Печено филе: няколко интересни рецепти за фурната

Кориката е дорзалната част на трупа на свиня (или крава), която често се използва при готвене. От този полуготов продукт можете да готвите много отлични ястия. И винаги ще бъдат сочни, богати и много ароматни. Печено на свинско месо е отлична възможност за всяка домакиня да вкусно хранене любимите членове на домакинството или се покаже на своите гости със своята изработка. За добър пример можете да разгледате няколко прости, но интересни рецепти.

Фолио в фолио

Говорейки за свинско месо, той е идеален за печене в пещ. Можете да направите това по много начини. Най-популярният вариант е котлето, изпечено във фолио. Красотата на тази рецепта е, че тя изисква минимален набор от изходни продукти:

• свинско бельо (тегло 1,0-1,5 кг);
• 50 грама подправки (кориандър, червен пипер, смес от чушки, чесън, куркума, сол и къри).

Изпеченото филе се приготвя на няколко етапа:

1. Първо, месото трябва да се измие добре, да се почисти от излишните филми и да се изсуши напълно с тъкан.
2. Смесете всички налични подправки.
3. Добро преобръщане в тях.
4. Опаковайте фолиото за месо и го изпратете в хладилника. Там трябва да лежи най-малко два часа. За да направите парче месо добре изчерпано, добре е да го оставите там за един ден.
5. В края на краищата, вземете хляба и извадете филма от него.
6. Загрейте фурната.
7. Месо плътно обвито в фолио. Под дъното за вкус, можете да поставите 2 листа на лаврата.
8. Поставете пакета на лист за печене и го изпратете до фурната за 70-80 минути. Вътре температурата трябва да е най-малко 170 градуса.

След това месото ще излезе само от фурната и ще разгъне фолиото. Можете да го поднесете на масата с горещо цялото или да изчакате пълно охлаждане, след което да го нарежете на тънки филийки.

Коледният стил мандаринов сос

За празничен празник е подходящо крехко, изпечено в ароматен мандаринов сос. Приготвянето на ястието отнема не повече от час и половина. От продуктите, от които се нуждаете:

• 1 килограм кръста на костта;
• 30 грама оцет;
• 1 супена лъжица сода чили;
• 4 мандарина;
• 12-15 грама мед;
• 1 скилидка чесън;
• сол (за предпочитане море);
• 5 грама растително масло;
• 2 супени лъжици завършен соев сос;
• смес от чушки.

Повторете тази рецепта не е трудно:

1. Първо, измитото и изсушено парче месо трябва да се поръсва със сол, да се подправя и да се оставя за малко, за да може да бъде леко мариновано.
2. По това време можете да направите сос. Първото нещо от мандарините е да изстискате сока. Трябва да е около две чаши.
3. Добавете останалите компоненти според рецептата (с изключение на маслото).
4. Получената смес се излива в тенджера и се изпарява при ниска температура, докато количеството течност е почти наполовина.
5. Месото трябва да бъде леко пържено в масло, докато не се образуват корички. Това е необходимо, за да може сокът да остане вътре, докато се пече.
6. Обработеният бекон трябва да бъде оформен и смазан от всички страни с подготвения сос.
7. Печете 20 минути във фурната на 190 градуса. След времето, което трябва да получите месото и изсипете отново соса.
8. Печенето се извършва на три етапа. Всеки път, когато температурата трябва да бъде понижена с 10 градуса.

Готовият ароматен сплит ще изглежда страхотно на масата, заобиколен от сочни, прясно-мандаринови лобули. Освен това, тя може да бъде поръсена с нарязани зеленчуци.

Месо за сандвичи

Печената във фурната фурна може да бъде не само отлично горещо ястие, но и прекрасна студена закуска. С такова месо е добре да се правят сандвичи. Но първо трябва да подготвите супата правилно. За работа се нуждаете само от:

• 600 грама чисто месо (обезкостено);
• сол;
• 1 лук;
• 6 скилидки чесън;
• земята пипер.

