Салат `Teshchin език `: рецепта, функции за готвене и ревюта

Рецепта "Teschin език" отдавна е на висока почит не само на вегетарианците, но месоядците и ревностни, защото това просто предястие перфектно с почти всяко ястие, засенчване или подчертаване му вкус.

Защо е така наречената закуска?

Кой излезе с такова име - е неизвестен, но има мнението, че ястието е наречено, защото свекърва винаги е твърде остър на езика, човек не се качва в джоба за дума и се придържа истински за нищо. Кой сред недоволните в-закон е наречен така твърде горчив заради мезе на чесън - историята мълчи, но зад кулисите всички се съгласиха, и оттогава много много пикантни ястие от патладжан и домати и той се нарича.

Класическа рецепта за патладжан

"Тешински език" за първи път е подготвен от това чудо-зеленчук, а любовта на хората към тази закуска става феноменална.

Дори и тези, които не бяха толерирали патладжан преди, започнаха да реагират съвсем различно, споменавайки тази специална закуска. Тя се подготвя просто:

• Три малки пресни патладжани се нарязват на плочи, леко осолени и остават в тази форма в продължение на половин час. Можете да забележите, че зеленчукът ще започне да излъчва тъмнокафяв сок - тази сол извлича горчивина от него, поради което невежите хора не харесват този зеленчук.
• След половин час внимателно изплакнете рязането с вода и изсушете с хартиена кърпа. След това се запържват парчетата в тиган в малко количество растително масло, докато светлото не се промени и отново се сложи върху хартия за отстраняване на мазнините.
• 100 грама майонеза, се смесват с щипка сол и 3-4 скилидки чесън, смачкани в хаванче с 1/3 часа. Чаена лъжичка черен пипер, добавете щипка червен горещо, ако искате остроумни закуски. Разбъркайте сместа и я разстелете на всеки слой патладжан.
• Малка купчина магданоз се нарязва много фино и всеки слой патладжан с сос от майонеза се поръсва със зеленчуци.
• Две пресни месести домати се нарязват на половин пръстени. На ръба на патладжана поставете парче домат и гънки наполовина (или три парчета), така че червеният цвят на доматите да е ясно видим между синия зеленчук.
  

Болезнено остави лека закуска на чиния за подаване, можете да украсите с пресни краставици или копър вериги. Тази рецепта за "Консервиран език" се превърна в основата за цяла поредица от вариации на закуски.

Друга възможност за празничната трапеза

Почти всяка празнична трапеза има специален топъл предястие за водка, което е за любителите на празниците. Следователно, една проста рецепта "Teschinogo език" от патладжан е претърпяла някои промени и твърдо се утвърди в състоянието на този всички обожаван аперитив.

Готвене основи (т.е. печени слоеве от патладжан) и същ, а след това се прилага майонезен сос с чесън, която се поръсва с обилна слой от настърган кашкавал, и може да бъде лесно топено сирене, меко "руски" или зашеметяване "Poshehonsky", някои от тях дори пушено сирене вкуси , според прегледите, твърде лошо. След това, в слой от сирене се поставя фино смлени магданоз, домати част на ръба, и свежда до минимум образуването на патладжан чист ролка. Можете да направите клечка за зъби, ако той веднага има лоша форма (което се случва много рядко). Допълнителна закуска влива в продължение на два часа на студено място и се сервира на масата, украсени с маруля и зеленчуци нарязване.

С корейски моркови

Друг вариант, базиран на проста рецепта за "Консервиран език", се приготвя с добавяне на моркови на корейски, а не на домати. За да се подготви същият принцип на подготовка на основата на патладжан, който е намазан с майонеза и се разпространява върху него малко корейски моркови: можете да го купите готова или варете себе си. След това патладжани увити в ролки, които се добавят към чиниите с капак. Снек се нуждае от време, за да настоява, така че е по-добре да го направите вечер, а на следващата сутрин ще бъде готова: ароматна и много вкусна.

Жътва за зимата

Рецептата за "език" от патладжани стана толкова популярна, че изобретателните фенове на зимната подготовка излязоха с опция за опазване:

• За 0,5 кг сладък пипер и домати, две шушулки горчив пипер и 50 грама чесън, за да премине през месомелачка, добавете 120 грама захар и растително масло (за предпочитане рафинирано), 1 сто. супена лъжица сол и 80 грама оцет. Разбъркайте сместа и я загрейте на слаб огън.
• Два килограма патладжани, нарязани на плочи, леко поръсени със сол, оставят за половин час. След това измийте плочите и ги прехвърлете в кипяща зеленчукова смес, като се вари, като се разбърква понякога, за половин час.
• За да стерилизирате кутиите с вряла вода и сложете готови закуски в тях. Сгънете с капаци от калай, завъртете и плътно обвийте килима, докато се охлади напълно.
  

Зимен запас от тиквички

По подобен принцип "Teshchin език" се подготвя за зимата от тиквички. Рецептата за себе си включва:

• Три килограма млади и плътни тиквички (без зрели семена), нарязани на плочи.
• Две под лют пипер, три глави чесън и пипер шушулки пет превъртане чрез месомелачка (смесител може да бъде земята), се добавят 500 грама доматен сос разреждат в чаша вода, половин чаша гранулирана захар и 1,5 ч. На сол.
• Поставете масата на огъня и преди варенето добавете едно стъкло (200 грама) растително масло и три ст. лъжица оцет, можете също да добавите щипка черен пипер или карамфил за вкус.
• Когато сосът се свари, спускаме плочите с тиквички и го изгасваме за не повече от четиридесет минути, разстиламе го върху стерилизираните буркани, изсипваме сос и навиваме капачките.

Уверете се, че сте ушили празното място с одеало до следващата сутрин.

Закуски за всеки ден

Рецептата за "майчин език" от тиквички има свой вариант в ежедневното меню. За подготовката са необходими следните съставки:

• Три млади тиквички, нарязани на чинии, се запържват в тиган в малко количество постно масло. Преди да се пече, се препоръчва да се търкалят тиквички в брашното - тогава формираната кора ще направи свежите тиквички по-вкусни.
• Смесете сто грама майонеза, четири скилидки чесън, двеста грама твърдо сирене, настъргано с фин ренде и череша черен пипер. Добавете малък китка магданоз, нарязан ситно с остър нож.
• Получената маса мазнина всяка чиния от пържени тиквички. Изсипете пресни домати (2-3 броя). За всеки слой тиквички поставете парче домат и навийте ролка, ако е необходимо, ги нарязайте с шиш за канап.

Снек "Teschin език" тиквички рецепта хранят в листа от маруля, в която е обвит непосредствено преди сервиране, или сгънати до образуване на слайд дървен стълб и се поръсва ситно нарязан копър.

В света на готвене, има няколко варианта на този оригинални мезета, но всички те се основават на комбинация от растителни бази и сос табаско под формата на крем или паста, в зависимост от въображението на готвачи. Най-изпитаните и най-добрите, според прегледите, са описани тук.