Салата с тигрови скариди: рецепта с снимка

Тигровите скариди са продукт, който само истинските гурмета предпочитат да ядат. В момента такъв морски деликатес може да се намери само в големи магазини.

Как може да се готви? Един от най-простите варианти за използване на този деликатес е да се създаде вкусна салата с тигрови скариди, които несъмнено ще спечелят сърцата на любителите на вкусна и необичайна храна. Правенето на такова ястие е доста лесно, но не изисква специални усилия или кулинарни умения.

Какви са вариантите за салатни рецепти с тигрови скариди и какви тънкости трябва да знаете в процеса на обработка на основните продукти? За това по-нататък.

За ползите от скаридите

Скариди е продукт, който се цени благодарение на невероятно полезните свойства. В допълнение към факта, че те имат високо съдържание на Омега-3, това морски дарове се препоръчва от много специалисти по хранене. Това се дължи на факта, че 100 грама скариди съдържат само 95 калории, което е много малко.

Сред полезните елементи, които са в състава на тигрови скариди, има също фосфор и калий. Освен това лекарите препоръчват да бъдат използвани от хора, които искат да увеличат нивото на йода в тялото си. Привържениците на този продукт също установяват наличието в състава си на съдържанието на голям брой витамини от вида B, както и астаксантин, който на практика не се среща в други продукти. Благодарение на втория компонент хората, които редовно ядат тигрови скариди за храна, могат да забележат значително подобрение на състоянието на кожата и косата.

Изхождайки от всичко по-горе, можем спокойно да кажем, че всяка домакиня, която разваля домакинството си със салати с тигрови скариди, значително обогатява тялото на всеки от тях с полезни компоненти.

Как да изберем качествени скариди

При избора на тигрови скариди трябва да се обърне внимание на тяхното качество, тъй като този доста скъп продукт има голям брой полезни компоненти в състава му, само ако се продава прясно. Ето защо, за да приготвите салати с тигрови скариди, най-добре е да не изберете замразени морски дарове - това ще бъде малко по-скъпо, но и много по-полезно.

Свежите и вкусни скариди имат хубав външен вид. Размерът на тялото й е доста голям - дължината е около 13-15 сантиметра - това са тези, които ще са най-подходящи за готвене. На тялото тигровите скариди трябва да имат главните отличителни белези - черни ивици, поради което те всъщност са получили името си.

Ароматът на подходящо съхранени и качествени продукти ще бъде морски, без изразена миризма на примеси.

Как да готвя тигрови скариди

За салата с тигрови скариди, като правило, продуктът трябва да бъде обработен чрез готвене. По какъв начин този процес ще се осъществи, вкусът на готовото ястие ще зависи пряко от него.

За да сваряте скаридите, трябва да излеете гърнето в тенджерата и, като го поставите на огъня, оставете да заври. След като се появи процесът на кипене, трябва да солите съдържанието и да добавите подправки към него. Много професионални кулинарни експерти препоръчват за тази цел да се използват черни пипер, кефал и малко количество чесън.

Готвенето на тигрови скариди е малко по-дълго, отколкото при приготвянето на класически морски дарове, около 3-4 минути. Те трябва да се спуснат в стръмна вряла вода и след определено време да се извадят. Много кулинарни експерти също препоръчват премахването на каркаса и отстраняването на червата от продукта преди готвене, но тази процедура не е задължителна.

Как да изпържите скаридите

Печенето на тигрови скариди е друг начин за готвене, който е идеален за тях. За тази цел се препоръчва да се използва зехтин - той дава на крайния продукт много пикантен вкус и аромат. Кук по този начин, скариди трябва да се почистват изключително, те трябва да бъдат спуснати само в горещо кипи масло. Тази подготовка ще отнеме от 4 до 6 минути, в зависимост от размера на морските дарове. В случай, че скаридите са предварително заварени, тази процедура ще отнеме около 1.5 минути, не повече. За да може продукцията да получи много интересен вкус на ястието, преди пържене на скариди може да се проведе в малко количество соев сос, мариниране за няколко часа.

Салата с ракетна салата

Една от оригиналните ястия е салата с тигрови скариди, рукола и авокадо. Той е идеален за диетично меню.