Всичко се прави много просто:

1. Първо, месото трябва да бъде мариновано. За да направите това, нарязайте луковиците и изцедете чесъна през пресата. Първо, корейците трябва да бъдат измити и изсушени. След това месото трябва да се налее добре с черен пипер, сол и нарязан чесън. След това го поставете в тенджера, поръсете с лук и поставете под капака в хладилника за 8-10 часа. По-добре е да правите това през нощта.
2. Приготвеното месо се поставя върху лист за печене и се пече 60 минути във фурната, вече загрята до 180 градуса.

Завършеното гърло трябва да се остави да се охлади добре. Само след това може леко да се нарязват на тънки резени и да се приготвят сандвичи.

Крем със зеленчуци

Много домакини като рецепти, в които основното ястие се приготвя заедно с гарнитурата. Това значително опростява работата и спестява свободно време. Например, свинско филе, изпечено във фурната със зеленчуци, може да бъде отлична възможност за семейна вечеря през почивните дни. Първо, трябва да се внимава да сте сигурни, че следните продукти са на работния плот:

• 1 кг филе;
• 10 грама сол;
• 3 скилидки чесън;
• 17 грама зехтин;
• една чаена лъжичка кориандър (на земята);
• 2-3 грама смлян пипер;
• 4-5 клонки мащерка и пресен магданоз;
• frac12- супена лъжица горчица (Дижон).

За гарнитура:

• 300 грама тиква и картофи;
• сол;
• 3 лука;
• 4 моркови;
• 5 скилидки чесън;
• 7 клона от мащерка (пресни);
• пипер;
• 1 супена лъжица смес от сушени билки (магданоз, манджар, мащерка, риган или розмарин);
• 50 милилитра зехтин;
• 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз.

Процесът на подготовка се осъществява на няколко етапа:

1. Корипете плътно вързани с влакна, а след това поръсете със сол, кориандър и пипер.
2. В смесител, накълцайте чесъна и пресни билки. Подготвена маса за покриване на месото от всички страни.
3. Обработена обвивка с фолио и поставена в хладилник за 8 часа.
4. Направете го половин час преди основната работа, така че да се затопли до стайна температура.
5. Поставете месото на решетка и го поставете във фурната за три четвърти от часа. Вътре температурата трябва да бъде около 150 градуса.
6. По това време трябва да се ангажирате с гарнитура. Зеленчуците трябва да бъдат почистени, изплакнати, нарязани на големи кубчета и натоварени в пара. За предварителна обработка тя ще бъде десет минути.
7. Добавете останалите съставки към зеленчуците и разбъркайте добре.
8. Приготвените храни се поставят в подложката под решетката и се изпращат заедно с месото отново във фурната за половин час.
9. Изключете огъня, след което извадете месото от грила и го преместете на зеленчуци. В тази позиция трябва да му се позволи да стои неподвижно за около 30 минути.

След това горещо ароматно филе заедно със сочна гарнитура може безопасно да се пренесе на масата.

Свински сладкиш със слива

За да печете месо, използвайте различни сосове. Всичко зависи от личното желание на домакинята. В този случай, почти всички рецепти на печено филе се характеризират с относителната простота на подготовка. Например, ако имате парче пресен продукт, можете да го направите под ароматен сос от слива. В този случай ще ви трябва:

• 1 кг филе;
• 2 супени лъжици лимонов сок;
• 1 лук;
• 5 грама смлян пипер;
• 3 супени лъжици сладко (сливи);
• 1 чаена лъжичка мандор;
• 10 грама сол.

Методът за приготвяне на това ястие донякъде напомня една от предишните версии:

1. На първо място, месото трябва да бъде мариновано. Първо, трябва да се търкат с черен пипер, поръсени със сол, и след това се поставя в продължение на няколко часа в хладилника.
2. За да приготвите сос от сладко, разредете със студена вода в съотношение 1: 1, добавете лимонов сок и разбъркайте.
3. Оформете маслото с масло.
4. Изсипете дъното с нарязани лукови пръстени.
5. Поставете месото на върха.
6. Прекарайте обилно със соса си.
7. Първите 15 минути трябва да се пекат във фурната при температура не по-малка от 200 градуса.
8. След това пламъкът трябва да бъде намален. Останалите 60 минути трябва да се пекат при температура 170-180 градуса.

Тенденции и сочно месо с приятна кисело мляко и уникален аромат със сигурност ще угоди на онези, които имат достатъчно късмет да го пробват.