вкус на шоколад.Базата вече е взела почти готовата кремообразна маса. В крайна сметка трябва да се добави предварително пресято какао. Да заспиш и да побеждаваш с малка скорост до пълно разтваряне. На 1 кг основа се изисква приблизително 5-6 елемента. л. какао на прах.
• Крем от ядки. Трябва да купите 150 грама орехи или други бадеми. Почистете го и го запържете малко. Разтрийте до желания размер. За големи парчета, най-добре е да се смаже или да се търкаля. За по-фина консистенция използвайте миксер. Смесва се с главната кремав шлайфа в самия край.

• Цвят.Има опция да направите различна цветова схема, ако решите да украсите върха на тортата. Но тогава трябва да се внимава с хранителните цветове, защото оригиналът на крема ще се превърне в жълт поради маслото и яйцата. При смесване крайният резултат може да не ви хареса. Затова първо се опитайте да промените цвета на малко количество маса.

Не е необходимо да купувате синтетични, използвайте абсолютно безвреден бои от хладилника.