За да направите това ястие, трябва да вземете 80 грама рукола, да го измиете, да го изсушите и да го поставите в центъра на чинията. След това е необходимо да се добавят 10 пържени скариди (метод, описан по-горе пържене), 80 г нарязани на половинки или филийки череша домати и се поръсва всички, 60 г настърган пармезан. Съставките трябва да бъдат изпратени обелени и нарязани на малки кубчета авокадо. Цялата тази маса трябва да се излива със сос, който трябва да се приготви от сока от половинки от липата, 35 мл зехтин, 20 г мед, 10 мл соев сос и 10 г балсамов крем. Готовата салата трябва да бъде поръсена с малко количество натрошени кедрови ядки. Ястието е готово - може да се сервира!

Салата с пъпеш и диня

Много вкусно ще бъде салата с тигрови скариди, пъпеши и диня. Скариди красиво разкрива своя вкус в комбинация с такива сочни плодове. За да направите проста и лека салата, се нуждаете от 100 грама рукола, която трябва да бъде напълнена с ледена вода и оставена за 10 минути. След това е необходимо да изсъхне рулола, без да го изцеждате, и го поставете върху чинията. На всичкото отгоре трябва да разделите наведнъж пъпеш и диня, нарязани на малки парчета (по 200 г всяка), и като изсипете пържените скариди, налейте 40 мл балсамов оцет. Може да се сервира ястие.

Как да се пържи морски дарове за салата с тигрови скариди? В рецептата (с снимка) се предлага вариант на тесто, в резултат на което скаридите ще бъдат много апетитни. За това, морски дарове (9 бр.) Първо трябва да бъдат почистени от вътрешностите и черупката, ролка в смес от ситно нарязан копър, щипка сол, 3 супени лъжици. л. мед и 120 мл зехтин, запържете в нагретия тиган по класически начин.

Салата с авокадо и грейпфрут

Едно просто ястие за романтична вечеря може да бъде салата с тигрови скариди и авокадо. За да го готвите, е необходимо да се вари 500 g тигрови скариди в леко солена вода. Веднага след като водата започне да се вари в тигана, тя трябва да бъде осолена, добавете сок от цял ​​лимон, както и супена лъжица на нарязан копър. Процесът на готвене трябва да отнеме около пет минути. След като морските дарове са готови, те трябва да премахнат черупките и да премахнат всички други ненужни елементи.

На отделно ястие трябва да поставите няколко листа салата, които ще служат като отличен декор, покрит с варени скариди и натрошен грейпфрут и авокадо (по 1 парче). Преди всичко, изсипете дресинга, което ще даде на готовата ястие по-пикантен вкус и аромат. Обличането се приготвя от 200 грама майонеза, няколко супени лъжици кетчуп, както и натрошен чесън - всички съставки трябва да бъдат добре смесени, докато се получи хомогенна маса.

Салата с черен дроб на треска

Много от вниманието на гурме се привлича към рецептата за салата с тигрови скариди, рукола и черен дроб на треска. За неговото приготвяне е необходимо да се вари около дузина скариди, съгласно описания по-горе метод, след като са били почистени от черупките. Чифт пилешки яйца трябва да се варят твърдо и да се нарязват на малки кубчета, да се добави към тях черен дроб на треска, който също трябва да бъде натрошен със слама или кубчета. Отделно, трябва да измиете и да изсушите 100 грама рукола, след което да се разкъсат на големи парчета и да се изпратят в салата. Там също трябва да добавите скариди. Тази салата е най-добре облечена с майонеза, смесена с фино нарязан или натрошен с блюдо солена краставица.

В подправена и смесена форма марулята трябва да се остави за инфузия за кратък период от време - около два часа. През това време той ще придобие специален вкус и ще стане още по-вкусен и сочен.

Салата със сьомга

Ако смесвате скариди с друг, не по-малко полезен продукт - червената риба, можете също да получите чудесна лека чиния с оригинална комбинация от вкусове. За да се гарантира, че всички компоненти са хармонично комбинирани, е необходимо да се запържат три тигрови скариди в съответствие с предложената по-горе технология. 200 гр сьомга сол (за предпочитане вземе слаб осоляване) трябва да се нарязва на ивици, слага върху блюдо, покрито с листа от маруля, и в началото на това разстояние скариди, който също така е желателно да се смила. За морските дарове добавете сладки пиперки и домати, нарязани на ленти. Всички получени дизайн трябва да се изсипят предварително приготвени превръзка. Ястието е готово - може да се сервира на масата.

Обличането за тази салата се извършва на базата на маслиново масло (50 мл), което трябва да се смеси с супена лъжица сусамово семе, както и малко количество сок от вар. Окончателната маса трябва да се осоли и да се добави малко количество захар.

Приготвеното ястие може да бъде украсено със зелени (например клон от копър) и вар. Салата рокля с тигрови скариди (с снимка) определено ще хареса всеки гастроном.